食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上黑木耳蒸鸡，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：鸡1/4只，黑木耳5朵，
辅料：：姜3片，
配料：：盐1茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1勺，芝麻油适量，
黑木耳蒸鸡的做法步骤：
1.准备好材料。黑木耳提前泡发，鸡斩件
2.黑木耳泡发好后，洗净，去蒂，切丝
3.洗净斩好的鸡块，姜切丝后与糖，盐，生粉，蚝油腌制20分钟左右
4.将腌制好的鸡块铺在黑木耳上面，冷水上锅文火隔水蒸熟
5.出锅前可根据个人喜好加几滴芝麻油增香
小贴士：
【CSY 温馨提示】
1.上锅后用文火蒸
2.腌制时候我没加其他的油，只靠鸡块本身的鸡油
3.麻油在蒸熟前添加会蒸发，后期添加才会显出香气（蒸熟后加麻油是随个人喜好）
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蒸黑木耳白菜
白菜搭配黑木耳做菜非常的好，营养都是很高的菜，想省事的话可以在蒸米饭的时候一起做蒸黑木耳白菜，好吃又简单。
主料
白菜芯
1个
黑木耳
适量
辅料
海鲜酱油
适量
葱花
适量
姜片
适量
蒜瓣
4瓣
干辣椒丝
适量
步骤
1.发好的黑木耳用水冲一遍，沥水控干
2.白菜每叶掰开用水冲洗，多冲一会儿，沥水控干
3.将每叶白菜用手撕成条状放在浅盘子里，将黑木耳放在白菜上面。用浅盘子，蒸时熟的快
4.放入葱姜蒜，倒入海鲜酱油，辣椒丝，放入蒸锅内，水开后转中火15分钟即可
5.端出盘子，将菜拌均匀倒入另外的盘子里即可以吃了
小贴士
黑木耳平时可以多发一些，一定要用纯净水，发好泡在水里冷藏，做菜时随手抓出一把。白菜用靠近芯里部分，菜帮和叶子都很嫩。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒸黑木耳白菜，做菜还是蒸的好吃又健康。
虾皮黑木耳蒸鸡蛋
食材明细：
主料：：黑木耳5克，鸡蛋3个，虾皮15克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，清水适量，
虾皮黑木耳蒸鸡蛋的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、鸡蛋、虾皮
2.将黑木耳放在案板上切碎。
3.放入碗中。
4.接着，合入虾皮，打入鸡蛋。
5.然后，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的清水。
9.调味拌匀。
10.最后，放入蒸锅中。
11.盖上盖蒸至7——8分钟，即可。
12.开盖取出。
黑木耳炒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜少许，
配料：：小葱适量，盐少许，淀粉水少许，香菜适量，鸡精适量，
黑木耳炒鸡胗的做法步骤：
1.原料准备：黑木耳提前泡发好，鸡胗切花刀，胡萝卜切片，小葱香菜切段。
2.锅加热倒入油，放入胡萝卜 小葱爆香。
3.然后倒入鸡胗一起翻炒。
4.接着倒入黑木耳。
5.少许的淀粉加水，调成淀粉水。
6.炒熟后用少许的盐 鸡精调味，把香菜撒入，然后用淀粉水勾芡 即可。
黑木耳香菇蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿350克，黑木耳6朵，新鲜香菇85克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，
黑木耳香菇蒸鸡腿的做法步骤：
1.食材：鸡腿（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、新鲜香菇（已清洗）、姜片
2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4.放入盘中。
5.随后，搁入姜片。
6.加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的胡椒粉。
10.调味拌匀腌制20分钟。
11.接着，将清洗好的黑木耳撕成小朵放入盘中。
12.合入切好的新鲜香菇。
13.然后，合入腌制好的鸡腿。
14.最后，放入蒸锅中。
15.盖上盖蒸至20分钟，即可。
16.开盖，取出。
