乌饭寿司

食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，你对食材有一定研究吗？或许你需要"乌饭寿司"这样的内容,供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：乌饭适量，萝卜条适量，肉松适量，黄瓜适量，

辅料：：紫菜片适量，酱料适量，

乌饭寿司的做法步骤：

1.今天妈妈煮了乌饭。

2.其他准备好。

3.一层一层铺好。

4.卷起来。

5.切开。

6.完工，这可不是色素哦，哈哈，正宗乌饭！

97Msw.com相关知识

寿司饭

食材明细：

主料：：米饭1小碗，糯米饭半碗，香肠1条，蟹条3条，鸡蛋1粒，青瓜适量，肉丝适量，

辅料：：沙拉酱1茶匙，白糖适量，寿司醋适量，

寿司饭的做法步骤：

1.香肠，蟹肉炸过切丁。蛋打散煎炒成粒状。青瓜去皮切丁。

2.把米饭和糯米饭混合均匀，放入调好的糖和醋拌匀。

3.蛋，香肠，蟹肉和青瓜用沙拉酱拌均匀。

4.小碗谱上保鲜模，放下一半的饭压紧，中间弄凹放进拌好的材料和肉丝，放下另一半米饭压紧。

5.倒扣出来，再放些肉丝在上面就成了。

6.这是我为他预备的另一份晚餐。就只用白米饭弄滴，所以没那莫粘。

7.做法是白米饭一层，馅料一层，肉丝一层慢慢滴铺满压紧。

8.味道就不分上下啦。只是有糯米的吃起来比较粘了。

9.再来一张比较近滴。

乌白菜萝卜饭

乌白菜是安徽淮南的特产，此菜心绿微黄，特别是到了深冬，经霜以后微甜绵软，特别好吃。昨天老家安徽淮南寄来几棵乌白菜和红萝卜，于是将乌白菜和红萝卜与大米一起煮了一锅菜饭。

菜饭在我小时候70年代是常吃的，那时爹妈工作忙，没有时间煮饭，再加上物质也不丰富，就切点菜帮子，抓把米，一起煮，有时会额外的加点猪油就算是吃肉了。到了80年代条件就好些，会放根香肠或一点咸肉一起煮，但这又没有广州的煲仔饭那么讲究：用砂锅慢慢地焖，最后汁浇的吱吱响。大约到了90年代，广州的煲仔饭传遍了全国，想来这食品各地还是有相似之处的。

今天做的还是按照老办法：将乌白菜的黄心留下来做汤，外面的菜帮与大米一起煮菜饭。如你讲究点就将叶子出锅时再放，但我觉得还是一起煮味道好，虽然叶子有点黄但是很入味。

乌白菜萝卜饭

材料：乌白菜、萝卜、大米和猪油。

乌白菜萝卜饭的做法

1、大米、白菜和萝卜清洗干净。

2、白菜帮粗切几刀，萝卜也切大块，菜心备用。

3、大米、白菜和萝卜入锅，并加适量的水和一点盐。水量可以比平常量少一点，因蔬菜会出水。等待锅开，加半勺猪油，并搅拌均。

4、盖锅，加压煮饭。

美食小贴士

1、用菜帮与米一起煮菜饭，菜心做汤，这样简单的一餐就解决了。

2、不用猪油也可用植物油。用猪油是老式的方法，过去没有肉吃，加点猪油就带点肉味了。

3、水量比平时煮饭稍微小一点，因菜会出水。

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

蟹肉寿司饭

食材明细：

主料：：香菇适量，荷兰豆适量，大闸蟹适量，

辅料：：干贝素适量，

配料：：糖适量，白醋适量，生抽适量，

蟹肉寿司饭的做法步骤：

1.准备材料。

2.锅里放白醋，糖，生抽，干贝素（比例请按各自的口味）。

3.加入香菇煮沸。

4.放入荷兰豆再煮一会儿，注意不要煮过了，会影响颜色哦。

5.将蟹肉拌入饭里。

6.加适量白芝麻（不加也行），拌匀。

7.用慕斯圈造型，然后取出。

8.最后在上面放上香菇，荷兰豆和蟹黄点缀。

乌饭的做法

在江浙一带，四月初八家家户户流行吃乌饭。乌饭的食材是纯天然的南烛叶（我们宜兴当地人叫它‘乌饭草头’），儿时家边山上随处可见。今年趁着三月三，登山之际采了些来，解解馋！

