食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了香葱培根沙拉面包,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::水125g,细砂糖33g,盐2g,鸡蛋液38g,高筋面粉200g,低筋面粉50g,奶粉8g,耐高糖酵母3g,黄油20g,
辅料::葱12g,培根4片,沙拉酱适量,
香葱培根沙拉面包的做法步骤:
1.将水、糖、盐、蛋液,奶粉依次放入到面包桶里
2.再加入面粉,在面粉顶端加入酵母。选择面包机的和面程序10分钟
3.然后静置8分钟后加入切成小块的黄油,和面13分钟,和至扩展阶段即可
4.面团和好了
5.选择发酵功能50分钟,面团发酵2倍大。如果室温高的话,直接室温下发酵即可
6.面团取出,排气,分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
7.擀成椭圆形
8.放在烤盘上,将做好的面包坯放入东菱K30A烤箱,选择发酵功能40分钟。烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
9.发酵好的面包坯放上培根
10.挤上沙拉酱,撒上葱花
11.放入已经提前预热到175度的烤箱下层,烘烤15分钟,最后两分钟移至中层
小贴士:
1、水量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机和面时间和方法不同。
3、各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考。
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葱香沙拉面包片
食材明细:
主料::高粉270克,奶粉15克,全蛋一个,黄油38克,酵母3克,
辅料::盐4克,糖25克,牛奶58克,芝麻适量,沙拉酱适量,
葱香沙拉面包片的做法步骤:
1.首先做汤种:20克高粉,用100克冷水调成稀糊
2.小火加热,搅拌至面糊出现波纹
3.放入冰箱冷藏一个小时
4.把汤种和鸡蛋、糖、牛奶、油都放入面包机
5.倒入高粉和酵母,和面一个程序
6.放入融化的黄油
7.继续工作两个和面程序,知道能拉出手套膜
8.把发酵好的面团排气
9.擀平,放入烤盘二发
10.二发好的面片用叉子叉几排小洞
11.撒上火腿粒
12.撒上撒上香葱、黑芝麻放入烤箱,180度烤15分钟即可
小贴士:
如果要做面包卷,面包出炉放至微凉的时候就要卷起来,等到他凉透了就卷不起来了!
培根沙拉面包片
食材明细:
主料::丘比沙拉酱适量,面包片适量,培根适量,生菜适量,洋葱适量,鸡蛋适量,
培根沙拉面包片的做法步骤:
1.主料准备好
2.鸡蛋打成蛋液,培根切小片,洋葱切圈
3.锅里放油,烧热后将培根煎熟至微焦
4.另起一锅,放油,烧热后放洋葱圈
5.舀一勺蛋液放入洋葱圈里,煎成蛋饼
6.在面包片上铺上生菜和培根
7.摆上蛋饼
8.挤上适量丘比沙拉酱即可
香芹沙拉面包
食材明细:
主料::高粉250克,全蛋40克,水110克,糖50克,盐3克,酵母4克,黄油30克,
辅料::白煮蛋一个,沙拉酱适量,马铃薯一个,芹菜适量,
香芹沙拉面包的做法步骤:
1.将面团原料放入面包机,液体放在下面,糖也盐分别放在两角,然后加入面粉,在面粉表层中央挖个小洞,放入酵母。启动一个揉面程序,将原料揉成一个光滑的面团。
2.加入黄油,继续一个和面程序,将面团揉至扩展阶段。
3.启动发酵程序,发至在面团表面戳一个洞,洞口不回缩
4.将面团放在案板上排出气体。
5.将排好气的面团分成75克一份,滚圆松弛半小时。
6.将松弛好的面团擀成椭圆形。
7.将椭圆形的面团从上向下卷起,捏紧收口部位,整理成椭圆形。
8.将整好形的面团排入烤盘,放入烤箱二次发酵。
9.发酵面团的同时将马铃薯蒸熟压成泥,白煮蛋和芹菜切小丁。
10.将薯泥,蛋丁,芹菜丁混合在一起,加入沙拉酱拌匀,制成馅料。
11.将发好的面团表面撒上芝麻,放入烤箱165度烤15分钟。
12.将烤好的面包取出晾凉。
13.面包凉后,在表面竖着切开,大约切面包的三分之二深,在切口中填入馅
蔬菜沙拉面包
食材明细:
主料::高粉200克,紫甘蓝适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
辅料::糖15克,盐2克,酵母3克,牛奶200ML,鸡蛋1只,
配料::丘比沙拉酱适量,
蔬菜沙拉面包的做法步骤:
1.食材图。
2.面包桶里加入牛奶和鸡蛋。
3.加入面粉和发酵粉,然后放入面包机里进行揉面。
4.把蔬菜洗净后切丝。
5.切好奶酪丝。
6.给蔬菜加入沙拉酱拌匀待用。
7.面团揉至光滑加入黄油。
8.面团揉至扩展阶段,然后 发酵至2至2.5倍大。
9.面团取出来排气。
10.取面团擀开。
11.把擀开的面团放在烤碗里。
12.放上蔬菜沙拉
13.放上芝士碎。
14.再放进烤箱进行发酵,约30分钟。
15.给面包面缘涮蛋液。烤箱预热180度。
16.上下火,烤约15分钟。
小贴士:
第二次发酵约30分钟即可,芝士放太多,放发酵太满,烤的时候会溢出来。
烤箱温度自家烤箱为准。
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