食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?以下“清新鸡蛋西红柿手工凉面”由小编为大家收集整理,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::黄瓜适量,笋适量,鸡蛋适量,西红柿适量,手工面适量,
辅料::花生油适量,蒜末适量,芝麻油适量,南德粉适量,
清新鸡蛋西红柿手工凉面的做法步骤:
4.大功告成!
小贴士:
美美的一道美食,颜色搭配、摆入手法很关键!
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【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面
食材明细:
主料::凉面200克,西红柿1个,黄瓜一小个,
辅料::盐适量,糖一勺,番茄酱少许,
配料::葱少许,
【凉面新吃法】喜欢就是简单的味道---西红柿鸡蛋凉面的做法步骤:
1.西红柿鸡蛋凉面食材。
2.西红柿切成片,葱切成葱花。
3.黄瓜切成丝备用。
4.锅内热了放入油,油热放入鸡蛋滑散。
5.另起锅又热放入葱爆香,放入西红柿翻炒。
6.炒出红油放入少许番茄酱,加入糖和盐,放入鸡蛋。
7.加入少许水烧开,然后加入鸡精勾芡即可,当然也可以不加水也不用勾芡都可以。
8.水烧开后把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉。
9.然后控干多余水分,装入碗中。
10.上面马上一些黄瓜丝。
11.然后把鸡蛋西红柿卤子浇在上面即可。
小贴士:
1、这个面食干面,一定要彻底泡透。
2、一定要水烧开停火,下入面条烫一下就捞出,否则一煮面条就碎了。
3、至于是吃凉拌面还是打卤面,看自己喜好吧,拌凉面放点香辣油也挺好吃的。
小清新口感的豆浆凉面
食材明细:
主料::黄豆80克,面条200克,鸡蛋1个,白胡椒粉少许,
辅料::水1000克,黄瓜1根,盐适量,
小清新口感的豆浆凉面的做法步骤:
1.80克黄豆浸泡3小时以上。
2.准备1000克的清水。
3.准备开始用DJ13R-p3破壁豆浆机研磨豆浆,启动干湿豆浆这一项。大概需要25分钟。
4.研磨好的细腻豆浆取500克左右,可以冰箱冷藏备用。
5.切适量黄瓜丝,鸡蛋一个,蛋黄和蛋白分离。黄瓜丝用凉水泡一会,其中放少许盐,10分钟左右,捞出备用。
6.蛋黄和蛋白分别摊成蛋皮,切成细丝备用。
7.煮好的面条用凉水冲洗。
8.面条装进碗里,倒入细腻豆浆。
9.放上黄瓜丝和蛋皮丝,为了口感更好,可以研磨一些白胡椒粉放进去。
西红柿瓠子手工面
吃面,吃面,天热吃面好消化。
西红柿、瓠子、豆角、茄子、冬瓜正是夏季里的时令菜信手拈来,煮上一锅骨头汤,抻几根面条,吃得是呼呼啦啦,一身热汗。
不要,不要!太热了!
打住!要的就是这个效果,排出体内的湿热邪气。以热制热法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方:食后一身汗,周身皆舒服。
俺煮的这锅骨头汤里还有薏米,芡实,云豆,这些全是祛湿的好材料,夏季养生祛湿是首要。骨头上的肉也有不少,因此这碗汤面鲜美又丰富。
西红柿瓠子手工面----鲜美爽滑又筋道
材料:
普通面粉200克、瓠子300克、西红柿260克、骨头汤、蒜2瓣、蒜苗1根
瓠瓜性寒、味甘,入肺、胃、肾经;具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功能。
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能。
西红柿瓠子手工面的做法
一、和面、醒面、抻面、煮面
1.面粉200克,大约加95-100克的水和2克盐拌成絮状。
2.和成团后醒15分钟后再来柔光滑,继续醒1-2小时。
3.将醒好的面分成小剂子,搓成长条。
4.倒少量的油在盘子里,将面剂子放在盘子里,裹上油。
用保鲜薄膜盖上,继续醒1-2小时。
5.取1份用油醒好的面剂子,捏住两端拉长,然后将右手端的面头放到左手,左手捏住中间再伸长,重复前一动作,一直伸长到你想要的粗细。
全部的面条都可以抻好放在案上,它不会粘的,因为有油,下入沸水锅中自然就可以分开。
6.煮开半锅水下面条。
做浇头
1.备好浇面的材料。瓠子,西红柿,蒜瓣,蒜苗,骨头汤。
2.瓠子切片,西红柿切成薄船型,大蒜拍一下切碎,蒜苗切碎。
3.锅热倒油,油热后,先下西红柿和大蒜。
4.西红柿炒软后,下瓠子翻炒两下,加盐调味。
5.倒入骨头汤,骨头上的肉也拆下来,一同入锅。
6.汤煮开后,加入蒜苗,面汤就做好了。
最后将面捞入碗中,再浇上面汤。一碗鲜美的汤面就完成了。
细微小语:
1.要想面扯的细又匀,就要反复醒面,醒到位就可轻松拉长。
扯面的时候不要硬扯,扯不动就放在一边醒一会。
2.不想自己做面条,可以卖现成的,各种湿面干面都可。
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西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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