食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为大家整理的“原只椰子汁炖鲍鱼or乌鸡”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::椰子1个,鲍鱼4个,乌鸡半只,
辅料::生姜2片,香菜适量,
原只椰子汁炖鲍鱼or乌鸡的做法步骤:
1.乌鸡和鲍鱼洗净放入锅~加两片生姜去腥味
2.加入整个椰汁哦。不要放水~就椰汁
3.煮开后关火~把浮在上面的泡沫捞掉
4.椰子外皮洗净备用
5.把乌鸡和鲍鱼放入~
6.再把汤装满整个椰子
7.放到装好开水的炖锅去炖
8.大约炖两三个小时都可以了。
9.我自己喜欢再放点香菜更加美味~
10.好好喝的汤哦。
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椰子汁
菜系及功效:水肿食谱
椰子汁
原料:椰子汁300克。
椰子汁的做法
取成熟鲜椰子汁300克,备用。
用法:一日300克,一次150克,一日两次,口服,连服7天。
主治:烦渴、水肿、中暑发热。
椰子营养分析
营养成分:每100克椰肉中含水分51.8克,蛋白质4.1克,脂肪12.1克,碳水化合物26.6克,灰分0.8克,粗纤维4.17克,硫胺素0.0l毫克,核黄素O.01毫克,抗坏血酸7毫克,钙14毫克,钾149毫克,钠0.7毫克,镁lO毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜O.02毫克,磷8毫克,硒0.3l微克,尼克酸0.7毫克。
药用功效:椰子性味甘,平。人肺、胃经。补肺益胃,杀虫,补肾,止血。主治食欲不振、小儿疳积、绦虫病、姜片虫、润肤、阳痿、吐血。
饮食禁忌:椰子汁性热,故不可过量食之。椰肉及椰汁含有大量的糖类,糖尿病患者忌食。
原只椰子炖竹丝鸡(乌鸡)的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
椰子1只,竹丝鸡(乌鸡)4分之1,无花果少许,杞子少许,红枣5粒,圆肉少许,百合少许,玉竹少许,姜3片,,
原只椰子炖竹丝鸡(乌鸡)的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡切块(我买的是鸡翅膀位置);椰子据开取出里面部分椰子水,剩下3分之一在里面;把所有煲汤佐料(例如:无花果、红枣、杞子等等)洗干净备用。
步骤2,把洗干净准备好的所有材料依次放入椰子盅中,加入蒸馏水。
步骤3,锅里倒入水,放个碟子,然后把椰子盅放入锅里的碟子中(如图),水烧开后隔水慢炖,3-4小时后,即可饮用。
步骤4,炖好了,火候4个小时,味道清甜。
原只椰子炖双皮奶(1)
食材明细:
主料::原只椰子1个,水牛奶或全脂牛奶120g,蛋清2个,
辅料::细砂糖30g,芒果1个,蓝莓1盒,
原只椰子炖双皮奶的做法步骤:
1.把牛奶倒入没有椰汁的带肉椰壳中;
2.椰子盖上保鲜膜,放入蒸烤箱蒸40分钟左右;
3.蒸好的椰子牛奶拿出放凉后,会形成一层奶皮,用小刀沿着椰子边划一圈,让奶皮和椰子壁慢慢分离;
4.放把椰子里的牛奶慢慢地倒入另一个无水干净的碗里;
5.椰子壳留点奶,不要倒净,确保奶皮不要粘在椰子底部,不然会浮不起来的。
6.分离蛋清后加入细砂糖搅拌均匀;
7.搅拌好的蛋清倒入碗里的牛奶中混合均匀;
8.把蛋清奶液慢慢沿着刚才划破的奶皮缺口倒回椰子壳里,让奶皮浮在上面;
9.盖上保鲜膜再次使用蒸烤箱的蒸功能 115℃,蒸 40 分钟。40分钟后停止加热,让椰子在里面闷5分钟再取出即可享用 。
10.炖好的双皮奶夹着淡淡的椰香,十分美味!
