食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?也许以下内容“好吃不止一点点,番茄土豆炖牛腩”合你胃口!欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::牛腩1000克,土豆4个,老抽15ml,八角2朵,姜3片,
辅料::番茄3个,糖5g,盐8克,桂皮1块,蒜适量,
好吃不止一点点,番茄土豆炖牛腩的做法步骤:
1.土豆去皮,牛腩洗净备用。
2. 在番茄的顶端划十字,放入开水中浸泡5分钟,去皮切小块、备用。
3. 土豆切块,用冷水浸泡15分钟左右。
4.冷水下锅,开后焯5分钟左右,捞出沥水控干。
5. 将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中,桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等,倒入1000毫升水。(盐不要提前加入,否则会造成汁香味遗失)
6.这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪,用煲靓汤程序。省时又省力。选好程序启动,就可以了。不用担心溢锅和糊锅,因为它有自动安保功能。
7.汤汁红艳酸爽不油腻,味美汤浓、开胃下饭。
8.牛肉充分吸收的番茄的味道,味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓。
9.好吃不止一点点!
97msw.Com扩展阅读
烤鸡腿~好吃的不是一点点的做法
始终相信自己动手丰衣足食这句话,做个快乐的吃货。今天自制的烤鸡腿很好吃,制作简单美味不减分,好吃最重要。
材料:
琵琶腿(鸡腿)6只,烤肉酱40g,黑胡椒适量,蚝油1勺,芝麻少许,葱2根,姜4片,蒜瓣4瓣,
烤鸡腿~好吃的不是一点点的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:琵琶腿(鸡腿)洗净,用牙签扎孔,方便入味、烤肉酱、葱姜蒜备用
步骤2,烤肉酱料400g、葱姜蒜放进去、黑胡椒少许、蚝油一汤匙,戴一次性手套抓均匀。放冰箱冷藏2-3小时,中途再翻一次易入味。(烤肉酱和蚝油含盐,此时没有加盐,如果你是重口味可以加少许盐)
步骤3,锡纸用食用油刷一下,去除葱姜蒜鸡腿骨用锡纸包裹住,
步骤4,烤箱提前预热上下火190度,预热完毕放入食材,中下层15分钟之后取出翻面在表面刷一层油(此时你也可以刷蜂蜜,我家宝不喜欢吃刷蜂蜜,我就省略了,个人觉得也挺好吃)撒少许芝麻,继续放回烤箱烤10分钟即可
步骤5,成品1(肉特别嫩,很好吃,皮有点脆,记得一定要腌制入味,入味才好吃。如果大鸡腿可以适量加时间哦,用的烤肉料名字是:百味斋,在超市买的,涵爸说比奥尔良烤料好吃)
步骤6,成品2:很诱惑,某人吃的可满足了
步骤7,成品3:是不是很诱惑,请大家试吃
一点点辣的干锅虾的做法
材料:
对虾,鲜藕,莴笋,土豆,洋葱,蒜瓣,青红杭椒,郫县豆瓣酱,孜然粉,,
一点点辣的干锅虾的做法的做法步骤:
步骤1,对虾洗净,剪去半个头、尾巴、小爪子,开背挑出虾线,用料酒腌制一会儿Tips:腌制的时间不要太长否则虾肉里会有料酒的味道,一般十几或者二十分钟足够
步骤2,腌虾的同时将各种蔬菜洗净切好,将青红椒切小段
步骤3,将腌虾的料酒倒掉,沥干虾,锅内入油,入虾翻炸,控制油温不要太高。等虾炸的变色,背部张开就可捞出
步骤4,倒掉炸虾的油,重新倒入色拉油,锅热后,先炒莴笋和藕片,因为这两个淀粉少不会糊锅
步骤5,盛出莴笋和藕,如果锅里油不够了可以再加些继续翻炒土豆,土豆熟的非常快,从四周到中间变透明即可赶紧捞出
步骤6,盛出炸好的土豆片,用剩下的油翻炒青红椒、蒜瓣、洋葱
步骤7,加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤8,炒出香味后,将前面炸好的蔬菜和虾倒入锅内一起翻炒,加2勺盐,少许孜然粉,翻炒片刻等食材都熟且入味即可出锅了
酸汤肥牛!酸酸的,一点点的辣味,下饭利器!
