每一个人都喜欢美食，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，希望美食让你心情好身体更好。你在网络上收集美食资料吗？小编特地花时间为你收集并编辑了氽三丝，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
常用下饭汤菜。
氽三丝
主料：猪净瘦肉75g、熟笋丝50g、榨菜丝25g
调料：葱末3g、精盐3.5g、湿淀粉10毫升、黄酒5毫升、味精2g、荤汤600毫升、熟猪油25g
氽三丝的做法
1、猪肉切成约0.3厘米粗细的丝。
2、肉丝用精盐0.5g、黄酒、湿淀粉捏匀。
3、锅用旺火烧热，练锅后加油20g，至五成热时放入肉丝，快速炒散，见肉丝转色出锅盛入碗内待用。
4、原锅倒入荤汤、加精盐、笋丝，旺火烧开。
5、然后倒入榨菜丝，肉丝，投入葱段，加猪油即可装入汤碗。
特点：菜色清爽，原料多样，有嫩有脆，汤鲜适口。
制作关键
1、肉丝切得粗细均匀，并且上好浆。
2、要练好锅，炒时动作要轻快，既不炒碎肉丝，又要使肉丝受热均匀，肉丝一转色要立即出锅，防止发老。
3、烧汤时，榨菜与肉丝下锅后汤水一开锅要立即离开火口。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
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氽木耳肉片汤
食材明细：
鸡蛋150克，木耳(干)20克，白菜150克，菠菜150克，猪肉(瘦)75克，淀粉(玉米)5克，胡椒2克，味精1克，盐3克，大葱3克，料酒3克，香油5克
氽木耳肉片汤的做法步骤：
1. 将肉切成5厘米长的片；
2. 肉与用鸡蛋、淀粉、胡椒、料酒拌匀，放在开水锅里氽一下，捞出；
3. 锅内添高汤，下入氽好的肉片，以及木耳、白菜心、菠菜、胡椒、盐；
4. 开锅后加味精、香油，即可出锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌三丝怎么做好吃 凉拌三丝的做法
凉拌三丝
天热呀，懒得做饭，干脆凉拌吧，方便快捷，吃着还爽口。翻出冰箱的存货，金针菇粉丝和胡萝卜来个凉拌三丝。拌好以后颜色清淡，吃着也很清淡，很不错，爽口，爱吃辣的可以加
食材配方
主料：
胡萝卜
金针菇
粉丝
香油
盐
葱
白醋
做法 共7个步骤
1.胡萝卜洗净擦丝，金针菇切去根部洗干净。
2.粉丝下开水里煮一下。
3.粉丝煮2分钟加入胡萝卜丝和金针菇一起焯烫。
4.捞出来过冷水控干水分备用。
5.将食材放入盆中加入葱末和适量盐。
6.加入白醋。
7.加入香油拌匀即可。
三丝白菜炖(3)
食材明细：
白菜300克，鸡胸脯肉75克，火腿75克，香菇(干)20克，盐20克，味精10克，芡粉10克，植物油30克
三丝白菜炖的做法步骤：
1. 香菇泡软，去蒂，与火腿、鸡脯肉同切成细丝，氽过一次备用。
2. 白菜洗净，去黄叶、硬蒂，剥除大张菜叶，只留10厘米长的菜心，对切成半，排在锅中，锅里加高汤300克，用大火煮滚后改小火，继续炖煮约30分钟，至菜心软烂，即夹出排在大盘中。
3. 炒锅倒入油烧热，炖汁滗入锅中，加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝滚煮；待肉丝熟透后用生粉水20克（生粉5克加水）勾芡，浇在菜心上，即可上桌供食。
小贴士：
本品需高汤约300克。鸡肉与火腿富含蛋白质，白菜富含维生素，均为营养丰富，有益健康的食物，对多数人都适用。
素三丝儿面条
午餐，来一碗素三丝面条，营养低脂又健康，操作简单，十分适合懒人哦
材料：
1根黄瓜，1根笋，若干香干，适量面条，1个鸡蛋，
素三丝儿面条的做法步骤：
1，1、把笋、黄瓜、香干切丝备用
2，2、面条放入沸腾的水中大火煮开后，即放入冷水
3，3、加热锅，加少许油中小火煎鸡蛋
