食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“青芥辣魔鬼蛋”,欢迎大家参考阅读。
夏天来啦,最近爱上青芥辣,吃啥都想蘸点拌点,停不下来的节奏。
这款魔鬼蛋也加了点青芥辣,入口有芥辣的香辛味儿,口感却很柔和,不是吃刺身时的那种冲鼻的强刺激,而是用它特殊的芳香温柔地唤醒你的味蕾。
这道小菜虽然简单,味道却很令人惊艳哦,这是我唯一喜欢吃全熟蛋黄的方式,你也试试吧,说不定会对它一见钟情呢。
温柔地唤醒味蕾:青芥辣魔鬼蛋
用料:鸡蛋2个,色拉酱1大勺,青芥酱少许,香菜末少许,黑胡椒、盐适量。
青芥辣魔鬼蛋的做法
1、鸡蛋冷水入锅,水开后煮约10分钟,关火冲冷水。
2、冷却的鸡蛋剥壳。
3、将鸡蛋对半切开。
4、小心取出蛋黄,注意不要弄破蛋白。
5、用小勺将蛋黄碾碎。
6、加入所有调味料拌匀,用小勺装回蛋白里就行了。
青芥辣魔鬼蛋做法小贴士
1、鸡蛋要煮至蛋黄完全凝固,稍老一点更好。
2、色拉酱选择自己喜欢的口味就行。
3、黑胡椒要现磨的更香。
4、青芥辣根据自己的口味添加。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
青芥辣拌木耳
食材明细:
主料::干木耳二两,青芥辣适量,
辅料::红萝卜适量,红辣椒适量,黄瓜适量,
配料::三合油适量,生抽适量,味精适量,香油适量,醋适量,盐适量,白糖适量,
青芥辣拌木耳的做法步骤:
1.干木耳。
2.青芥辣、红萝卜、黄瓜、红辣椒
3.木耳用温水泡发好、择洗干净。
4.把三合油(用植物油放入葱、姜、花椒熬的油)、香油、生抽、盐、醋、味精、白糖放入容器里兑成汁。
5.胡萝卜、黄瓜、红辣椒切成丝。
6.全部食材放入容器里,加入料汁。
7.拌匀装盘。
魔鬼蛋的做法
两个人,就做两人份,没有芥末,就用原味的沙拉酱代替,一样好味道!自己制作的芥末沙拉酱是有多的,可以做蔬果沙拉,例如内有乾坤的番茄青瓜沙拉!
材料:
鸡蛋2个,芥末沙拉酱,芥末5g,原味沙拉酱40g,
魔鬼蛋的做法的做法步骤:
步骤1,水煮两个鸡蛋!冷水下锅,大火烧开后,中火10分钟左右。
步骤2,煮蛋的过程中,制作芥末蛋黄酱,将5g芥末放在容器中。
步骤3,加入40g蛋黄酱(沙拉酱),搅拌均匀。
步骤4,将煮好的水煮蛋拨壳,对半切开。
步骤5,用手轻轻拨动蛋白,将蛋黄剥出来。
步骤6,蛋黄和15g芥末沙拉酱混合均匀。
步骤7,将混合好的蛋黄放入裱花袋中,填满蛋白的凹槽中。
步骤8,完成!
步骤9,换皮!
步骤10,还可以撒一点黑胡椒,或装饰上坚果!
步骤11,美美嗒!
步骤12,凹造型不容易!
步骤13,吃呀吃!芥末的味道非常特别!好吃!
步骤14,吃没了!
魔鬼辣炒肥肠
食材明细:
主料::猪大肠350克,土豆1个,蒜头2个,
辅料::花椒5克,生姜2克,干辣椒15克,葱3棵,黑椒少量,
魔鬼辣炒肥肠的做法步骤:
1.准备好食材
2.土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟
3.红干椒剪成长条,小葱切成葱花
4.大肠切大段,这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠,自己卤制的时间长,既入味又能嚼动
5.大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片
6.锅六分热,注入油,先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油
7.放入蒜头煸炒一会儿,炒至蒜头6分熟,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
8.加入生抽继续翻炒一分钟入味
9.将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
10.加入盐和鸡粉翻炒调味,不过鸡粉我没有放,根据个人喜好选择吧
11.撒点葱花翻一下关火出锅
12.成品美味出来喽!快来动筷子尝一口味道如何
小贴士:
1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌,可以嚼的烂
2、如果怕口味重,可以减少辣椒、花椒、蒜头即可
感谢您阅读“97美食网”的《青芥辣魔鬼蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泰式辣蛋专题,希望您能喜欢!