食材明细:
主料::肥牛卷500g,西红柿2个,金针菇250g,
辅料::食用油20ml,盐3小匙,味精2小匙,辣椒一个,葱花少许,泡菜心少许,
酸汤肥牛!酸酸的,一点点的辣味,下饭利器!的做法步骤:
1.准备材料!(辣椒和葱花没拍进去,我用的泰国辣椒,没那么辣)
2.热锅,放油,油温稍微起来就放入一半切好的西红柿翻炒熬出红油,然后加入金针菇翻炒一分钟,然后把剩余的番茄倒入锅中,加入热水,差不多跟材料持平,放入辣椒段、泡菜心,加盐3匙,煮五分钟左右
3.最后加入肥牛卷,看它变色差不多就熟了,关火,加2匙味精,盖锅,等2分钟就可以盛出,撒点葱花!
小贴士:
汤的酸度可以在加水煮沸后先尝一下,可以加点番茄酱活着米醋,喜欢辣一点的朋友可以多放点辣椒,其实泡椒丁的话味道应该会更好。味精我从来都是起锅之前放,相对健康一点吧!
一点点奶茶红茶玛奇朵的做法——小兔奔跑奶茶教程
食材明细:
主料::淡奶油200G,白砂糖20G,小兔奔跑果糖20ML,小兔奔跑红茶300ML,
辅料::冰块适量,
一点点奶茶红茶玛奇朵的做法——小兔奔跑奶茶教程的做法步骤:
1.倒入淡奶油
2.加入白砂糖
3.打发成奶盖状态
4.雪克杯中倒入茶底
5.加入果糖
6.加入冰块
7.搅拌均匀,倒入杯中
8.加入奶霜
9.制作完成
中原一点红
食材明细:
主料::山药一根,杏鲍菇一根,火腿肠一根,
辅料::牛肉酱适量,
中原一点红的做法步骤:
1.来个材料合影吧
2.杏鲍菇洗净,切丁。山药去皮,切丁。
3.火腿肠切丁。
4.杏鲍菇丁和山药丁分别用热水焯一下。盛出。
5.锅内放油(注意:是热锅凉油奥),放入杏鲍菇丁。翻炒。
6.倒入山药丁。
7.倒入适量的牛肉就酱拌,翻炒均匀。
8.最后放入切好的火腿肠丁。翻炒一会后,就可以出锅啦。
9.盛出。
10.老公开吃啦
小贴士:
1、杏鲍菇丁和山药丁都已经提前焯水,所以翻炒均匀后就可以出锅。
2、山药去皮的时候,手上尽量带上塑料手套,不然手会被山药的粘液弄得很痒。
3、切好的山药丁要放在水里,避免氧化变黑。
4、因为牛肉就酱拌已经很咸,所以就没有另外加盐。如果换成其他拌酱,可以根据情况稍微加盐。
【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!
食材明细:
主料::热米饭200g,海苔适量,金针菇适量,黄豆芽适量,料酒适量,糖适量,小香葱适量,
辅料::虾仁适量,香菇适量,黄瓜适量,蟹柳适量,盐适量,日本酱油适量,白胡椒粉适量,
【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:
1.虾去壳,开背去虾线,加料酒、白糖、胡椒粉腌制。
2.豆芽要用热盐水焯一下,最好用冰块冰一下更脆。
3.鲣鱼肉质特别坚硬,晒干后要用刨子刨成丝才能使用,所以被称作木鱼丝。它有健脾,补髓,明目等功效。水烧热,加木鱼丝烧开关火,再加入木鱼丝放置2分钟,然后过滤。
4.平底锅煎虾,再放入香菇、蟹柳、金针菇和海鲜汁。
5.加日式酱油、白糖、胡椒粉、料酒、去浮沫,然后倒入4个打好的鸡蛋液。
6.石锅加热,盛入米饭,盖上煮好的海鲜汁料。
7.入韩式料理特有的黄瓜片、黄豆芽和海苔丝以及日式料理中的葱花,这样日韩式相结合的石锅拌饭就做好啦!