材料：

南烛夜250g，糯米1000g，

乌饭的做法的做法步骤：

步骤1，这是传说中神奇的染色叶子，去老枝，冲水洗净。

步骤2，放入料理机打碎，也不必太碎啦！

步骤3，把搅碎的乌饭叶加适量温水浸泡，（盆要干净，不能有油）期间别忘了带上一次性手套去揉搓几下，以便它更容易出汁。

步骤4，泡半小时后，过滤掉碎叶，我过滤了两次，这样方便之后淘米。

步骤5，滤出的水呈咖啡色，泡入糯米，（切记:泡之前米不要洗）

步骤6，三小时后，你稍许有些上色了。

步骤78，小时后，糯米已经上色很漂亮了。一种带有光泽的蓝黑色，别怕，这是纯天然的。

步骤8，把米洗净，像平时做米饭一样放电饭锅里煮了，或者直接隔水蒸熟。南方人喜欢吃甜食，所以我趁热加了白糖拌着吃。

懒人饭——南瓜寿司

食材明细：

主料：：紫菜一片，南瓜泥适量，黄瓜半根，火腿肠半根，

懒人饭——南瓜寿司的做法步骤：

1.南瓜一块儿，洗净去皮儿

2.把南瓜切成小块儿，放进盘子里盖上保鲜膜，微波炉高火加热至熟

3.用筷子可以轻易扎透就可以了

4.擀面仗沾水，把南瓜捣成泥

5.黄瓜和火腿分别切成条状

6.把南瓜泥均匀地铺在紫菜上，黄瓜和火腿铺在一端

7.借助寿司帘卷紧成卷

8.刀背沾水后切成段即可

超级懒人饭——爽口寿司

食材明细：

主料：：米饭一大碗，

辅料：：黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋一个，

配料：：沙拉酱适量，白醋3匙，白糖2匙，盐少许，

超级懒人饭——爽口寿司的做法步骤：

1.黄瓜和胡萝卜去皮切条，鸡蛋打散摊皮切丝；米饭盛出；调寿司醋：3匙白醋+2匙白糖+少许盐搅匀后拌入温热的米饭，米饭与寿司醋的比例为6比1，其实米饭再多点也无妨。

2.寿司帘放平，铺上紫菜，把晾凉的米饭平铺在紫菜上，别铺的太厚，依次放上沙拉酱，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋皮，开始卷，一定要卷的紧一些。

3.快刀切，不要来回切，会撕破紫菜的。配上和风酱油和芥末，开吃啦！一点都不亚于外面买的，美味又卫生，吃货们一定要试下！

八宝饭寿司

食材明细：

主料：：八宝饭一碗，海苔一片，鸡蛋一个，

辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，芝麻适量，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，

八宝饭寿司的做法步骤：

1.焖好的八宝饭凉凉，八宝饭一碗！亲们！想了解八宝饭怎么做，我有食谱，亲们可以进一步了解！

2.寿司帘子上面铺上一层保鲜膜，用刷子，刷一层熟植物油！

3.因为八宝饭有滋有味，所以不用放调料，均匀摊好在寿司帘上，撒适量芝麻！

4.切胡萝卜条，黄瓜条，鸡蛋打入碗里！

5.蔬菜用热水焯一下，控干水分！

6.鸡蛋打散，加入适量盐，糖，胡椒粉，搅拌均匀，锅里少许油，摊鸡蛋饼！

7.适量蔬菜放入鸡蛋饼中间！

8.卷成卷！

9.鸡蛋卷放在八宝饭一边！

10.卷好！

11.用刀切四段！

12.海苔一张，中间对折，用剪刀剪开。在对折三小块，用剪刀剪开！

13.取三小块海苔，铺在盘子里！

14.剩下两小张海苔，包裹在寿司上面！

15.摆盘！

16.成品！

小贴士：

可以加入火腿肠，味道也很不错！

宝宝开胃饭——炒寿司米饭

食材明细：

主料：：蒸米饭一大碗，

辅料：：鸡蛋2个，胡萝卜半根，鸡腿肉少量，洋葱一片，生鸡柳两个，榨菜若干，

配料：：盐适量，糖适量，蒜一小瓣，香油少量，醋少量，

宝宝开胃饭——炒寿司米饭的做法步骤：

1.蒸米饭可以新蒸也可以用剩米饭。我用的是剩米饭，用寿司醋拌开，米饭打散。

2.两个鸡蛋，打散。用电饼铛或者平底锅煎饼。多放点油，煎蛋饼完了之后直接放上俩生鸡柳，边做炒米饭，边等鸡柳。蛋饼煎好以后剁碎成丁。

3.鸡腿肉切丁，用酱油、盐、糖、生粉、味精抓腌10分钟。

4.把胡萝卜、榨菜、洋葱切成丁备用，大小相当于玉米粒大小。家里如果有现成玉米粒就加上点。

5.所有材料都备好后架炒锅，放少量油先炒鸡腿肉丁，半熟后用铲子拨到锅边，放米饭和菜丁、鸡蛋碎。根据个人口味再调味，最后出锅前放小瓣拍碎的蒜瓣，点香油！来张靓照吧，呵呵~~

小贴士：

1.米饭经过了寿司醋后，口味变得酸酸甜甜的，宝宝很喜欢这个口味。而且剩米饭一般上层比较硬，用寿司醋可以进行软化。

2.这个炒寿司米饭看起来比较繁琐，其实很多步骤可以一起来做的。比如煎鸡蛋饼的时候不耽误收拾鸡肉。等鸡肉抓腌的时候不耽误切菜丁。因此这个寿司米饭用时并不长。

3.口味相当丰富，酸、甜、咸、鲜、香五味俱全！老少皆宜，没有特别冲的味道。

4.营养：菜肉搭配，有菜有饭，绝对称得上好儿童餐了！

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