中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“孜然茄条”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::茄子300g,
辅料::盐适量,椒盐粉适量,孜然粉适量,白芝麻适量,
孜然茄条的做法步骤:
1.将茄子洗干净
2.切成条加少许盐搅拌均匀腌制10分钟,杀杀水分
3.烤盘铺锡纸
4.腌制好的茄条挤出水分摆入烤盘
5.撒上椒盐粉
6.再撒上孜然粉,将烤盘入烤箱,上下加热,180度烤20分钟
7.取出装盘,撒上白芝麻即可享用
小贴士:
1、茄条提前腌制挤出水分,烤制时可以节省时间。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烤盘入烤箱下层烤8分钟后再放在中层。
4、烤箱温度及烤制时间的设定依据具体情况掌握。
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孜然藕条
食材明细:
主料::藕一节,
辅料::葱花适量,
配料::孜然适量,盐适量,辣椒粉适量,
孜然藕条的做法步骤:
1.准备的食材。
2.藕刨皮洗净后,斜切成片再切成条。
3.切好的藕条泡在清水中,防止变色。
4.锅里水烧开,把藕条淖一下水。
5.捞出沥水。
6.锅里油烧热,炸藕条。
7.炸至酥脆,沘去多余的油。
8.撒适量的盐,辣椒粉和孜然粉。
9.小火翻炒均匀,撒人葱花即可。
孜然炒鱿鱼条
食材明细:
主料::鱿鱼1条,大葱适量,
辅料::植物油1勺,盐1勺,生抽少许,孜然粉适量,
孜然炒鱿鱼条的做法步骤:
1.鱿鱼洗净,扒皮,切小指粗细的条。葱切丝
2.将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下,沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下,不然容易影响口感
3.热锅热油,爆香葱丝
4.下鱿鱼条,快速翻炒几下,让表面变得干爽
5.下生抽,盐,孜然粉,快炒出锅
小贴士:
1. 鱿鱼扒皮后,口感更好。
2. 切小指粗细的条,不要太粗,不容易嚼,也不容易入味,太细的话,容易炒过变硬。
3. 鱿鱼须的根部比较粗,可用刀纵向切口,不要切断,形成人字形的样子,更容易入味。
4. 加盐后,鱿鱼会出少许水,所以要快炒,以免孜然粉随汤汁流失。
孜然蒜香茄
食材明细:
主料::茄子2根,猪肉100克,大蒜1头,
辅料::菜籽油4茶匙,豆瓣酱2茶匙,剁椒酱1茶匙,孜然粉1茶匙,花椒面0.5茶匙,小葱6根,黑胡椒面少许,鸡精少许,熟白芝麻少许,
孜然蒜香茄的做法步骤:
1.长茄子去蒂。
2.猪肉肥痩四一比例剁馅,大蒜剁粒,小葱切颗。
3.茄子对切成两半,大火加盖蒸五分钟。
4.取出放凉;
5.中火下豆瓣酱、剁椒酱炒香,倒入肉馅;
6.肉馅炒至变干,下蒜粒、鸡精翻匀关火;
7.将炒汁浇在茄子上,孜然粉、黑胡椒面、花椒面和一半的葱颗;
8.放入微波炉;
9.烧烤档加热二十分钟;
10.取出后洒热白芝麻和余下的葱颗。
孜然土豆条(3)
原料:土豆1个(大型的)香菜6根红椒半个
调料:孜然粉1/2茶匙(3克)孜然粒20粒盐1茶匙(5克)
做法:
1)香菜清洗干净后,切成4厘米长的段。红椒去蒂,去籽,切成条。土豆去皮后,切成小指粗细的条,撒盐(2克)搅匀,然后腌制4分钟。
2)锅用大火烧热,倒入油,待油温7成热时,放入土豆条改成中小火,煎成金黄后盛出。
3)继续加热锅中的油,待油温5成热时,改成小火,放入孜然粒,煸炒出香味后,放入香菜梗,土豆条,红椒条,撒盐,孜然粉炒匀。
4)最后撒入香菜叶即可。
小贴士:
**孜然粒一定要用小火,用油煸出香味后,再放入其他材料。
**如果喜欢吃辣,还可以撒些辣椒粉。
**减肥期间,我们偶尔会特别特别馋,想吃一些味道重的食物,或者油炸的食物。过度的压抑自己的食欲,我觉得还不如偶尔满足一下自己。
**这道菜就当主食吃了哦,吃的时候配个别的蔬菜,或者吃完后配点儿水果哦。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然茄条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!