4，4、将鸡蛋放入盘中备用，再加油，大火放入笋、香干丝煸炒，如果喜欢吃辣的，在此时放入辣椒、大蒜，味道也会更香哦，再放入黄酒
5，5、倒入开水，放两勺生抽，至水煮沸后放入面条盖上锅盖煮5分钟。关火，装盘。
蚝油三丝怎么做好吃 蚝油三丝的做法大全
蚝油三丝
杏鲍菇菌肉质嫩，被称为“平菇王”，具有杏仁的清香和鲍鱼的滑嫩口感。喜欢杏鲍菇的鲜美脆嫩的口感，但始终没有吃出“鲍鱼”的感觉，不过其鲜美的味道是很招人的。 蚝油味
食材配方
主料：
猪里脊肉
100g杏鲍菇
100g胡萝卜
100g辅料：
油
适量盐
适量耗油
适量酱油
适量大蒜
适量生姜
适量做法 共10个步骤
1.猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。
2.杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝，大蒜切末。
3.锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
4.倒入肉丝，滑散。
5.等肉丝变色盛出控油备用，锅里留底油。
6.锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝翻炒。
7.小火炒至杏鲍菇丝变软，倒入胡萝卜丝，肉丝。
8.小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。
9.倒入一汤匙耗油，翻炒均匀。
10.等胡萝卜丝变软后，撒入适量精盐，炒匀出锅。
炒白菜三丝怎么做好吃 炒白菜三丝的做法
炒白菜三丝
炒大白菜只喜欢吃叶子，女儿也学得跟我一样，结果最后都剩下整盘的白菜梗，后来我就只炒白菜叶子了，剩下的白菜梗单独烧吧。
食材配方
主料：
白菜
300g胡萝卜
100g大葱
50g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量生姜
适量蚝油
适量
做法 共8个步骤
1.白菜梗洗净
2.白菜梗、胡萝卜、大葱切丝，生姜切丝
3.锅热油，生姜炝锅，倒入大葱丝炒香
4.倒入胡萝卜丝煸炒至软
5.倒入白菜梗丝翻炒
6.加入蚝油翻炒均匀
7.加入盐调味
8.出锅前撒葱花即可
番茄金针氽爆汁鱼丸
冷天喝碗热汤暖暖吧番茄金针氽爆汁鱼丸
广州今年的春节很冷，客厅里开了电暖器温度也只上到17、8度而已，人人穿得象个包子，寒冷的天气喝碗热汤再舒服不过了，本来想自己用猪肉馅儿做丸子，可临到做时又偷了懒，刚好冰箱里还有一袋前些日子买的爆汁小鱼丸，就用它来做汤了，其实如果能用鲜肉馅来做的话会更鲜美。
番茄金针氽爆汁鱼丸材料：西红柿两个、金针菇、爆汁鱼丸一袋，蒜两瓣，番茄酱适量，盐适量，胡椒粉，食用油适量。
番茄金针氽爆汁鱼丸的做法1．西红柿切滚刀块，金针菇去根洗净，蒜切片备用；
2．炒锅注油，开火，放入蒜片爆香，倒入西红柿块煸炒一分钟，加入适量水烧开，转入砂锅中；
3．放入金针菇和鱼丸煮10分钟，出锅前加一大勺番茄酱，调入盐、胡椒粉，即可关火。
特别提示：鱼丸可以换成任意自己喜欢的丸子，也可以用猪肉馅或牛肉馅现氽丸子，自己做的丸子会比较嫩，丸子的做法可以参照豆腐丸子砂锅。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
三丝炒米粉怎么做好吃 三丝炒米粉的做法
三丝炒米粉
今天即兴，炒了米粉吃。感觉炒米粉好久没有吃过啦。所以，今天特意起个早，准备这炒米粉来做早餐啦。
食材配方
主料：
米粉
2个胡萝卜丝
30g大白菜丝
30g肉丝
30g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.米粉热水泡开后，用冷水冲洗然后沥干水份；大白菜洗净切成丝条；胡萝卜去皮泡成丝条；肉片洗净切成丝条；
2.热锅倒入油，放入肉丝加入糖爆炒；
