食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“辣炒肥肠”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::熟肥肠300克,青椒适量,洋葱适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,花椒适量,酱油适量,
辣炒肥肠的做法步骤:
1.准备材料,
2.锅里下油,煸干肥肠,多的盛出
3.下葱姜蒜花椒,辣椒爆香
4.下青椒,洋葱,放盐,肠有盐,所以一边放
5.炒均,放酱油,鸡精
6.装盘开整
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辣炒肥肠的做法
肥肠真的可以算是下饭王。女儿超爱吃,有肥肠就会让讨厌吃米饭的女儿吃上一大碗。换牙期的女儿遇到香香的肥肠,想吃又嚼不动。于是当年我收集各种关于肥肠的菜谱,终于让我找到这个做法,可以令家里小孩老人都能吃上香香的肥肠。于是就出了这个菜谱。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
肥肠500g,青椒3个,红椒2个,姜1块,蒜头1个,,
辣炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,水煮开,放入香叶,八角,桂皮,个人喜欢的香料都可以放下一起煮,这样会使肥肠更香。煮至自己喜欢的软度就可以了。
步骤2,煮好,夹起,切块,配料切好备炒
步骤3,放油将姜蒜爆香
步骤4,倒入肥肠,不停翻炒
步骤5,因为煮熟了,所以大火翻炒一下,就可以加入生抽,耗油,鸡精,老抽少许上色。翻炒均匀
步骤6,将青,红椒倒入翻炒一下即可上碟。(家里小孩爱吃一点点辣,所以辣椒不会炒过熟)
步骤7,上碟
魔鬼辣炒肥肠的做法
这样吃太嗨了,好吃停不下筷子,过瘾刺激,哈哈!被辣那样还想吃,真是一道魔鬼菜,完全把我的味蕾打开了。
材料:
猪大肠350克,土豆1个,蒜头2个,花椒5克,生姜2克,干辣椒15克,葱3棵,黑椒少量,
魔鬼辣炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟
步骤3,红干椒剪成长条,小葱切成葱花
步骤4,大肠切大段,这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠,自己卤制的时间长,既入味又能嚼动
步骤5,大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片
步骤6,锅六分热,注入油,先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油
步骤7,放入蒜头煸炒一会儿,炒至蒜头6分熟,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
步骤8,加入生抽继续翻炒一分钟入味
步骤9,将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
步骤10,加入盐和鸡粉翻炒调味,不过鸡粉我没有放,根据个人喜好选择吧
步骤11,撒点葱花翻一下关火出锅
步骤12,成品美味出来喽!快来动筷子尝一口味道如何
辣烧肥肠
食材明细:
主料::肥肠500g,
辅料::辣椒依据个人爱辣成度,
配料::生姜一小块,蒜瓣四瓣,干辣椒10g,小米辣适量,花椒少许,葱适量,豆瓣酱适量,卤料包适量,
辣烧肥肠的做法步骤:
1.准备好材料,把大肠从袋子里拿出来的时候闻到那个味儿我就感觉快晕厥了,但是还是忍了我清洗了n多变
2.水终于变清的时候在有大肠的盆子里倒满水,倒入白酒,稍微多点没事哦,浸泡下有很好的去味儿效果
3.大肠泡好之后清洗干净,沸水中焯水断生
4.煮的过程当中上面会飘好多油泡沫哦,断生后用水清洗干净备用
5.把所有的肠切段儿,我切得不是很大,看自己啦
6.生姜切片,大蒜拍碎.........
7.卤料包没有现成的,我就自己用纱布做了个,八角,桂皮,香叶放进去就可以啦
8.然后用纱布条扎了一朵可爱的花儿,哈哈
9.锅里下油,放姜片、蒜瓣、花椒炒出香味哦
10.再下入豆瓣酱炒出香味儿,豆瓣酱可以适当的多放点儿不仅调香调味,还能做出红油的感觉
11.在放入肥肠和辣椒炒出香味儿,辣度由辣椒决定,可根据自己喜好选择适当的量,我是特别爱辣的人所以放的有点多
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13.加酱油、盐、料酒翻炒,尽量把肥肠内的油逼出来
14.加水,大骨汤更好,小火慢炖一个小时,中间可放入准备好的卤料包(八角、茴香、桂皮、胡椒、香叶等)煮1-2分钟,可以恰到好处的去除肥肠的异味,同时也能增加香味。
15.大火先煮开后再转小火,要把上面的泡沫去掉哦,不时的,不然到时候不清爽汤色
16.汤汁收的感觉差不多的时候就可以啦,出锅装在碗里,我没有收的特别干我喜欢炖起来吃
17.另取锅,放入大蒜和干辣椒小火炒出香味儿,浇在肥肠上面就可以了,立马满屋子都是肥肠的香味儿啦
18.做好的肥肠吸收了各种调料的味道,完全没有异味,又耙又香
19.接下来给大家分享下肥油红肠面的做法哦。保证是肥肠控们儿的大爱啊...
小贴士:
适宜人群:适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
不适宜人群:感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌
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