食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“零失败超好吃必学食谱——肉松玛格丽特小饼 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黄油110克，糖粉60克，熟蛋黄2个，
辅料：：玉米淀粉100克，肉松15克，盐1克，
零失败超好吃必学食谱——肉松玛格丽特小饼的做法步骤：
1.1.准备好全部材料
2.2.将黄油软化好，加入糖粉和盐，打发至蓬松状
3.3.将煮熟的蛋黄放在粉筛上，用手指按压，过筛成蛋黄粉末
4.4.将蛋黄粉末放入打发好的黄油中，搅拌均匀
5.5.将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入黄油中，用手揉成面团
6.6.加入剪碎的肉松，混合均匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时以上
7.7.拿出面团，分成大约10克一个的小团，搓圆
8.8.将面团放烤盘上，用拇指压扁
9.9.放入预热好170度的烤箱中上层，烤15~20分钟，烤至边缘稍上色即可
小贴士：
关于本视频更多制作技巧在一块烘焙上可以查看，在制作中有什么疑问都可以在一块烘焙的求助区上求助噢！
97msw.cOm延伸阅读
杏仁玛格丽特
现在就和大家分享一款入门级的经典饼干哦，稍作改动，更加好吃
玛格丽特饼干操作简单，号称入门级选手的首选小点心，但别看它简单朴实的外观，却是一款非常好吃的饼干。酥香的口感做到极致，入口即化。而且这款饼干还有着爱意浓浓的传说哦，它的全名为住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，据说很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上，这就是这款小饼的由来，也正是有了些浪漫元素，所以让这款饼干深深地留在人们的心目中。
这款饼干在原方的基础上加了杏仁粉和整颗的杏仁粒，浓郁的蛋黄和杏仁香味，再加上杏仁粒的酥香，真是回味无穷，让人一口一个好吃的停不了口～～
杏仁玛格丽特
原料：鸡蛋2个、黄油100克、糖粉60克、盐1克、玉米淀粉70克、杏仁粉30克、美国大杏仁40颗
杏仁玛格丽特的做法
1、鸡蛋2个，洗净后放入冷水中，煮至水沸后，再继续煮5分钟左右，取出浸泡在冷水中冷却后，剥去蛋壳和蛋白，只留蛋黄
2、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细粉，不要忘记把筛网反面也刮干净哦
3、黄油室温软化以后，加入糖粉和盐搅拌均匀，
4、用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
5、倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。
7、用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。碗用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
8、分成10克1个小块
9、用手揉成圆球状，放入烤盘中。
10、依次用大拇指按扁小圆球。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹（一定要用大拇指，按的力度才均匀，出来的饼干才漂亮）
11、每块饼干上面放上一粒杏仁。
12、烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层。。
13、170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可。
在制作中也有几点贴心提示，可以让你做得更轻松一点哦，可是我的独门秘笈，一般人我不告诉他
1、鸡蛋冷水下锅，水开后煮5-8分钟左右，蛋黄比较干爽，容易过筛
2、天冷黄油不易软化，可先微波30秒至融化，再放冰箱冷藏5分钟左右至表面微凝固
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
巧克力玛格丽特
食材明细：
主料：：黄油70g，白砂糖30g，蛋液30g，低筋面粉130g，巧克力5块，
辅料：：柠檬汁少许，牛奶少许，
巧克力玛格丽特的做法步骤：
1.黄油切成小块，放入微波炉小火加热1分半至黄油融化；
2.白砂糖过筛放入黄油中（也可以用糖粉，用量根据个人口味而定）；
3.手动搅拌器打发黄油和糖，直至二者完全融合；
4.蛋液分2次倒入，手动搅拌均匀，可加少许柠檬汁防止鸡蛋的腥味影响饼干口感；
5.巧克力切成小块，放入蒸锅中火加热直至全部融化（也可用隔水加热法）；
6.倒入碗中搅拌均匀，
7.低筋面粉过筛分2-3次放入，由下至上翻动至均匀；
8.大致成这样即可，筷子可以平稳立住；
9.用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半小时左右；
10.取出面团后，将其揉成一个个小球（不宜太大），看起来好像小时候吃的牛黄清热解毒丸啊~~
11.用手按压面球中心，不可太过用力，有个坑周边裂开一些即可，这个过程还是很过瘾的；
12.烤箱预热5分钟，上下火170度（根据自家烤箱情况而定），将烤盘放入烤箱烤至15分钟左右（根据自家烤箱而定），最后的时候盯这点饼干的色泽，巧克力的就还好；
13.又get一项新技能，记得摆盘拍照哦！
小贴士：
果然是简单易学的饼干，主要就看烤箱火候的掌握啦！巧克力考出来的饼干好香滴说！~
蓝色玛格丽特
关于蓝色玛格丽特的起源，有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年，简·杜雷萨和他的恋人外出打猎，玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐，据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。
材料：
主料：伏特加适量，，
辅料：冰块适量，白砂糖适量，食盐少许，，
蓝色玛格丽特的做法步骤：
1. 用盐将杯子做成雪糖杯型。
2. 将冰块和龙舌兰酒30毫升，蓝色柑香酒15毫升倒入果汁机内，摇匀倒入盐圈修饰的鸡尾酒杯中即可。
黄豆玛格丽特
玛格丽特饼干是烘焙新手必学的，因为简单、零失败呀，黄豆玛格丽特其实也没什么奇怪，只不过家中有包黄豆粉一直放着，想着就改革一下玛格丽特吧，把玉米粉换成黄豆粉，就这样子，不过出来的效果还不赖，挺松脆的，10来个饼干，在儿子吃了两个之后，果断偷藏起来，赶紧拍个图，因为要趁着柏翠搞的这饼干擂台秀一秀，不然的话就会一下子没了。
黄豆玛格丽特
材料：低粉50克，黄豆粉50克，黄油60克，糖粉35克，熟蛋黄1个
黄豆玛格丽特的做法
1、所有材料
2、黄油与糖粉放一起用打蛋器打均匀
3、熟蛋黄过筛加入
4、黄豆粉与低粉同样过筛加入
5、所有材料用手抓成面团
6、分成小面团放烤盘内，用手指在面团上压一下，形成自然开裂的形状，松驰30分钟
7、烤箱预热165度，放进饼坯
8、烤25分钟左右即可
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
杏仁玛格丽特饼干
杏仁玛格丽特饼干
原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
杏仁玛格丽特饼干的做法
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上。
7、小圆球上放入一粒杏仁
8、用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
9、依次做好所有小饼，烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层.
