食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编收集并整理了“黄瓜生鱼卷”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::红萝卜适量,黄瓜适量,鱼肉片适量,
辅料::精盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,花椒粉适量,料酒适量,陈醋适量,生抽适量,蚝油适量,调味汁适量,姜米适量,蒜米适量,
黄瓜生鱼卷的做法步骤:
1.萝卜,黄瓜,鱼片。
2.草鱼去骨切片用清水将血水冲冼干净,红萝卜切片。 切好的鱼片,萝卜片加入所有的调料拌匀腌1---2小时。
3.趁腌生鱼片这个时间将黄瓜切段,挖出黄瓜心撒些精盐腌入味。
4.将腌好的生鱼片,红萝卜码在黄瓜洞里,即成。如图。
5.将腌好的生鱼片,红萝卜码在黄瓜洞里,即成。
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黄瓜生梨汁
食材明细:
主料::生梨1只,黄瓜2跟,
辅料::蜂蜜适量,水适量,
黄瓜生梨汁的做法步骤:
1.准备好原料。
2.黄瓜,梨洗净去皮。
3.切成小块。
4.倒进搅拌杯里面,加蜂蜜,水。
5.盖上盖子,把手上的开关可以更好的固定盖子。
6.厨师机电脑袋一直下压到垂直。
7.打开保险盖,搅拌杯按上面的三角形对齐。
8.转至锁定图标处。
9.按机身上的图标选择合适的档位转几分分钟就可以。
小贴士:
保险盖没有完全盖好的情况下,机器也是不工作的!
党参生鱼
食材明细:
黑鱼500克,胡萝卜20克,党参50克,香菜30克,黄酒10克,酱油10克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克
党参生鱼的做法步骤:
1.将党参润透,切成3厘米长的段;胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段;香菜洗净,切成4厘米长的段。
2.将生鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂,洗净后沥干水分,放入六成热油锅中炸一下,捞起沥油备用。
3.将炒锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时下入姜、葱爆香,现下入生鱼,料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟,然后放入盘中,加入香菜即成。
用法:佐餐食用。
小贴士:
效用:补中益气,生津利水,补血。适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。按语:本品药性平和,不燥不腻,善补脾肺之气而养血生津,为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。脾调养药膳党参:不宜与藜芦同用。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
酸辣黄瓜卷
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::蒜末适量,小米辣适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,辣椒油适量,
酸辣黄瓜卷的做法步骤:
1.黄瓜用削皮器削成薄片。
2.黄瓜条卷起来放入容器中。
3.碗中加入蒜末。
4.放小米辣,放小米辣和生抽。
5.加老抽。
6.加盐和鸡精,加香油。
7.加辣椒油拌匀即可。
8.调好的料汁淋在黄瓜卷上。
9.成品图。
爽口黄瓜卷
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::剁辣椒适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,白芝麻适量,香醋适量,生抽适量,鸡精适量,香油适量,
爽口黄瓜卷的做法步骤:
1.黄瓜洗净切去两头。
2.用刮皮刀刮出薄片。
3.从一端卷起来。
4.摆放在盘中。
5.把剁辣椒、葱姜蒜、白糖、花椒、八角、白芝麻放入一个小碗中拌匀。(剁辣椒很咸,不用再加盐了)
6.锅中加少许油烧热,分次浇在剁椒上。
7.香辣剁椒就做好了。
8.再取一个小碗,放入香醋、生抽、白糖、鸡精、香油搅拌均匀。然后加入适量香辣剁椒。
9.把料汁浇在黄瓜卷上即可。
口水黄瓜卷
食材明细:
主料::黄瓜2条,
辅料::蒜瓣4个,欣和六月鲜酱油3勺,宝鼎康乐醋2勺,枸杞12个,辣椒粉1勺,
口水黄瓜卷的做法步骤:
1.黄瓜洗净去蒂。
2.一切为二。
3.用削皮刀轻轻削下薄片,加入少量的盐腌制一会,让它稍微变软一点。
