中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下魔鬼辣炒肥肠，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：猪大肠350克，土豆1个，蒜头2个，
辅料：：花椒5克，生姜2克，干辣椒15克，葱3棵，黑椒少量，
魔鬼辣炒肥肠的做法步骤：
1.准备好食材
2.土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
3.红干椒剪成长条，小葱切成葱花
4.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
5.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
6.锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
7.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
8.加入生抽继续翻炒一分钟入味
9.将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
10.加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧
11.撒点葱花翻一下关火出锅
12.成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何
小贴士：
1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂
2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可
97Msw.com相关知识
辣炒肥肠
食材明细：
主料：：熟肥肠300克，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，酱油适量，
辣炒肥肠的做法步骤：
1.准备材料，
2.锅里下油，煸干肥肠，多的盛出
3.下葱姜蒜花椒，辣椒爆香
4.下青椒，洋葱，放盐，肠有盐，所以一边放
5.炒均，放酱油，鸡精
6.装盘开整
辣炒肥肠的做法
肥肠真的可以算是下饭王。女儿超爱吃，有肥肠就会让讨厌吃米饭的女儿吃上一大碗。换牙期的女儿遇到香香的肥肠，想吃又嚼不动。于是当年我收集各种关于肥肠的菜谱，终于让我找到这个做法，可以令家里小孩老人都能吃上香香的肥肠。于是就出了这个菜谱。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料：
肥肠500g，青椒3个，红椒2个，姜1块，蒜头1个，，
辣炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，水煮开，放入香叶，八角，桂皮，个人喜欢的香料都可以放下一起煮，这样会使肥肠更香。煮至自己喜欢的软度就可以了。
步骤2，煮好，夹起，切块，配料切好备炒
步骤3，放油将姜蒜爆香
步骤4，倒入肥肠，不停翻炒
步骤5，因为煮熟了，所以大火翻炒一下，就可以加入生抽，耗油，鸡精，老抽少许上色。翻炒均匀
步骤6，将青，红椒倒入翻炒一下即可上碟。（家里小孩爱吃一点点辣，所以辣椒不会炒过熟）
步骤7，上碟
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