食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“香煎鳕鱼 配蒜蓉面包 ”,希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，
辅料：：面粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，
配料：：黑胡椒适量，盐适量，料酒适量，
香煎鳕鱼 配蒜蓉面包的做法步骤：
1.鳕鱼洗净，切块
2.倒上料酒腌制十分钟
3.同时准备面糊，准备一个鸡蛋，适量黑胡椒和盐搅拌
4.加入等量的玉米淀粉和面粉，搅拌均匀
5.将调好的面糊倒入鱼碗，如果面糊不能黏在鱼上，可以直接加入适量淀粉和面粉在鱼碗内
6.接下来就是煎鱼啦~ 等有时间放上蒜蓉面包的做法~ 好啦~ 完成！
7.最后、配一杯小酒~O(∩_∩)O~哈哈~
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香煎鳕鱼配咖喱汁
食材明细：
主料：：鳕鱼2块，
辅料：：洋葱1/2个，柿子椒1/3个，胡萝卜1/2个，
配料：：黑胡椒粉适量，盐2克，红酒30ml，咖喱块1块，干淀粉适量，橄榄油少许，
香煎鳕鱼配咖喱汁的做法步骤：
1.将鳕鱼洗净去鳞后，撒上盐和黑胡椒粉腌制入味。
2.将洋葱、胡萝卜、柿子椒洗净分别切成细丝备用。
3.平底锅烧热倒入少许橄榄油，放入裹了干淀粉的鳕鱼，中小火煎熟。
4.烹入红酒，待红酒收干后将鳕鱼盛出码在盘里。
5.咖喱块放入锅中加清水小火化开后取一大勺浇在鳕鱼上，将蔬菜加入锅里翻炒均匀即可。
6.将蔬菜码入盘里。
香煎银鳕鱼配芦笋的做法
童年，一部名叫《中华小当家》的动漫带火了中餐厨艺，动漫强烈的带入感让我对挥舞着炒勺，操持着油锅的厨师充满敬仰。那是我第一次观看厨艺比拼，现在作为一个有家的成年人，央2的《厨王争霸》一直是我生活的一部分，从一丝不苟的挑选食材，到命题创作，最后品评打分，每个环节都丝丝入扣，无不展现着厨师对厨艺的热爱。我想生活就要这样，时不时需要各种味道来调剂！
材料：
银鳕鱼150g，芦笋50g，柠檬1个，橄榄油1勺，黄油1勺，白葡萄酒1勺，胡椒粉少许，盐1勺，调味料少许，，
香煎银鳕鱼配芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，银鳕鱼去皮，切成一小块
步骤2，将银鳕鱼放入碗中，加入白葡萄酒，胡椒粉，盐
步骤3，切一片柠檬，柠檬汁滴入银鳕鱼中，腌制银鳕鱼的时间为五分钟
步骤4，将芦笋皮去掉一些，让入热水中侵泡一下
步骤5，热锅，同时切一些柠檬片，切成小丁
步骤6，锅热之后让入一点油和一勺黄油
步骤7，在划黄油的时候，一定要小火慢慢的划，会起一些泡沫，使煎出来的食物比较香
步骤8，放入银鳕鱼，两面要均匀的煎，放入芦笋
步骤9，将之前切好的柠檬，撒在银鳕鱼上
步骤10，煎到鱼快要熟时，加点调味料，加一点水，将鱼再煎熟透
步骤11，银鳕鱼煎熟之后，摆盘
煎鳕鱼配冰草沙拉
食材明细：
主料：：鳕鱼2块，冰草1把，水萝卜3个，
辅料：：盐少许，黑胡椒碎少许，沙拉汁少许，
煎鳕鱼配冰草沙拉的做法步骤：
1.准备优质的新侬生态鳕鱼。
2.准备新鲜的冰草。
3.将鳕鱼清洗干净。
4.分块后撒少量的盐，静置5分钟。
5.橄榄油温热，放入鳕鱼块，两面煎熟。
6.将冰草洗净，放入切片的水萝卜。
7.加一点沙拉汁拌匀装盘。
8.煎好的鳕鱼摆盘后，研磨一点黑胡椒碎即可。
小贴士：
煎鳕鱼前，要将水分控净，避免迸溅。
冰草有咸味，沙拉汁酌情添加，吃的就是清爽的感觉。
香煎鳕鱼配奶油蛤蜊浓汤的做法
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材料：
鳕鱼250G，蛤蜊250，土豆1个，小番茄4个，海盐适量，黑胡椒碎适量，黄油20克，橄榄油适量，白葡萄酒15ML，淡奶油50G，月桂叶1片，柠檬半个，香葱适量，香菜适量，洋葱适量，面包糠20克，干牛至5克，，
香煎鳕鱼配奶油蛤蜊浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊加适量水，倒入少量葡萄酒（不在辅料内）两瓣蒜拍散一并放入，煮大概5分钟
步骤2，土豆切丁，提前蒸熟
步骤3，鳕鱼去骨去皮，两面用海盐和黑胡椒碎略微腌制
步骤4，其它配料准备齐全
步骤5，大火烧热平底锅，倒少量橄榄油，把鳕鱼两面煎至微焦上色盛出
步骤6，两面煎定型的鳕鱼放入烤箱，150度烤5-7分钟
步骤7，平底锅放入15克黄油，把土豆丁煎至微黄定型后放入洋葱碎再煎30秒左右
步骤8，放入一片月桂叶，撒适量香葱碎和香菜碎，磨少量柠檬皮入锅里
步骤9，倒入约80ML蛤蜊浓汤，挤入半个柠檬汁
步骤10，倒入适量白葡萄酒，撒适量盐和胡椒粉调味
步骤11，放入奶油熬煮后，放入蛤蜊。
步骤12，最后用适量水淀粉勾芡至汤汁浓稠关火
步骤13，取10克黄油融化，把小番茄放入锅中煎至皮软盛出
步骤14，用剩余的黄油把面包糠和牛至叶炒至酥脆盛出
步骤15，蛤蜊浓汤做基底，放上烤好的鳕鱼片，撒适量面包糠酥于鳕鱼上。用番茄点缀即完成。
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