食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“无米炒饭”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：白椰菜花一个，西兰花小半个，青瓜小半截，胡萝卜小半截，鸡胸肉100g，鸡蛋一个，
辅料：：蚝油适量，
无米炒饭的做法步骤：
1.胡萝卜、青瓜、西兰花切成小丁待备用。
2.白椰菜花洗净后削出顶部，剁成碎粒。
3.鸡胸肉中加入料酒和盐腌制。
4.鸡蛋打发后倒入锅中中小火翻炒，盛起待备用。
5.中小火翻炒白椰菜花碎粒，不断翻炒6分钟。
6.胡萝卜、青瓜、西兰花小丁全倒入锅中一同翻炒片刻。
7.再加入鸡胸肉和鸡蛋碎继续翻炒4分钟。
8.把所有的蔬菜粒炒熟透后盛起即可食用。
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毛豆米炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，毛豆适量，小米椒3个，
辅料：：玉米油适量，盐适量，生抽适量，姜一点，葱花一点，八角一粒，
毛豆米炒饭的做法步骤：
1.剥好的熟毛豆米和切好的小米椒。
2.凉米饭一碗。
3.锅内适量油烧热，葱花，姜末八角炒香。
4.毛豆米和小米椒放入，倒入适量生抽，翻炒几下。
5.米饭倒入，借助锅铲铲散，翻炒片刻。
6.适量盐调味，关火盛碗。
7.成品。
8.成品。
无油鸡米花
油炸食品怎么合理搭配把危害降低无油鸡米花
鸡米花，大人小孩都爱的小吃，通常都是油炸，酥脆咸香可口，确实好吃。但油炸食品毕竟对健康不利，今天咱们分享的是非油炸版的无油鸡米花，口感虽没有油炸的那么酥脆，趁热吃也不错。下厨几年来，从没做过油炸料理，是因为一直不敢尝试，无关其他。也许等以后厨艺更娴熟了，会练练手。
好了，咱们并不是单纯的讲这无油版的鸡米花怎么健康，而是借这道鸡米花，跟大伙聊聊吃油炸食物时，要注意怎么搭配。
1、配什么饮料呢？奶茶？我建议配果汁吧。因为经过油炸，会损失大半的VC、VE等营养物质，而且奶茶之类的本身就热量高，再吃油炸食品，就不用我说了哈。而且油炸食品容易上火、BM，喝果汁更好些。
2、重点要搭配大山楂丸。油炸食物难消化，尤其是脾胃弱的老人或小孩子，更不能多吃，易消化不良。我吃了差不多一个鸡腿量，就感觉胃有点撑了。更何况油炸食品的油脂高、热量高。所以建议再搭配大山楂丸。为什么我建议用大山楂丸，而不是山楂呢？山楂吃多了伤胃，而大山楂丸作为成药，会好些。
大山楂丸主要是由山楂、麦芽、神曲这些组成。山楂化肉食，麦芽化主食（淀粉类），神曲健脾和胃、消食。所以组合起来，就是饭肉一扫光啦！
当然，虽然注意搭配，能把危害降低，但为了健康，咱们还是要少吃油炸食品。
无油鸡米花需要的材料：鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、料酒、胡椒粉、葱姜
无油鸡米花做法油炸版做法：
第一步、第二步和烤箱一样。最后一步是锅里倒油，烧至五成热时，放入鸡米花，炸至金黄捞出。油加热至八成热时，再复炸一次，控油捞出。
建议搭配：
果汁和大山楂丸
烤箱版的无油鸡米花，口感比油炸版的逊色些。但趁热吃也不错。
无油鸡米花食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
无油双拼米蛋糕
食材明细：
主料：：粘米粉124g，糯米粉56g，泡打粉3g，
辅料：：白砂糖24g，牛奶120g，鸡蛋3个，蔓越莓适量，意大利肉酱适量，
无油双拼米蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、白砂糖加一起，搅打至白砂糖融化
2.把原先过筛好的粘米粉、糯米粉、泡打粉加入牛奶中，用手动打蛋器混合均匀至无颗粒状态
3.加入分离出来的蛋黄，混合均匀，放一边备用
4.打蛋器开到2档打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一白砂糖，后高速打发
5.如图所示，见纹路加入余下白砂糖的一半，继续高速打发
6.如图所示，见清晰纹路打蛋器感觉有阻力，加入剩下的糖，低速打发
7.蛋白提起时小弯钩，坚挺，组织细腻就可以了，蛋清取三分之一加入蛋黄米糊中混合均匀，依次混合完所有蛋清
8.在混合好的蛋糕米糊，分一半加入2勺肉酱，稍微搅拌，这个时候会有点消泡
9.另一半加入蔓越莓，稍微混合
10.此时预热烤箱，上下火均为150°
11.把模具放好，两种米糊分别倒入模具中，用纸巾把隔断上面的糊擦掉
12.放入预热好的烤箱中层，上下火150°，烘烤一小时
13.成品图
小贴士：
1、 米粉、糯米粉、泡打粉要先过筛，鸡蛋先分好蛋白、蛋黄备用；
2、 无油蛋糕脱模时会沾一层，但是一抹就干净，很轻松；
3、 可以满足一家人的需要做各种口味的美食，而且不混味；
4、 文中的量是4蛋的，方子中已修改，刚好适合一个盘；
5、 烘烤温度、时间仅供参考，具体要根据个人烤箱的实际情况进行调整。
无油鸡米花的做法
鸡胸肉这样做一样很好吃今天跟大家分享的是无油低脂的鸡米花，☘️用烤箱烤的做法很简单跟着我一起动手吧
材料：
鸡胸肉一块，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，胡椒粉半勺，盐半小勺，淀粉1勺，鸡蛋2个，淀粉1勺，生姜一块，淀粉适量，面包糠适量，，
无油鸡米花的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉切成块，准备腌料1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺蜂蜜，一勺淀粉，半小勺盐抓匀
步骤2，加入一颗蛋清
步骤3，加入生姜丝
步骤4，加入一小勺盐腌制10分钟左右
步骤5，准备好鸡蛋打散，淀粉和面包糠放入碗中
步骤6，把腌制好的鸡胸肉放淀粉中滚一滚，再蛋液中滚一滚，
步骤7，放入烤盘中，烤箱提起预热170度
步骤8，入烤箱170度20分钟左右，外酥里嫩的鸡米花就做好了
步骤9，看剧小零食
步骤10，可以沾番茄酱吃
无油版鸡米花
食材明细：
鸡胸肉1块，花椒、香叶、八角少许，鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量，盐少许
无油版鸡米花的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净、切丁，用花椒、香叶、八角，腌制4、5个小时，我是头天晚上腌好放冰箱一夜，第二天用，更入味。腌制好的鸡块裹面粉、蘸蛋液、裹面包糠。（顺序如上）
第2步烤盘垫油纸摆好准备入烤箱烤！150℃预热5分钟，放入鸡块，180℃烤20分钟左右。每个烤箱脾气不一样，时长、温度，自己掌握。烤好就是这样子……
第3步装盘，开吃！
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