中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“甜豆胡萝卜炒肉片”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::甜豆150克,胡萝卜1支,猪肉200克,
辅料::姜5克,蒜5克,盐4克,
甜豆胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1.甜豆摘去两头撕去老筋,胡萝卜用刮皮刀去皮,清洗干净
2.胡萝卜切菱形片
3.肥肉切薄片
4.瘦肉部分切小片,并用少许生抽,红薯粉,外加几滴清水一起腌制备用
5.锅里烧开水,加入一定点盐和油,倒入甜豆和胡萝卜片焯烫一两分钟
6.捞出待用
7.热锅凉油,并加入肥肉煸炒至冒油
8.加入肉片,等一下再翻炒,以免粘锅,接着,放入姜蒜片,煸出香味马上倒入焯好的甜豆和胡萝卜一同翻炒,加盐和匀出锅
9.装盘开吃啰
小贴士:
甜豆和四季豆一样有点小毒的,炒之前需在水里焯过,焯的时候加一丁点油和盐,焯出的菜才能色泽漂亮
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黄瓜胡萝卜炒肉片
食材明细:
主料::胡萝卜2根,猪肉150克,黄瓜1根,
辅料::植物油40ML,蚝油1汤匙,香油半茶匙,生抽3汤匙,味极鲜酱油2汤匙,鸡粉1茶匙,黑胡椒粉半茶匙,盐2克,蒜瓣30克,
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片,再用模具刻出胡萝卜花;黄瓜洗净切片,蒜瓣去皮切碎待用
2.烧小半锅水,水开后将切好的胡萝卜放入焯水
3.焯熟后捞出待用
4.猪肉切片
5.起油锅烧至四成热,放肉片和蒜沫翻炒
6.待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀,接着倒入黄瓜片翻炒片刻
7.加入焯熟的胡萝卜片
8.翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅
小贴士:
肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩
胡萝卜炒肉片(1)
食材明细:
主料::猪肉大半斤,胡萝卜两个,
辅料::姜1 块,蒜3根,
配料::酱油适量,料酒适量,嫩肉粉少许,胡椒粉少许,淀粉适量,鸡精少许,生抽少许,植物油适量,
胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1.猪肉切片,放生抽、姜、料酒、嫩肉粉、胡椒粉腌10分钟,胡萝卜切成片(尽量切薄点),蒜条切成段状待用。
2.锅里下油,油热倒肉片进锅爆炒,炒至七分熟,放酱油继续炒,起锅放碟备用。
3.倒胡萝卜片进锅里单炒,加精盐至半熟,倒入肉片、蒜根继续翻炒2分钟,加用淀粉勾兑好的水倒入锅中,炒均匀即可起锅上碟。
胡萝卜青椒炒肉片
食材明细:
主料::青椒150克,胡萝卜50克,肉片100克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,姜适量,淀粉适量,鲜抽适量,胡椒粉适量,
胡萝卜青椒炒肉片的做法步骤:
1.肉片用盐,鲜抽,淀粉,油,搅拌一下入味
2.青椒与胡萝卜洗净切片。
3.锅里油热,放姜丝爆香,放下肉片快炒.
4.待肉片有些转色,加料酒,胡萝卜片煸炒。
5.待胡萝卜转色,放下青椒煸炒.
6.待青椒转色,加盐,胡椒粉煸匀即可。
小贴士:
肉片与胡萝卜片都要切的薄些,容易熟。
胡萝卜炒素肉片
挑食宝宝也会爱的胡萝卜炒素肉片
小清新,简单的胡萝卜炒素肉片,我会说这仅仅是第二弹素肉菜吗?后边还有两个等待编辑上传的哟!去试试吧!绝对比肉好吃呢!肉是靠调味滴,介个不调味都ok哟!就酱!
胡萝卜炒素肉片
原料:胡萝卜、花生、素肉酱、油、胡椒粉
胡萝卜炒素肉片的做法
1.胡萝卜去皮切片;
2.花生素肉片泡软。
3.锅里加油煸香胡萝卜片;
4.放入素肉片一同翻炒;
5.加酱油;
6.加胡椒粉适量。
简单却色彩鲜艳滴胡萝卜炒素肉片搞定喽!
不爱吃菜的宝宝也会喜欢吃的哟!
