食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“腊肉炖猪手”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::猪手一个,芸豆一小碗,葱适量,泡姜一块,大蒜半个,鲊辣椒一小碗,腊肉一块,姜适量,
辅料::盐适量,糖15克,料酒15克,老抽10克,鸡油适量,菜籽油20克,
腊肉炖猪手的做法步骤:
1.1、猪手洗干净加葱姜料酒焯水,焯后用开水洗干净。
2.2、腊肉切大块焯水。
3.3、准备小料,葱姜蒜泡姜。
4.4、将小料切碎,准备鲊辣椒。
5.5、焯好水的猪手洗干净,芸豆泡好洗干净备用。其实用电压力煲烧豆子,可以不泡,直接煮,但后来我还是发现区别了,泡过的豆子,味道更温和适口,也就是说可以有效的去掉豆子特有的味道。
6.6、将焯过水的猪手腊肉及豆子放进电压力锅中。
7.7、另起一锅,倒菜油的化猪油,炒香小料。
8.8、加鲊辣椒炒香。
9.9、加老抽糖调味儿,鲊辣椒较咸,适当补盐就可以了。
10.10、将炒好的料倒入电压力锅中。
11.11、加水没过食材,启动蹄筋程序。
12.12、落阀后开锅,加葱花即可上桌。
小贴士:
小贴士:
1、这个菜的图少了一张,所以没有看到芸豆的身影,做为辅料,不想加也是可以的。
2、如果没有压力煲,用砂锅也是可以的,但一定要烧透才好吃。
3、这个菜是半汤菜,不喜欢汤多,可以减少水量。
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土豆炖猪手
食材明细:
主料::猪手一只,土豆一个,
辅料::辣椒适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量,
配料::盐适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,
土豆炖猪手的做法步骤:
1.猪手洗净斩块备用。
2.土豆切块备用。
3.配料备齐。
4.猪手和配料一起放入电饭煲,加入所有调料炖二十分钟。
5.加入土豆再炖二十分钟即可。
香菇炖猪手
食材明细:
主料::猪蹄一只,香菇八朵,红枣八颗,葱适量,姜适量,盐适量,陈皮适量,
香菇炖猪手的做法步骤:
1.猪蹄斩成大小合适的块。
2.香菇用温水泡发。且成大小合适的块。
3.猪蹄加入凉水,水开后撇去浮沫,煮5分钟。
4.将焯水的猪蹄清洗干净,剔去浮毛。
5.红枣用温水清洗干净,葱切段、姜切片。
6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅,加入适量水(以迈过猪蹄为适)。
7.盖锅盖,按下盒盖按钮。
8.8.大火煮至限压阀出大量排气时,改小火。煮十五分钟,关火。待压力全部排完,打开锅盖,盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的,如果你喜欢,可以在煮好后加适量的盐调味。
猪手炖花生
食材明细:
主料::猪手2斤,花生400克,
辅料::八角适量,桂皮适量,陈皮适量,生姜适量,香叶适量,
配料::盐适量,冰糖适量,生抽适量,
猪手炖花生的做法步骤:
1.猪手洗干净(在准备材料的同时烧一锅开水)
2.把八角,桂皮,香叶,陈皮,洗干净,准备好冰糖
3.花生洗干净
4.生姜切片
5.猪手放开水氽烫去掉血水,把步骤2的材料放进去
6.放到猪手一半位置的水,加入花生,姜片,生抽,盐,水开后转小火,50分钟左右
7.水收干后装盘,撒少许葱花
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉炖猪手》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪手的做法专题,希望您能喜欢!