黑木耳蒸滑鸡腿
鸡肉怎么做好吃?当然是做黑木耳蒸滑鸡腿啦!鸡块鲜嫩滑口，蒸盘底层的黑木耳爽脆透味，增色添彩，味香诱人，好营养又好味道的这盘蒸菜端上桌，家人频频下筷。
材料：鸡腿3个(1000克左右)干黑木耳50克腐皮1把老姜1个胡椒末适量蚝油3TBS酱油2TBS盐适量水淀粉适量香葱1小把
做法：
1、鸡腿切小块，加入老姜末、胡椒末、蚝油、酱油和盐，拌均匀，冷藏一晚上;
2、干黑木耳和腐皮泡发，撒入少量的盐;
3、加入鸡块，拌均匀，隔水蒸;
4、蒸大概20分钟，取出;
5、装入最后要用的大盘子里;
6、把蒸出的汁水倒入锅中，加入水淀粉，煮沸;
7、浇在鸡块在;
8、撒上葱花。
小贴士：黑木耳蒸滑鸡腿，味香诱人，很是下饭哦。
吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!》》》吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。
洋葱+咖喱+鸡肉
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效。还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强身键骨等作用。
黑木耳蒸中翅
食材明细：
主料：：中翅4个，黑木耳适量，
辅料：：姜丝适量，香葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
黑木耳蒸中翅的做法步骤：
1.食材：中翅（已清洗）。
2.黑木耳（已泡发清洗）。
3.姜丝、香葱。
4.将已清洗的中翅放在案板上剁成小块。
5.放入盘中，搁入姜丝、加点料酒、生抽、盐。
6.调味抓匀，腌制20分钟。
7.接着，合入黑木耳。
8.然后，放入蒸锅中盖上盖，用大火蒸至10分钟。
9.开盖取出。
10.最后，搁入香葱即成。
黑木耳虫草花蒸乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽1只，黑木耳少许，虫草花少许，
辅料：：姜少许，红枣少许，生抽少许，黄豆酱一小勺，香油少许，葱花少许，生粉少许，
黑木耳虫草花蒸乳鸽的做法步骤：
1.光乳鸽1只，清洗干净。
2.黑木耳，虫草花提前浸泡好。
3.乳鸽剁件，放生抽，黄豆酱，姜丝，香油，红枣丝，生粉拌匀腌制最少20分钟。
4.取一碟子，把泡好的黑木耳铺在碟子上。
5.把腌制好的乳鸽铺在黑木耳上面。
6.最后把泡好的虫草花摆放在乳鸽上面。
7.水开后放入蒸锅大火蒸12分钟(时间的长短视食物的分量和大小)。
8.切点葱花。
9.时间到，打开盖子，哇好香吖。
10.撒点葱花更香更好看哦。
11.成品。有没有想吃的，一起品尝吧。
茶树菇黑木耳炒鸡
食材明细：
主料：：茶树菇适量，黑木耳适量，鸡胸适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
茶树菇黑木耳炒鸡的做法步骤：
1.准备好新鲜茶树菇适量，根部剪除，洗净。
2.鸡胸洗净，切条。
3.黑木耳（前几天泡了好多，用保鲜袋分小包冷冻，这样方便随时用）
4.起锅，倒油，鸡胸条先微炒
5.鸡条放入料酒后，先装盘，倒油，煸炒茶树菇。
6.至茶树菇炒软，放入鸡条和黑木耳，放盐和水。
7.盖锅盖，煮熟入味即可（一小会儿就好）
8.装盘，鲜得来
冬菇黑木耳滑鸡的做法
秋冬天要多吃黑色的东西，补肾。鸡肉性平，滋阴养颜，黑木耳和冬菇营养丰富，味道鲜美，又有润燥清肺的功效，最适合深秋时节食用了。
材料：
鸡腿肉半斤，黑木耳几朵，冬菇几朵，蒜，姜少许，香菜少许，，
冬菇黑木耳滑鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉先用少量料酒，淀粉，姜丝，盐腌制20分钟。
步骤2，加少许油，六成热时加蒜煸香。
步骤3，加香菇煸炒，不用担心香菇煮不熟，稍后还要炖煮。
步骤4，香菇香气出来了，加黑木耳翻炒。
步骤5，黑木耳的香气逼出来之后，加热水，滑入之前腌制好的鸡肉。不要加冷水，热胀冷缩，鸡肉会变硬。盖锅中小火煮20分钟。
步骤6，快收汁时加盐，少许酱油翻炒，大火收汁。我不喜欢炖煮时加酱油，放多了会破坏原有的鲜味，放少了不上色，没有意义。所以会等到快收汁时加点酱油调味染色。
步骤7，装盘，配上少许香菜点缀。配上香米饭，开动。
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