食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的#ACA烘焙明星大赛#培根辫子面包（6个量），希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：高筋粉200G，低筋粉100G，蛋+奶210G，糖40G，盐3G，酵母1小勺，黄油30G，
辅料：：培根4-5片，蛋黄酱适量，马苏里拉芝士适量，葱花适量，
#ACA烘焙明星大赛#培根辫子面包（6个量）的做法步骤：
1.一次发酵后的面团擀成长方形
2.面团一发时准备馅料，培根切小片，放入少量蛋黄酱和葱花可放撒上点黑胡椒，搅拌均匀备用。注意蛋黄酱不要放太多，如果馅太湿的话不好整形
3.馅料铺2/3，余1/3留空
4.把留空的面片折过来
5.然后再折一次，把馅包上，把边上封好
6.把带馅的面团再擀成一个长方形
7.平均分6份
8.每份编成编子
9.放烤盘进行二次发酵，
10.二次发酵完毕后，撒上马苏里拉芝士，挤上蛋黄酱，撒葱花
11.180度中层17分钟左右，香喷喷的面包出炉。
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#ACA烘焙明星大赛#沙拉培根面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，盐3克，砂糖30克，鸡蛋液30克，牛奶100克，干酵母粉3克，黄油18克，
辅料：：胡萝卜60克，玉米粒60克，青豆50克，培根2片，沙拉酱50克，
#ACA烘焙明星大赛#沙拉培根面包的做法步骤：
1.把胡萝卜削皮切粒，玉米棒切出玉米粒，炒锅放少许油，炒熟蔬菜粒，把培根切粒、蔬菜粒混合，加入沙拉酱拌匀
2.把高筋面粉、盐、砂糖、鸡蛋液、牛奶和干酵母粉一起放在面包机桶里，搅拌成光滑面团，将软化的黄油放入光滑的面团，再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵
3.当面团发酵至原来的2.5倍，用手指撮一个洞，不回缩，完成基础发酵
4.把面团分割成6份，滚圆，松弛20分钟
5.松弛后将面团擀成长方形，翻面，涂一层黄油
6.从上往下卷成圆柱形
7.对折后，在中间剪一刀
8.将面团翻开，把造型好的所有面团摆在烤盘上面，放在室温下进行最后发酵
9.当面团发酵至2倍时，完成最后发酵，在面团表面上面，放入沙拉培根馅料
10.烤箱180度预热好，把烤盘放在烤箱中层，上下火180°C，烘烤20分钟
小贴士：
1我用的是金像面包粉，这种高筋面粉吸收性很好，如果是其他牌子的高筋面粉要适当调整液体的份量，可以先留20克的液体，看着面团的情况酌情添加。
2这款面包的馅料可以放自己喜欢的食材。
#ACA烘焙明星大赛#肉松培根面包
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，奶粉15g，细砂糖30g，盐4g，蛋液30g，黄油25g，
辅料：：高筋面粉200g，酵母4g，温水120g，蛋液适量，肉松40g，培根2片，沙拉酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#肉松培根面包的做法步骤：
1.先制作中种：将酵母加入到温水中，搅匀使其完全溶解
2.向酵母水中加入高筋面粉
3.搅匀后揉成面团
4.盖好后放入冰箱冷藏发酵约8小时
5.面团发至约4倍大小
6.将中种面团放入面包桶中，并加入除黄油外的其他主面团材料
7.开启程序将其揉成光滑的面团，待出筋后加入软化的黄油
8.继续将面团揉至扩展阶段，然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵
9.发酵完毕
10.将面团取出，揉匀排气
11.然后将面团分成12份
12.分别滚圆后松弛15分钟
13.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
14.翻面后压薄长底边
15.将面团卷起，并捏紧封口
16.依次将所有面团都如上处理
17.取三份面团，将其慢慢搓长
18.然后将其放到一起编成三股辫
19.首尾相接整形成圆环状
20.将整形好的面团放入烤盘中摆放好
21.烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入第二层，开启发酵功能，进行面团的最后发酵
22.发酵完毕
23.在面团表面刷一层蛋液，然后撒适量肉松
24.将培根切条，在肉松上间隔一定位置摆放一圈，然后再挤一圈沙拉酱