3.然后倒入米粉，翻炒片刻；
4.再倒入胡萝卜丝与大白菜丝；
5.翻炒均匀，调入盐，鸡粉与生抽，炒均匀；
6.即可上碟享用。
蚝油三丝杏鲍菇怎么做好吃 蚝油三丝杏鲍菇的做法大全
蚝油三丝杏鲍菇
这道三丝杏鲍菇，从做到吃，不超过10分钟，调料用的也很少，只用了蚝油调味，白糖提鲜，却更能突出杏鲍菇的清香。
食材配方
主料：
杏鲍菇
250g胡萝卜
75g尖椒
50g辅料：
蚝油
适量白糖
适量食盐
适量葱丝
适量食用油
适量
做法 共10个步骤
1.主要原料:杏鲍菇、尖椒、胡萝卜。
2.青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝。（切些葱丝备用。）
3.炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香。
4.爆香葱丝，放入胡萝卜丝煸软。
5.放入杏鲍菇煸炒。（可淋入少许清水）。
6.煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油。
7.加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。
8.根据自己口味加入食盐。
9.最后放入青椒丝。
10.翻炒均匀即可。
太阳谷鸡胸炒三丝面
家常炒面
材料：
1包太阳谷鸡胸肉，200g包菜，2根红萝卜，3个面饼，
太阳谷鸡胸炒三丝面的做法步骤：
1，材料切丝备用
2，面饼放入开水煮
3，用筷子搅拌开，关火
4，捞出面，淋上油、酱油拌均匀备用
5，锅里放油、蒜盐爆香，倒入三丝
6，翻炒至8成熟，盛起
7，锅里放油，放入面炒均匀
8，倒入老抽上色
9，倒入三丝和面一起炒均匀即可
10，老好味了
11，成品
三丝鲜虾炒乌冬怎么做好吃 三丝鲜虾炒乌冬
三丝鲜虾炒乌冬
昨天随口跟LG说想吃乌冬了，结果他今天就买了一堆食材回来给我，我也不能辜负了这些食材了，炒了一份鲜香料足的乌冬面，有荤有素，一家人的晚餐就这么解决了。
食材配方
主料：
乌冬面
600g虾
200g青椒
100g火腿
80g瘦肉
80g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量鸡蛋
适量
做法 共11个步骤
1.把虾去除肠线，剪去虾剑和长须。
2.瘦肉切细丝用生粉，生抽和盐腌制。火腿和青椒切丝。
3.把鸡蛋煎黄取出待用。
4.下肉丝滑炒。
5.加入青椒炒至青椒断生后取出备用。
6.把虾下锅爆炒至虾身变红虾皮鼓起时取出待用。
7.下火腿丝煎炒至表面焦黄后取出待用。
8.下乌冬面大火翻炒。
9.加入肉丝，火腿和青椒翻炒。
10.加入鸡蛋和虾。
11.最后加入盐，生抽和蚝油调味即可。
美食小知识：氽肉丸子怎么做？
菜系及功效：鲁菜青少年食谱滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：汆氽肉丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克辅料：香菜25克,油菜心60克,木耳(水发)25克调料：鸡蛋清80克,葱汁25克,姜汁15克,淀粉(豌豆)13克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克氽肉丸子的特色：丸子滑嫩，汤清味鲜。1.精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。 2.油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。 3.勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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