小贴士:
烹饪技巧:
1、一定要用木鱼丝做汤汁,这样就不用放鸡精或味精了;
2、在米饭盛入石锅之前,石锅一定要先加热。
冰天雪地一点红
食材明细:
主料::雪蛤5克,雪燕5克,
辅料::红枣3颗,枸杞5颗,冰糖10克,牛奶1袋,
冰天雪地一点红的做法步骤:
1.准备好所有材料并泡发好
2.将锅中水烧开放入大枣,加入雪蛤
3.加入雪燕
4.加入莲子
5.加入枸杞
6.烧开后转小火,需要顿30分钟以上,感觉水剩的很少后加入冰糖跟牛奶
7.待牛奶再次沸腾即可食用
小贴士:
莲子一定不要泡发,不然会不糯哦!雪蛤和雪燕需要分开泡发,期间多次换水调情杂质,如果有怕腥的姐妹,泡发雪蛤的时候可以放两片姜片哦!
对自己好一点【木瓜银耳炖奶】
食材明细:
主料::木瓜半个,银耳半朵,牛奶1盒,
辅料::冰糖适量,
对自己好一点【木瓜银耳炖奶】的做法步骤:
1.准备需要的食材,银耳事先泡好,去掉黄色的根,撕成小块。
2.锅里放入没过银耳的水,大火烧开小火煲20分钟。
3.木瓜去皮去籽切块。
4.煮好的银耳里加入冰糖和牛奶。
5.放入木瓜。
6.放入耐热的容器,盖上保鲜膜沸水上锅大火蒸10分钟改小火蒸10分钟。
小贴士:
猪猪提示
1 过敏体质的人最好不要吃木瓜。
2 银耳一定要事先泡发。
【木瓜炖雪蛤】女人,要爱自己多一点
食材明细:
主料::雪蛤5克,木瓜一只,冰糖20克,椰浆少许,枸杞子少许,姜片少许,牛奶适量,
【木瓜炖雪蛤】女人,要爱自己多一点的做法步骤:
1.称量雪蛤。
2.放入纯净水中泡发。
3.泡发后2小时的样子。
4.这个时候可以用镊子将黑色筋膜剔除。
5.换水后,加入少许姜片继续泡发(加姜片为了去腥)。
6.泡发5-6小时后换水一次。
7.泡发12小时的样子。(如果有时间可以泡发24小时,发头更大)。
8.用漏勺捞出,放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子,添加少许纯净水。
9.盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后,改小火炖,以免温度过高营养破坏。
10.取一个新鲜成熟的木瓜。
11.去掉黑子。
12.将炖好的雪蛤盛入木瓜。
13.继续上笼蒸20分钟。
14.吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶,椰浆不仅去腥,味道也更佳。
小贴士:
雪蛤虽然是名贵的滋补品,但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用,专家认为,一般来说,每次大概用10克已足够,一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃,所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。
1、首先,因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管,内含有较多的雌性激素,所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人,都不适合食用。
2、因为雪蛤比较脂腻,吃完以后难消化,所以脾胃虚弱和消化能力弱的人,以及老年人要慎用,不要吃太多雪蛤。
3、内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调,育龄妇女要慎食,尽量少吃,而且对于年轻女性来说,过高的激素是妇科病的致病因素之一。中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用,相反,吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。
4、再就是对于孩子来说,雪蛤的副作用也存在,如果太过频繁食用雪蛤,可能会令他们性早熟。
夏天一点凉--杂果沙拉
食材明细:
主料::进口苹果1个,西瓜1个,橙子1个,香梨1个,香蕉2根,牛奶1杯,
辅料::沙拉酱适量,
夏天一点凉--杂果沙拉的做法步骤:
1.准备好各类水果,除香蕉全部洗净备用。
2.准备好牛奶跟沙拉酱。
3.先将苹果切小块泡少许盐水沥干放入小盆里。
4.再将香梨切小块放入盆里。
5.橙子剥皮切小块放入盆里。
6.西瓜用小勺子挖好放入盆里。
7.香蕉剥皮切滚刀状放入盆里。
8.全部水果放好挖适量沙拉酱放入水果中。
9.倒入牛奶,搅拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《好吃不止一点点,番茄土豆炖牛腩》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题,希望您能喜欢!