食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编精心整理的"蒜泥剁椒黄瓜",如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::黄瓜三根,
辅料::蒜泥适量,剁椒适量,
配料::盐适量,
蒜泥剁椒黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜清洗干净拍碎切成小条,下入盐三勺,适量蒜泥,腌制十几分钟。
2.下入三大勺剁椒搅拌均匀即可。
3.大功告成。
小贴士:
黄瓜用盐腌制下特脆,盐不要太多就不需要冲洗了。
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椒油蒜泥黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2个,
辅料::蒜1大瓣,盐适量,味精少许,糖1g,花椒油5g,香油2g,
椒油蒜泥黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净去皮切成滚刀块
2.蒜一定剁碎一些入碗中
3.加入糖,盐,味精,花椒油和香油拌匀即成
4.成品图
小贴士:
蒜量稍大些突出蒜味
糖一小点提鲜即可。不要吃出甜味
蒜泥剁椒拌茄子
食材明细:
主料::茄子6个,
辅料::青辣椒3个,辣酱适量,大蒜4瓣,
蒜泥剁椒拌茄子的做法步骤:
1.茄子上高压力锅,蒸,省时省力,用鸡肉建子,卸压就好了
2.辣椒却碎,蒜压成泥
3.啥辣酱都行
4.茄子撕成条
5.放上调料Ok
6.简单健康美味
小贴士:
茄子蒸好空净水份,拌的时候不出太多的汤
剁椒蓑衣黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::剁椒酱1勺,
配料::香醋1勺,味极鲜少许,香油数滴,白糖少许,
剁椒蓑衣黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净
2.削皮,置于案板上,用两根筷子将它夹住,用刀切片,这样底部不会断开
3.切好的黄瓜盘入碗中
4.加入香醋香油白糖味极鲜剁椒
5.吃的时候拌匀
小贴士:
作料可以先撒上,吃时再拌,不然黄瓜会出水
剁椒偏咸,所以没有再放盐
这种黄瓜不太好拌,可以把作料充分拌匀再浇上去,我摆好造型才反应过来,汗
剁椒凉拌黄瓜干
LG对这个剁椒凉拌黄瓜干,赞不绝口,
只要这一个菜,就能干掉两三碗饭。
剁椒凉拌黄瓜干
食材:黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新鲜红辣椒;
剁椒凉拌黄瓜干的做法
1、新鲜黄瓜洗净,沥干水份,切成两段,再对半切开;用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来;
2、处理好的黄瓜,用适量的盐腌制,析出水份,出水的过程至少半天以上;
3、倒掉析出的黄瓜水后,放到阳台上曝晒,至少两天;
4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好,放进冰箱冷藏;(每次做少量,分两三次吃完,因为做黄瓜干不费什么功夫);
5、做剁椒凉拌黄瓜干时,取适量黄瓜干,用清水浸泡一会,过几道水,沥干水分,切成小丁;
6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末,与黄瓜丁混合,放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒,搅拌均匀,静置入味,即可食用。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
剁椒黄瓜炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜1根,胡萝卜1段,鸡蛋2个,剁椒1大勺,
辅料::葱花适量,姜2片,生抽适量,
剁椒黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.黄瓜、胡萝卜分别洗净切片,葱花姜丝备好
2.2个鸡蛋打散成蛋液
3.锅里注油烧热,倒入蛋液,炒熟,盛出备用
4.锅里重新注油烧热,爆香葱姜
5.下胡萝卜片过一下油
6.加入剁椒,炒香
7.加入黄瓜片
8.炒两三分钟,加生抽,再炒炒
9.倒入鸡蛋
10.炒匀即可
11.成品
小贴士:
剁椒比较咸,加了生抽后菜里没再加盐
剁椒蒸黄瓜鱼
前几天买了一罐剁椒回来,尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单,而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。
材料:
主料:黄瓜鱼1条,黄瓜适量,
辅料:剁椒适量,葱适量,蒜适量,啤酒适量,枸杞适量,蒜泥适量,食盐适量,调和油适量,蒸鱼豉油适量,辣椒粉适量,醋适量,豆油适量,酱油适量,,
剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤:
1. 瓜鱼去内脏去鳞洗净,然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
2. 将剁椒剁细码上
3. 蒜剁成茸摆在剁椒上
4. 放入烧开的锅中蒸10分钟左右
5. 取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末
6. 最后浇上烧热的油即可
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