胡萝卜炒素肉片食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
芹菜胡萝卜炒肉片
食材明细:
主料::前腿肉100g,西芹3根,胡萝卜半根,
辅料::油适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,葱1颗,地瓜粉适量,蒜2颗,蚝油适量,
芹菜胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1.肉洗净切片,加入料酒、生抽、油、蚝油、盐抓均,放旁边让它入味
2.西芹洗净,斜切片状
3.胡萝卜洗净削皮,切两半,斜切片
4.加点地瓜粉抓均,热锅冷油,放入肉片翻炒至熟,盛到盘子
5.底油爆香蒜和葱头,放入胡萝卜翻炒片刻,再放入西芹翻炒,调入盐和鸡精,倒入肉片,翻炒片刻出锅
6.装盘撒点葱花点缀下
小贴士:
西芹不要炒太久了,脆脆的才好吃
胡萝卜木耳炒肉片
食材明细:
主料::猪里脊肉半斤,木耳1片,胡萝卜半根,
辅料::葱适量,
配料::油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,淀粉适量,
胡萝卜木耳炒肉片的做法步骤:
1.将猪肉洗净切片,放入碗中,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.将木耳洗净切块。
3.将胡萝卜去皮洗净,切条。
4.葱切段。
5.热锅倒油,放入肉片翻炒。
6.炒至肉片变色后取出备用。
7.锅中倒油,爆香葱花。
8.放入胡萝卜翻炒两三分钟。
9.放入木耳,翻炒。
10.放入炒好的肉片,翻炒均匀。
11.加入适量盐和生抽,翻炒均匀,出锅装盘。
胡萝卜丝炒肉片
食材明细:
主料::胡萝卜1条,猪肉80克,
辅料::酱油少许,胡椒粉少许,香油少许,盐少许,生粉少许,油少许,
胡萝卜丝炒肉片的做法步骤:
1.猪肉切片放蒜末,香油,胡椒粉,酱油,生粉腌制15分钟,胡萝卜去皮刨丝,香菜梗少许。
2.热锅凉油,放腌制好的肉片下锅翻炒至变色。
3.肉片炒成这样就可以盛出备用。
4.锅中还有点底油,把胡萝卜丝下锅炒至软熟,调少许盐。
5.再把之前炒好的肉片和香菜梗下锅翻炒均匀就完成了。
6.成品。家常菜清淡可口。
胡萝卜西兰花炒肉片
食材明细:
主料::西兰花2朵,胡萝卜1根,瘦肉130g,
辅料::生粉少许,料酒少许,蚝油1勺,酱油少许,油少许,
胡萝卜西兰花炒肉片的做法步骤:
1.西兰花切小朵,盐水浸泡洗净
2.胡萝卜去皮洗净切片
3.瘦肉切片,加玉米淀粉、料酒腌制一会
4.锅中加水,加少许盐、油,把西兰花先焯水
5.再给胡萝卜焯水,捞出控水
6.锅中少许油先滑炒肉片,变色后加酱油翻炒匀
7.加入西兰花、胡萝卜翻炒
8.加蚝油调味,翻炒匀即可出锅
小贴士:
加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳
西兰花、胡萝卜先焯水,翻炒不需要太久即可出锅,焯水的时候水里加点盐和油,可以保证菜的颜色,也可以稍微入味一些。
炒甜豆
食材明细:
主料::甜豆半斤,胡萝卜小半根,香菇2个,
辅料::盐少许,白糖5g,
炒甜豆的做法步骤:
1.甜豆洗净,去除两侧老筋,香菇泡发
2.香菇切片
3.甜豆焯水后放冷水中
4.锅中放油炒胡萝卜和香菇煸炒
5.再放入甜豆煸炒,放盐,白糖炒匀即可
6.装盘即可。
【山东】胡萝卜炒豆皮
食材明细:
主料::豆腐皮1张,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::油适量,盐适量,味极鲜酱油1勺,
【山东】胡萝卜炒豆皮的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净切成丝
2.豆腐皮洗净切成丝
3.洋葱洗净切成丝
4.锅里油热加入胡萝卜翻炒
5.加入豆腐皮,洋葱翻炒
6.加入味极鲜酱油翻炒
7.最后加入盐炒匀即可
小贴士:
简单易做,味道好吃。
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