10、170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
我的玛格丽特
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，白砂糖15克，牛奶5克，熟鸡蛋黄1个，黄油40克，玉米淀粉50克，
我的玛格丽特的做法步骤：
1.将黄油隔水加热融化。
2.把熟鸡蛋黄用小勺把压成蛋黄泥，加入黄油，筛入低筋面粉、玉米淀粉，再加入白砂糖、牛奶。
3.把混合物揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，室温静置30分钟。
4.把静置好的面团做成若干个小圆面团，然后用大拇指压成花一样的小饼。
5.做好的饼干生坯，室温静置10分钟
6.烤箱事先预热，烤箱180度，18分钟左右即可
玛格丽特饼干球
食材明细：
主料：：低粉100g，玉米淀粉100g，动物黄油80g，蛋黄2个(全熟)，糖60g，盐1g，
辅料：：蛋黄1个（生），黑芝麻适量，
玛格丽特饼干球的做法步骤：
3.将两个熟蛋黄通过筛子碾碎 与黄油低粉混合，搅拌均匀。
5.取出面团，揉成大小均匀的小球，烤箱上下火200°预热十分钟，入烤箱上下170°烤制20分钟，取出刷全蛋黄液，撒芝麻，入再烤制五分钟。
6.取出 放凉，可以与家人分享啦。
玛格丽特面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，
辅料：：酵母2克，水190克，盐5克，黄油10克，黑芝麻适量，
玛格丽特面包的做法步骤：
1.准备食材：高筋面粉280克、干酵母2克、水190克、黄油10克、盐5克、黑芝麻适量。
2.把高筋粉、干酵母、水倒入面包厨师机，按低速搅拌均匀之后，按4挡继续揉到起筋。
3.室温内软化的黄油以及盐加入搅拌桶，继续揉揉到扩展阶段。
4.把面团揉至光滑，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。
5.把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分出一个约30克的小面团；
6.把面团压平排气，揉成光滑的面团，晒上面粉，用刀背在面团上压出印痕，均匀分成8等分。
7.小面团排气，滚圆，蘸上黑芝麻，蘸点水，让黑芝麻均匀粘在面团上。
8.沾满黑芝麻小面团，放在在面团的中间，做个花蕊；
9.烤盘垫上硅油纸，放入烤盘，进行第二次发酵。
10.面团发酵好，烤箱预热， 200度，上下火，30分钟，放入中层，烤熟即可出来，外皮硬香，里面松软。
小贴士：
1.高筋粉都选择用金龙鱼做的面包不塌陷，松软可口，很好吃。 2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.冬天面团发酵可以放在烤箱，用发酵功能。
黑芝麻玛格丽特(1)
食材明细：
主料：：面粉100克，淀粉100克，黄油100克，
辅料：：糖粉60克，黑芝麻10克，熟蛋黄2个，
黑芝麻玛格丽特的做法步骤：
1.黄油软化！
2.放入糖分！
3.打发蓬松！！
4.把蛋黄过筛，之后放入黄油里面！
5.之后筛入面粉揉成团！
6.放入芝麻！
7.揉均匀之后放入冰箱冷藏1小时左右！
8.拿出来之后分成一个个大小均匀的团团！
9.用大拇指按一下，烤箱预热170°中层十五分钟即可！
10.成品欣赏！
11.成品欣赏！
12.成品欣赏！
13.成品欣赏！
14.成品欣赏！
15.成品欣赏！
玛格丽特黑芝麻饼干
食材明细：
主料：：低筋粉120g，蛋黄3个，黄油120g，玉米淀粉120g，黑芝麻60g，
辅料：：糖粉60g，盐1g，
玛格丽特黑芝麻饼干的做法步骤：
1.熟鸡蛋黄用细筛子过
2.黄油室温融化
3.加入糖粉打发
4.糖粉打发成这个样子哦，要发白哦
5.到现在，所有的材料都备齐全啦，可以开始大展拳脚啦?，喜欢吃芝麻，所以加了芝麻。
6.把低筋粉，玉米淀粉，糖粉，蛋黄沙，黑芝麻均匀的搅拌在一起哦，一定要均匀
7.把搅拌均匀的混合粉倒入黄油碗里，搅拌均匀。很漂亮哦
8.把搅拌好的材料倒入保鲜袋按压成型，放入冰箱冷藏半小时。
9.从冰箱中取出，团成大小一致的小圆球球，然后用大拇指按压成自然的饼饼……注意球球大小以及按压力度哦。大小力度一致才能保证做成的小圆饼饼的大小厚度一致，这样烤出来的饼干就不会出现火大火小的问题啦?
10.放入烤箱，上下180度10分钟。烤出锅啦，一定不要着急，放凉了就会酥到心里了……
11.是不是很漂亮呢，明天带给同事们吃。
小贴士：
步骤8里面的按压，注意手不要太热，也不要使劲揉，按压在一起就可以啦。使劲揉或者手温太大的话，黄油会化掉的呦。
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