食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出鲫鱼莲藕汤,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鲫鱼350克,嫩藕一小节,
辅料::黑木耳2朵,生姜小块,
配料::盐少许,胡椒少许,葱花少许,
鲫鱼莲藕汤的做法步骤:
1.准备的食材。
2.鲫鱼洗净用少许盐抹一下。藕切片,姜切片,黑木耳泡好撕小朵。
3.热油爆香姜块,放入鲫鱼。
4.一次性加足水,转入砂锅大火煮开。
5.汤煮开后,用勺子去掉浮沫。
6.放入藕片,转中小火焖煮20分钟。
7.加入黑木耳煮5分钟,用少许盐和胡椒调味。
8.撒入葱花即可享用。
小贴士:
烹饪时除了有足够的耐心,更要有新鲜的食材,这样才能做出美味,做出营养。
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木耳莲藕鲫鱼汤
鲫鱼是健脾开胃、活血通络的优质蛋白质食物,黑木耳和莲藕都是含铁丰富的蔬菜,是补血驻颜、令人肌肤红润的好东东。同时,莲藕的粗纤维有帮助肠胃蠕动、减排多余脂肪的作用,黑木耳更是排毒高手,它的胶质能将肠胃中的杂质排出体外;胡萝卜丰富的维生素a不仅对皮肤有滋润作用,它含有的胡萝卜素还有清除人体内自由基的功效,所以,此汤有鲫鱼健脾开胃、活血通络为先导,有补血的坚强后盾,还有排毒抗自由基的辅助,经常食用一定会让美艳肌肤重现的
1.小鲫鱼处理干净后,锅中放少许油,将鱼煎到两面金黄
4.放入莲藕、胡萝卜小火炖20分钟
5.20分钟后放入黑木耳再炖20-30分钟,最后加盐关火即可。
莲藕鲫鱼汤(1)
食材明细:
主料::鲫鱼适量,莲藕适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,葱适量,姜适量,花椒适量,
莲藕鲫鱼汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.莲藕洗净切块。
3.鲫鱼收拾干净,沾干面粉。
4.放入油锅煎制。
5.煎到略微黄色即可。
6.将鲫鱼放入热水锅里,放入葱姜料酒,花椒,莲藕一起煮汤。
7.开锅后继续煮制,并保持开锅的状态,这样鱼汤才能又浓又白。
8.煮到鱼汤浓白,莲藕软烂,放入盐,白胡椒粉即可。
9.莲藕鲫鱼汤。
扇骨莲藕汤
食材明细:
主料::新鲜莲藕500克,扇骨450克,花生1把,
辅料::盐适量,鸡精少许,
扇骨莲藕汤的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,切成块备用。
2.花生洗净备用。
3.扇骨洗净备用。
4.将扇骨焯水。
5.洗干净备用。
6.将扇骨,莲藕和花生倒入锅中。
7.加入1升左右的水。
8.加盖,放上气阀,大火煮至上汽,转中小火再煮20分钟。
9.下汽后,拿掉气阀,开盖,调入盐和鸡精。
10.盛入碗中即可食用。
11.清甜可口,非常好喝。
12.成品图。
13.成品图。
玉米莲藕汤
食材明细:
主料::玉米一根,莲藕一节,胡萝卜一根,
辅料::葱适量,盐1g,
玉米莲藕汤的做法步骤:
1.准备原料
2.莲藕去皮,玉米剥皮全部切滚刀块
3.砂锅放水,下葱段,胡萝卜,莲藕
4.莲藕煮面后放入玉米,盖上盖子烧开关火焖五分钟
5.调味
小贴士:
这款汤里只加了小量盐做底味,莲藕的清香,和甜玉米的清甜,没有被调味料所淹盖。所以食材的本味全部保留
当归莲藕汤
食材明细:
主料::莲藕1条,猪脚适量,花生米适量,
辅料::当归适量,红枣4粒,
当归莲藕汤的做法步骤:
1.莲藕去皮切成滚刀块。
2.花生米浸泡1小时,猪脚洗净用开水焯一下。
3.当归片及红枣洗好。
4.所有材料倒进砂锅,加入水,大火烧开转小火煲2小时,熄火前10分钟放入几滴油和适量精盐。
5.成品图。
清新莲藕汤
食材明细:
主料::莲藕500克,栗子100克,
辅料::糖10克,
清新莲藕汤的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,切片;栗子去壳及膜,备用。
2.锅中加适量清水,煮沸后放入莲藕片、栗子,大火煮沸后,转中火煮40分钟,加盐或白糖调味,淋上香油即可
3.锅中加适量清水,煮沸后放入莲藕片、栗子,大火煮沸后,转中火煮40分钟,加盐或白糖调味,淋上香油即可
红豆莲藕汤
食材明细:
主料::莲藕一节,红豆50克,薏米50克,
辅料::冰糖适量,清水适量,
红豆莲藕汤的做法步骤:
1.红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
2.连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
3.莲藕一节洗净,去掉外皮;
4.切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
5.豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
6.盖上盖子转中小火煮50分钟;
7.关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
8.稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
小贴士:
红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。
鹅肉莲藕汤
食材明细:
主料::鹅肉适量,莲藕适量,玉米适量,
辅料::水适量,姜适量,盐适量,老抽适量,
鹅肉莲藕汤的做法步骤:
1.鹅肉洗好。切大块。
2.加水加盐,加老抽。压到上汽关火。
3.然后下入玉米和莲藕。在压二十五分钟就好了。
4.冬天最适合吃鹅肉和莲藕最搭。
5.不错吧。
鸡肉莲藕汤
食材明细:
主料::红枣适量,莲藕适量,鸡肉适量,
辅料::香油适量,盐适量,生姜适量,
鸡肉莲藕汤的做法步骤:
1.原料:莲藕,鸡肉,红枣,红枣,盐,生姜,香油备用。
2.红枣、在冷水中浸泡至泡发。
3.莲藕去皮,切成小块。
4.生姜切片。
5.鸡肉切成小块。
6.鸡肉焯水后备用。
7.汤锅中加足量水,放入莲藕,鸡肉,红枣,生姜片。
8.大火煮开,撇去表面的泡沫。
9.转小火30分钟,加入适量的盐,淋上香油即可。
莲藕牛腩汤
食材明细:
牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克,蜜枣40克,赤小豆40克,姜5克,盐5克
莲藕牛腩汤的做法步骤:
1. 牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;
2. 取出后再过冷水,洗净,滴干;
3. 莲藕洗净,去节和皮,切成大块;
4. 红豆、生姜、蜜枣洗净;
5. 全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;
6. 慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。
小贴士:
1. 此汤脾开胃、益气补血,用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。2. 此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津,可增强此汤补虚之功效。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
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