食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家收集的“酱腌瓜条”请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::黄瓜3条,
辅料::蒜6瓣,盐1茶匙,生抽2大匙,米醋2大匙,糖2茶匙,玉米油1.5大匙,麻油1茶匙,
酱腌瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净,切条。
2.放盐腌15分钟。
3.用水冲洗一遍,沥干水份。
4.蒜去皮,剁成蒜末。
5.用小锅,把油烧热,放入蒜末爆香。(家人不习惯吃生蒜。)
6.放入生抽,糖烧开。
7.放入米醋调成腌汁,稍放凉。
8.把腌汁倒入黄瓜里,拌匀。
9.放冰箱腌2个小时入味,吃前再拌入麻油即可。
10.非常爽脆,开胃。
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腌黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::干辣椒适量,花椒一小撮,盐适量,蒜适量,白糖适量,
腌黄瓜条的做法步骤:
1.备食材
2.黄瓜洗净、切条用盐抓一下,腌两三分钟备用
3.锅内放适量的油,先放花椒中火炸至颜色发棕,转大火,下干辣椒快速煸至深棕色
4.放入黄瓜
5.加少许白糖,大火快速翻炒5秒钟
6.关火,放蒜片,拌匀晾凉食用
小贴士:
也可将蒜、白糖、放在黄瓜上一起下锅,出锅要快,不能让黄瓜熟了
瓜条腐竹
食材明细:
主料::黄瓜适量,水发腐竹适量,肉适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::植物油适量,料酒适量,糖适量,盐适量,蚝油适量,花椒粉适量,
瓜条腐竹的做法步骤:
1.黄瓜洗净切成条。
2.腐竹发好切成段。
3.肉切片,葱姜蒜切末。
4.炒锅加油、葱姜蒜、花椒粉爆锅。
5.加肉丝,糖烹料酒。
6.加清水。
7.下入腐竹、盐烧开煮制。
8.汤见少~~
9.下入瓜条,加蚝油。
10.炒匀即可。
11.瓜条爽脆、腐竹软香。
酸辣瓜条
食材明细:
主料::黄瓜4条,
辅料::酱油1勺,醋4勺,绵白糖2勺,鸡精1/2匙,香油1匙,盐2勺,花椒10棵,八角1棵,干辣椒10棵,香菜3棵,
酸辣瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净切去头尾
2.切成均匀的三段
3.如图横着切两刀,竖着切两刀,切成黄瓜条
4.切好的黄瓜条
5.撒上适量盐,腌制一个半到两个小时,中间将腌制出的水倒掉,反复两到三次。
6.腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油,醋,绵白糖,香油,辣椒油(锅中热油,油热加入干辣椒,八角,花椒,香油中火炸香,注意不要炸糊)搅拌均匀,继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧,佐酒下饭小菜,
小贴士:
1.黄瓜一定要用完盐腌制,盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。
酱爆瓜条春天就酱吃的做法
黄瓜平时都蘸酱、凉拌或炒着吃。今天的这道酱爆瓜条,算是重口味的做法吧!
材料:
黄瓜2根,豆瓣酱20克,葱姜适量,糖2克,料酒少许,盐3克,鸡精少许,酱油适量,
酱爆瓜条春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜2根洗净。
步骤2,顺方向切成长度均匀的段。
步骤3,加盐腌20分钟,挤干水分。
步骤4,豆瓣酱备好。葱姜切末。
步骤5,炒锅放油,急火快炒。下入豆瓣酱炒出红油,加葱姜末炒出香味。
步骤6,加瓜条煸炒,加酱油、料酒、糖、鸡精调味。翻炒均匀即可。
步骤7,成品装盘。
凉拌瓜条-------拌双瓜
食材明细:
主料::南瓜300克,冬瓜300克,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,辣椒油适量,调味汁适量,蚝油适量,辣椒丁适量,蒜米适量,葱末适量,
凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤:
1.南瓜,冬瓜去皮,
2.切成长条,
3.放进开水里氽水,
4.捞出沥水
5.装碗中待用。
6.切好辣椒丁,葱末,蒜米。
7.将所需要的调料放碗里拌匀,
8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀,
9.拌至均匀,
10.即成。
腌酱洋姜
洋姜买回来,先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发,皮发皱,目前我们这边不到十度的天气天我用了7天准备一瓶剁椒酱待洋姜充分风干后,将洋姜
材料:
主料:洋姜1500克,,
辅料:香油适量,辣酱750克,白砂糖4大匙,,
腌酱洋姜的做法步骤:
1. 洋姜买回来,先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发,皮发皱,目前我们这边不到十度的天气天我用了7天
2. 准备一瓶剁椒酱
3. 待洋姜充分风干后,将洋姜洗净,晾干水分,切成厚薄均匀的片状
4. 提前准备一个无水无油的,密封盒,将洋姜片放入密封盒,加入剁椒酱和4大匙白砂糖,用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀,密封好,入冰箱冷藏3天,即可食用
5. 也可以用密封罐,将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里,盖严,在室温下放置一周即可食用
6. 食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取,淋少许香油即可,剩下的继续放入冰箱密封保存
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