只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“萌萌的挤挤小面包”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：高筋面粉320g，水170g，玉米油20g，巧克力酱若干，
辅料：：酵母3g，糖40g，盐3g，火腿肠一根，
萌萌的挤挤小面包的做法步骤：
1.准备好各种材料，开始揉面团。
2.除玉米油以外的材料，放入面包筒，先放入液体，再放入粉类，揉16分钟，加入玉米油。
3.放入玉米油后揉面30分钟
4.面团进行第一次发酵，一个小时后，拿出面团。
5.将面团平均分成16个，醒面15分钟。
6.排气后放入烤盘，进行第二次发酵40分钟。
7.发酵好的面团，刷上鸡蛋液。
8.火腿肠切成薄薄的片，每个都贴上三个火腿片。
9.烤箱预热，中层，35分钟左右，每个烤箱情况不同。
10.巧克力融化成液体，装入裱花袋。
11.在烤好的面包上，画上各种可爱的表情，小面包就做好啦。还可以做成别的种类的小面包，下次还会分享哦。
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萌萌滴【挤挤小黄鸡面包】
食材明细：
主料：：牛奶22g，全蛋液40g，南瓜泥100g，盐2g，细砂糖30g，奶粉8g，高筋面粉220g，干酵母2g，黄油16g（室温软化），
辅料：：红曲粉少许，
萌萌滴【挤挤小黄鸡面包】的做法步骤：
1.南瓜去皮、切块，放入碗里上锅蒸熟，最好盖上保鲜膜，蒸汽倒流，会导致南瓜泥更湿的。买的南瓜不同，含水量不同，最后做出来的南瓜泥湿度不一样，后期揉面的时候需要自己斟酌调整
2.蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。没有料理机的，可以晾凉之后放到保鲜袋里，用擀面杖擀细
3.把面团材料中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入面包机桶里，选择和面程序20分钟
4.加入室温软化的黄油，再开启和面程序20分钟，揉至面团完全阶段
5.这时候已经可以抻出手套模了
6.把揉好的面团放入干净的容器里，盖上盖子或保鲜膜，在温暖处进行发酵
7.发至两倍大即可
8.然后取出面团，在面板上按压排气。
9.先分出来一个40g的小面团做小黄鸡的翅膀和嘴巴 ，盖上保鲜膜备用。其余部分平均分成8份，差不多50g一个
10.把8个面团放入18cm中空烟囱模具中
11.剩余的面团，分成8份（翅膀），3g一个
12.然后底部刷点水，翅膀摆到相应部位。记得盖保鲜膜，防止面团变干
13.剩下的一点面团加少许红曲粉，揉成红色面团
14.分出8个0.5克左右的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一道痕迹，做成小黄鸡的嘴巴(红色面团会有剩余)。全部做好之后，刷点水粘到相应位置
15.放入烤箱进行二次发酵。不用很久，发酵温度30度，半个小时就可以了
16.然后烤箱预热，上下管170度。预热好之后，模具放在烤箱最下层开始烤，170度，30分钟。怕上色的注意中途加盖锡纸，也别因为怕上色而烤不熟，那样凉了之后表面会变皱。烤箱温度视自己烤箱特性进行调制。烤好之后立即取出，脱模之后放在烤架上晾凉
17.然后用烘焙色素笔画上表情就可以了，没有的可以用巧克力，装到裱花袋里，加热融化，前端剪一个小口，画就可以了
18.小萌鸡~~
哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，奶粉20g，糖50g，盐3g，酵母4g，牛奶180g，黄油30g，
辅料：：南瓜粉5g，红曲粉2g，
哄小孩神器之超萌兔子挤挤小面包的做法步骤：
1.将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中，启动一个和面程序。
2.揉至能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段。
3.这是和好的状态。
4.检查一下，可以撑出较薄的膜。
5.开启面包机发酵程序，一个钟，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团用擀面杖排气，先分割出一个32g的面团（做耳朵）和一个20g的面团（做手脚），剩下的把它们均分成2份，一份做兔子头，另一份一份再一分为二（做身体）。
7.把做身体的两个面团分别加入南瓜粉和红曲粉，揉均匀。红色面团揪出大约5g的小剂子之后，和黄色面团一样，等分成4份。做兔子头的面团等分为8份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛好的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入烤盘中。
9.整形好的面团放在烤箱中进行二发， 40℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大。
10.面团发酵期间我们来做兔子耳朵和手脚。取出那个32g的面团，均分成16个剂子。将小剂子擀成椭圆形之后，从长边卷起滚成长条状，对折之后就是一个兔耳朵。20g的面团均分成20个小剂子，滚圆之后做兔子的手脚，。10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条，做成蝴蝶结。
11.10g的红色小面团擀开之后切出4个小长条，做成蝴蝶结。
12.发酵好的状态。
13.取出发酵中的面团，将兔子的手脚后面蘸一点水，摆在相应的位置上。
14.兔耳朵的尖端抹水之后贴在原色面团顶端，长出来的部分搭在模具边缘或兔子身上。
15.红色蝴蝶结摆在黄色面团上做装饰。
16.做好的面团送入预热好的烤箱，上下火160℃，中层，烤18分钟。
17.出炉后脱模，放在烤网上晾凉，用融化了黑巧克力画出表情即可。
小贴士：
1.牛奶的量请根据面粉吸水量进行调整。
2.烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己的烤箱进行调整。
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