25.将装饰好的面团送入预热好的烤箱第二层，180度约20分钟
26.出炉晾凉后密封保存
小贴士：
1. 制作中种的面团只要揉匀即可，所以需要先将酵母融入温水中，这样操作后的发酵效果才好；
2. 使用烤箱发酵时，需要在底层放入一碗热水，以保证环境湿度达到要求；
#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包
食材明细：
主料：：黄油25克，酵母2.5克，蛋液30克，低筋面粉40克，
辅料：：食盐2克，白糖25克，牛奶100克，高筋面粉160克，
#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包的做法步骤：
1.将主料除除黄油以外的食材，倒入面包桶内，启动ACA面包机
2.启动一次和面程序后，加入软化的黄油
3.再启动一次和面程序后，已可拉出簿膜
4.取出面团搓圆盖膜
5.发酵至2.5倍大取出、手指沾高粉面团不回缩，发酵成功
6.取出面团排气后，分割成12小份：31克/份；再搓圆松驰15分钟
7.将松驰好的小面团，搓成长条
8.取三根为一组，一头相连捏紧，上下相互交叉，辫辫子
9.一个辫子面包就做好了
10.依冷完成其它三个，送至烤箱加热水发酵
11.发酵至2倍大时取出，表面刷层全蛋液
12.再撒上香葱碎和芝士粉
13.送入预热好的烤箱中下层：180度上下火、16分钟
14.当烤制表面上色后，及时取出面团坯，再挤上沙拉酱
15.继续送入烤箱，直至表面金黄
16.又香又诱人的面包出炉搭配一杯自制巧克力酸奶，吃的超满足
小贴士：
1、因为南京近期属于黄梅季节，天天下雨，空气湿度很大，所以和面时，面包机是开盖的
2、和面团时水量要分次放，原配方为100克，我实际放了90克依次较湿，不好操作
3、沙拉酱：我是后挤入的，亲若嫌麻烦，可以在撒好香葱碎后，直接挤好，送入烤箱
4、我家的新蒸汽烤箱，感觉上色很快，中途可调整的烘烤温度，不影响最后的成品口感
＃ACA烘焙明星大赛＃巧克力杯子蛋糕（6~7个）
食材明细：
主料：：中筋面粉100g，可可粉30g，泡打粉半小匙，盐1/8小匙，无盐奶油4大匙，砂糖120g，蛋1个，牛奶半杯，香草精半小匙，半甜巧克力丁35g，
＃ACA烘焙明星大赛＃巧克力杯子蛋糕（6~7个）的做法步骤：
1.混合中筋面粉、可可粉、泡打粉、盐，一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。
2.搅拌盆里放入奶油，用电动搅拌器搅打至颜色发白，加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀，加入鸡蛋打匀，然后倒入牛奶与香草精打匀，将筛好的粉类加入，低速打匀，最后倒入巧克力丁并以橡皮刀拌匀。
3.在烤盘里放好纸杯，然后用汤匙挖取面糊，填入纸杯中，放入烤箱烤约20~25分钟，出炉待凉即可。
＃ACA烘焙明星大赛＃【美味调料面包】培根面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，奶粉10克，清水90克，牛奶35克，鸡蛋液30克，黄油25克，盐3克，即发干酵母3克，细砂糖30克，
辅料：：培根4片，芝士4片，
＃ACA烘焙明星大赛＃【美味调料面包】培根面包卷的做法步骤：
1.将除黄油外的所有原料放入面包桶内，再将面包桶安装在面包机里，启动面包机的“和面”程序；
2.“和面”程序结束后，加入软化黄油，再次启动“和面”程序；
3.和面完成后，将面团收圆，盖上稍微湿润的布（或者保鲜膜）放在温暖处发酵至2.5倍大；
4.发酵2.5倍大后，手指粘点干面粉戳一下面团顶部，不塌陷，发酵成功；
5.取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，将面团分割成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
6.取一份面团擀成椭圆形；
7.铺上1片芝士片，1片培根；
8.将面团从一头卷至另一头，用刀从中间切成两半；
9.将做好的面包胚放在圆形烤盘里，每个之间留些空隙（还有2个我放在面包纸杯里了）；
10.将面包胚放在温暖湿润处二次发酵至2倍大后，在面包胚表面刷上鸡蛋液；
11.烤箱180度上下火预热完成后，将烤盘，面包纸杯放在烤箱中层，烘烤25分钟左右。观察面包卷表面呈金黄色即可。如果中途面包卷提前上色并颜色均匀需加盖锡纸；
12.
13.培根面包卷出炉后冷却即可食用。
14.
