食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的咖喱肉丸炖土豆,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::猪肉丸一个,土豆一个,
辅料::咖喱一块,
配料::盐适量,
咖喱肉丸炖土豆的做法步骤:
1.准备材料.
2.土豆去皮洗干净,切成小块.
3.热过入油,放入肉丸,加适量清水.
4.清水烧开.
5.在放入土豆,放半勺盐.
6.搅拌均匀,炖10分钟.
7.在放入咖喱.
8.炖至咖喱完全融化.
9.留少些汤汁即可.
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咖喱土豆香菇鸡肉丸
食材明细:
主料::鸡肉丸适量,土豆1个,香菇适量,咖喱5块,
辅料::葱姜少许,
鸡肉丸::鸡胸肉约450克,蛋清1个,胡椒粉适量,盐适量,淀粉3满勺,葱姜水3大匙,
咖喱土豆香菇鸡肉丸的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净。
2.去掉筋膜。
3.用碎肉机绞成鸡蓉。
4.加入一个鸡蛋的蛋清。
5.加如图3满勺淀粉,继续用碎肉机搅拌。
6.此时鸡肉已非常细腻,再加入胡椒粉、盐、如图3大匙葱姜水。
7.再搅拌一会,肉泥越发细腻且已上劲儿。取出肉泥,我又摔打了大概100下(忘记拍照了)。
8.锅里多加些水,大火烧至锅边起小泡时改小火,左手抓一把肉泥,从虎口处挤出,右手用小勺取下肉泥放入水里(一个人操作,为了拍照,没法拍右手动作)。
9.做好全部肉丸。
10.小火煮到肉丸全部浮起。
11.这是煮好的鸡肉丸,很有弹性。
12.取一半鸡肉丸,对半切开。
13.土豆去皮洗净切块。
14.香菇洗净,掰成小块。
15.锅里注油烧热,爆香葱姜。
16.下土豆和鸡肉丸。
17.翻炒至肉丸表面微微焦黄。
18.加水,没过食材,大火烧开后转中火。
19.大概煮五分钟,土豆七八分熟时加入香菇和咖喱块。
20.边煮边搅拌,防止咖喱糊底,一直搅拌到咖喱完全融化。
21.小火继续熬煮到食材熟透、汤汁浓稠即可。一定要多留些汤,拌饭吃相当美味。
22.成品。
咖喱土豆牛肉丸
食材明细:
主料::土豆1个,牛肉丸6粒,
辅料::番茄籽油1茶匙,葱适量,细盐适量,咖喱1小块,
咖喱土豆牛肉丸的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将土豆及牛肉丸改刀。
3.锅里加入适量的番茄籽油。
4.先将土豆下锅炒出味。
5.再将牛肉丸下锅同炒一下。
6.加入适量的清水。
7.煮至食材熟透,加入细盐。
8.再加入一小块热辣咖喱调味。
9.加适量的葱段提香。
10.这样子一份咖喱土豆牛肉丸就完成了。
咖喱土豆炖牛腩
食材明细:
主料::牛肉1000g,土豆1个,
辅料::咖喱100g,糖5g,料酒5ml,
咖喱土豆炖牛腩的做法步骤:
1.将牛肉切成块,放入水中浸泡去血水,土豆切块,姜蒜切片备用。
2.将牛肉、土豆、姜、蒜,一起放入炖锅,加入适量水。
3.待锅内煮冒泡,放入料酒,糖。继续炖2小时,再放入整块咖喱,接着再炖2小时。出锅~
美味咖喱肉丸土豆的做法
咖喱是简单好做,基本不会失败的一种口味。可以加入任何食材,快手下饭哦^_^
材料:
大土豆3个,小胡萝卜5个,红洋葱1个,肉丸子10颗,辣味梦咖喱2支,牛奶500ml,
美味咖喱肉丸土豆的做法的做法步骤:
步骤1,土豆、胡萝卜滚刀切块,洋葱切小细块。肉丸备用。
步骤2,准备好咖喱条和牛奶
步骤3,冷水放入土豆及胡萝至煮沸腾后再煮5分钟,可稍微加点盐。
步骤4,炒锅少油加热,放入洋葱炒熟至发出香味。
步骤5,倒入肉丸、土豆、胡萝卜、加入牛奶至没过食材,留一点牛奶在小碗中,将咖喱条稀释后倒入锅中。
步骤6,大火煮开后文火慢炖至土豆软烂,汤汁成稠状即可出锅。
咖喱肉丸
食材明细:
主料::肉丸180克,
辅料::胡萝卜130克,洋葱140克,土豆100克,开水适量,
配料::黄油1大勺,咖喱膏20克,椰浆80克,盐适量,白糖适量,
咖喱肉丸的做法步骤:
1.将胡萝卜去皮,洗净,切块。
2.将洋葱洗净,切块。
3.将土豆去皮,洗净,切块。
4.小火,锅中放入黄油,待融化后放入洋葱,翻炒。
5.放入胡萝卜块,翻炒。
6.放入肉丸。
7.放入土豆块,翻炒,倒入开水适量,水量约没过食材。
8.大火烧开,撇去浮沫,放入椰浆
9.盖上锅盖,中火,煮约10分钟至食材全部成熟。
10.关火,放入咖喱膏。
11.待咖喱膏融化后,搅匀。
12.开中火,放入适量盐、白糖,搅匀,待汤汁收浓,盛出即可。
小贴士:
1、 肉丸无须解冻即可制作,最好买超市里袋装的较贵的肉丸,散装的几元一斤的那种质量很差,且有些根本不是肉丸,口感上差别太大。
2、 咖喱膏的口感要胜过咖喱粉,很多所以不建议用咖喱粉。
3、 食材切小块配合肉丸的时间一起熟,因为肉丸也是容易熟的,煮时间长会发起来口感不紧实。
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