4.将黄瓜片轻轻卷起,依次摆放在盘中的边缘,当中留空,将黄瓜片竖起来,尽量摆放紧凑一点。
5.蒜瓣切碎,辣椒粉备用。
6.将3勺鲜酱油,2勺甜醋加入小碗中,搅拌一下。
7.冷油入锅,爆香蒜末。
8.将爆好的蒜油倒入小碗中,再加上辣椒粉,可加入少量的麻油一起再次拌匀。
9.将酱汁均匀淋入盘中,再将枸杞切碎撒上,成品。
鸡肉黄瓜卷
食材明细:
主料::面皮3张,鸡蛋3个,黄瓜2根,奶酪片3片,鸡胸肉1块,
辅料::蕃茄沙司适量,沙拉酱适量,
鸡肉黄瓜卷的做法步骤:
1.准备材料:黄瓜刨丝;鸡胸肉煎熟撒丝;鸡蛋煎熟;面皮两面用平底锅烤一下,不要烤的太干
2.取一张面皮,放上吐司片、黄瓜鸡丝、鸡蛋,挤上色拉酱或番茄酱
3.如图两边折起
4.如图这样卷起来
5.卷好的样子
6.依次卷好三个
7.如图斜切
8.切开的样子
9.装盘
10.当作早餐里的“主食”
11.早餐
小贴士:
黄瓜可以不刨丝,直接切长条;内裹什么食材任意变化。
黄瓜沙拉卷
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::肉松适量,
配料::丘比沙拉酱适量,
黄瓜沙拉卷的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋碗中打散
3.平底锅可刷层薄油烧热,将鸡蛋液倒入转动锅子摊成蛋皮
4.黄瓜去皮用勺子刮去中间部分
5.填上肉松
6.再挤上沙拉酱
7.将黄瓜条放在蛋皮上面
8.慢慢卷起来,切段摆盘
9.在上面挤点沙拉酱即成
培根黄瓜卷
青岛的凉爽、舒适,带来的是回京后的不适应,28号到北京一点风都没有,人感觉出不来气的闷。这两天开始好多了,人也感觉舒服了许多,趁着好天气陆续各种收拾、整理,清洗过季的衣服、被罩,一年一年过着这叫一个快,来不及想得太多时间嗖嗖的就过去了。
我回来他第二天就出差走了,相当于是把我送到家,好吧!工作咱从不拉后腿,一路绿灯,自己忙活自己的一切快快的又回到的正轨上。
今天整理的是培根,配菜是夏天的时令菜黄瓜,不过这次用的品种是秋黄瓜。它的特点是皮色较浅、肉厚、口感脆甜,当水果亦可。天气热时或下班后,如何用它们结合起来,轻松、快捷的弄出一餐饭呢?接下来就看看吧!其实我做饭时,经常是随着心情走,具体兴致可以坚持到哪一步,开始有时并不确定。
培根黄瓜卷
材料:培根、黄瓜、米饭、鲣鱼拌饭调味料、小番茄、牙签若干
调味料:鲣鱼拌饭调味料
培根黄瓜卷的做法
1、黄瓜洗净,用擦片器,擦成薄片备用
2、培根取出,用油将培根煎至两面焦黄晾凉备用
3、将黄瓜和培根卷叠放好,用牙签串成自己喜欢的样子即可
小贴士:
1、培根有一定的咸味,所以无需再加盐了。
2、饭的造型我这就不多罗嗦了(喜欢的就照葫芦画瓢),其实各人有各人的喜好,我也只是偶然的心血来潮后就地取材而已。
3、鲣鱼拌饭调味料倒是可以家里配上一瓶,味道很不错的说。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
凉拌黄瓜卷
食材明细:
主料::黄瓜两根,
辅料::大蒜适量,味达美适量,盐适量,鸡精适量,凉拌醋适量,
凉拌黄瓜卷的做法步骤:
1.这是成品图。把黄瓜削长条薄片。卷起来,摆盘。
2.料:蒜泥 盐 鸡精 凉拌醋 味极鲜 。我不喜欢吃香菜,所以没有放。看个人口味添加。
3.最后就可以吃了
黄瓜肉卷
食材明细:
里脊肉200克,小黄瓜1根,鸡蛋1个,面包屑适量,油盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蒜蓉辣酱适量
黄瓜肉卷的做法步骤:
第1步将里脊肉平刨成薄片;再用专用铁锤敲打;
第2步放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下;将小黄瓜切成段;
第3步将黄瓜段放在肉片一端,再卷起, 底端用生粉水封口;
第4步将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉,再放入鸡蛋液中滚一下;
第5步最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层;;最后放入油炸中炸至金黄即可
第6步捞出后沥干控油摆盘,再上一碟酱料。
小贴士:
1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下;2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口;3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中;4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。
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