食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的包菜肉丝,带给大家。供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::包菜250g,猪肉75g,香菜30g,
辅料::葱5g,姜3g,干辣椒5g,醋15ml,美极鲜10ml,盐少许,花生油25ml,
包菜肉丝的做法步骤:
1.猪肉切丝。
2.包菜切丝洗净控水备用。
3.香菜洗净切段。
4.热锅下油,放入葱姜炝锅。
5.加入肉丝翻炒至猪肉变色。
6.加入包菜翻炒至断生。
7.加入干辣椒炒香。
8.再加醋和美极鲜翻炒均匀。
9.加入香菜段。
10.旺火炒匀关火盛盘即可。
小贴士:
香菜可加可不加。
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包菜炒肉丝粉丝
食材明细:
主料::猪肉30g,粉丝100g,包菜200g,红辣椒2个,
辅料::植物油10g,盐5g,老抽1勺,生抽1勺,蒜2颗,
包菜炒肉丝粉丝的做法步骤:
1.好好吃哦。
2.食材准备好。
3.包菜切成细丝。
4.植物油放入肉丝炒至变色。
5.加入老抽、蒜末、红辣椒爆香。
6.加入包菜大火翻炒。
7.加入生抽、盐。
8.放入粉丝。
9.翻拌均匀。
10.美味。
小贴士:
1、粉丝提前用热水泡软待用,可以用龙口粉丝或者红薯粉丝。
2、粉丝不宜太多,大约是包菜的一半。
3、老抽多一点,炒出来的颜色漂亮。
肉丝包菜炒米粉
食材明细:
主料::干米粉500克,猪肉150克,包菜半个,尖椒2个,
辅料::植物油适量,酱油适量,盐适量,
肉丝包菜炒米粉的做法步骤:
1.干米粉准备好
2. 倒入凉水锅里,水宽着点儿
3.上火煮,从一开始就要一边煮一边不停地用筷子轻轻搅动,直到水开,煮4分钟,然后盖盖子焖10分钟;这步极为关键,米粉是否爽滑筋道就全靠这一步了
4.焖米粉的时候来处理一下菜料:猪肉切细丝,可以放少许料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟,也可以随口味不放
5.包菜和尖椒洗净
小贴士:
干米粉变成爽滑筋道的湿米粉,这关键的一步就是煮4分钟焖10分钟;包菜学名甘蓝,又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜、莲花白、茴子白等;炒米粉的菜料和调料随个人的口味进行调整。
包菜肉丝烩饼
食材明细:
主料::包菜适量,五花肉适量,面饼适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,姜蒜适量,
包菜肉丝烩饼的做法步骤:
1.备料
2.面饼切粗丝备用、包菜切丝、五花肉切丝加料酒姜片腌制20分钟
3.冷油小火爆香姜蒜片,倒入肉丝翻炒变色
4.加入包菜丝翻炒
5.加入生抽、糖、盐翻炒上色
6.加入切好丝的面饼翻炒,盖锅盖小焖15秒
7.装盘乘出
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