小贴士：
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，烘烤温度和烘烤时间请按实际情况操作；
2、食材根据自己的爱好调整；如将培根换成火腿等食材；
＃ACA烘焙明星大赛＃培根海苔香葱面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白砂糖50克，玉米油50克，牛奶90克，酵母3克，盐2克，
辅料：：培根80克，香葱碎适量，沙拉酱适量，海苔适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃培根海苔香葱面包的做法步骤：
5.烤箱提前预热180度，上下火中层约烤18至20分钟左右，至表面金黄即可。
#ACA烘焙明星大赛#奶香辫子包
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，低筋面粉40g，淡奶油100g，细砂糖30g，盐1/4T，蛋黄1个，鲜奶40g，无盐黄油20g，
辅料：：酵母粉3g，
#ACA烘焙明星大赛#奶香辫子包的做法步骤：
1.采用后油法将材料A全部混合，揉成可拉出薄膜的面团，放置温暖处进行基础发酵
2.约90分钟左右，待面团发酵至2到2.5倍大
3.将面团分成9等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟
4.取一份面团整形成手指粗的长条，用三根长条编成辫子状，进行最后发酵
5.等待最后发酵时做酥松粒，将糖粉、低粉、奶粉混合
6.加入未经软化的黄油
7.用手搓成细小颗粒状
8.面包二次发酵约30分钟，发酵结束后刷全蛋液，撒上酥松粒烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟左右
#ACA烘焙明星大赛#培根香葱面包圈
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，牛奶70克，淡奶油70克，白糖20克，盐1克，黄油15克，酵母2.5克，
辅料：：培根100克，香葱适量，表面刷蛋液少许，
#ACA烘焙明星大赛#培根香葱面包圈的做法步骤：
1.面包主体材料准备好
2.先将白糖、盐、牛奶、淡奶油入面包桶内，再倒入面粉、酵母
3.启动揉面程序，待面团滋润后，加入软化的黄油，继续揉面
4.揉面时，可以将培根切小块，香葱切碎
5.待面团能轻拉稍具透明的薄膜且用手捅一下面膜，洞洞边缘光滑就可以了
6.将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵，最好在桶上蒙一块湿布，防止面团表皮变干
7.面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功
8.面团取出置于揉面垫上，排气揉圆后分成两等份，松弛10分钟
9.先将一个面团擀成厚约1公分的大片
10.用刮板切割成24份，大小可以不用太规整
11.将面块码放到大堡模具中，再撒一层培根粒和香葱碎，然后再一层面块，再一层培根粒和香葱碎，直到面块全部放进模具中
12.将另一个面团也如此处理，然后在温暖湿润处进行二次发酵
13.待面团是原来的1.5倍大小时，烤箱开始预热180度，面块表面刷蛋液
14.送入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右
15.出炉后可立即脱模，晾架上晾凉后入袋保存
16.来看正面
17.这是底面
18.手撕着吃很香
小贴士：
面团揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了，不必非得揉出手套膜；
烤的时间和温度视自家烤箱来调整。
#ACA烘焙明星大赛#猴子面包
食材明细：
主料：：面包粉94克，低粉62克，水186克，蜂蜜21克，酵母1克，
辅料：：面包粉86克，低粉58克，酵母1克，黄油113克，盐5克，核桃仁70克，开水四分之一杯，红糖107克，肉桂粉4克，葡萄干70克，朗姆酒2克，
#ACA烘焙明星大赛#猴子面包的做法步骤：
1.食材明细里左边为海绵酵头，将里面的食材一起放入面包桶，启动和面档将酵头充分搅拌。右边的前五项为主面团，将主面团中除黄油、盐外的原料放在一起混匀，倒在海绵酵头上面，不用搅拌，静待发酵
2.酵头发好 就可以和面了，加入盐，启动和面程序，搅拌15分钟后加入黄油，继续搅拌10分钟后将面团发酵至两倍大
3.在海绵酵头发酵的时候就可以准备馅料了，将葡萄干用朗姆酒和开水中泡1小时，沥干备用，核桃170度烤15分钟后切碎
4.在面团发酵的时候准备蘸料，将蘸料原料（辅料后三项）放在一起，用微波炉加热1分钟后拌匀
5.发酵结束后，取出排气
6.将面团分割成14克一个的小剂子
7.分割后的面团立刻滚圆，不需要松弛，直接蘸上酱料
8.放入六寸戚风模具里，铺好一层面团后放上一半的馅料
9.在上面在放一层蘸料的面团，然后放上另一半馅料，剩下的面团蘸料放在最上面放在温暖的地方发酵至两倍大
10.将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤40分钟后覆盖锡纸，继续加热10分钟即可。
小贴士：
1、第二部发酵时间室温大约两个小时，发到面粉裂缝，酵头从面粉中冒出来的程度即可。
2、蘸料用微波炉不要加热太久，黄油完全融化的话，蘸料很稀，不太容易挂在面团上，加热一分钟时，黄油大部分融化，搅拌后蘸料比较稠，这样面团就会蘸到比较多的蘸料。
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