小贴士:
1、如果做出来的双皮奶太稀说明鸡蛋太小蛋清不够用,牛奶比例太大。牛奶中的乳脂含量越高越容易成功,所以一定要选择全脂牛奶(可选用水牛奶)。
2、搅拌蛋清时如果有泡沫就捞出来,否则蒸出的双皮奶会有气孔,影响美观和口感。
3、打鸡蛋时把卵黄系带去除 ,避免蛋清奶液出现一些小硬块,影响整体口感,可选用比较密的筛子把蛋清的卵黄系带隔离开出来。
原盅椰子炖乌鸡
食材明细:
主料::老椰子1个,乌骨鸡腿1个,海参2两,元肉1两,
辅料::姜3片,
配料::枸杞1两,
原盅椰子炖乌鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净切成块备用
2.海参提前泡发好(海参是我随意加入的,可不放),元肉、枸杞洗净,姜切片待用
3.把椰子盅打开,倒入三分之一椰汁(我买的是已经开好盖的椰子)
4.把斩好的乌鸡腿、海参、元肉、枸杞、姜片放入椰子盅内
5.电高压锅里倒入清水,把椰子盅放锅内
6.盖上椰盖和电高压锅盖,保压40分钟
7.等电高压锅气排完后,打开盖子即可食用(如果喜欢吃咸的,加入少量的盐,我喜欢原汁原味)
小贴士:
乌骨鸡:具有滋阴壮阳,强身补气、补血、补虚除劳之功用。其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多;其丰富的黑色素,能使人体内的红血球和血色素增生的作用。女士常喝乌骨鸡汤,有美容养颜的效果。
椰子:营养丰富,可生津利尿、治疗热病,果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。
原只椰子炖竹丝鸡
食材明细:
主料::竹丝鸡半只,椰子1个,
辅料::杞子7克,党参6克,生姜1段,
原只椰子炖竹丝鸡的做法步骤:
1.鸡洗净,出水
2.把椰盖橇开备用
3.党参洗净,泡三分钟
4.杞子洗净备用(选用干身既较好。)
5.把所有材料放椰子内,先大火炖半小时,再中火炖一小时即可
小贴士:
饮前加少许盐味道更佳!!
原只椰子炖双皮奶的做法
双皮奶是广东顺德的传统美食。双皮奶入口滑嫩且奶味非常浓郁,不仅是街坊喜爱的甜点,也是世界各地食客到顺德必定要打卡的特色小吃之一。原只椰子炖双皮奶,口感更加美味!
材料:
原只椰子1个,水牛奶或全脂牛奶120g,蛋清2个,细砂糖30g,芒果1个,蓝莓1盒,
原只椰子炖双皮奶的做法的做法步骤:
步骤1,把牛奶倒入没有椰汁的带肉椰壳中;
步骤2,椰子盖上保鲜膜,放入蒸烤箱蒸40分钟左右;
步骤3,蒸好的椰子牛奶拿出放凉后,会形成一层奶皮,用小刀沿着椰子边划一圈,让奶皮和椰子壁慢慢分离;
步骤4,放把椰子里的牛奶慢慢地倒入另一个无水干净的碗里;
步骤5,椰子壳留点奶,不要倒净,确保奶皮不要粘在椰子底部,不然会浮不起来的。
步骤6,分离蛋清后加入细砂糖搅拌均匀;
步骤7,搅拌好的蛋清倒入碗里的牛奶中混合均匀;
步骤8,把蛋清奶液慢慢沿着刚才划破的奶皮缺口倒回椰子壳里,让奶皮浮在上面;
步骤9,盖上保鲜膜再次使用蒸烤箱的蒸功能115℃,蒸40分钟。40分钟后停止加热,让椰子在里面闷5分钟再取出即可享用。
步骤10,炖好的双皮奶夹着淡淡的椰香,十分美味!
原只椰子炖蛋 的做法
材料:
椰子一只,牛奶半盒,鸡蛋两只,糖适量,
原只椰子炖蛋 的做法的做法步骤:
步骤1,这是全部的材料,椰子是水果店买的,盖子是开好的,回来撬一下就好了
步骤2,小半的椰汁+半盒牛奶+两只蛋+糖(可以多加点),搅拌均匀,记得加糖!!不然会没味道的。椰汁跟奶比例可以自己调,清甜点就多点椰汁~
步骤3,想滑一点,可以先过筛,我比较懒就算了。放上盖子,隔水蒸40分钟左右。时间差不多就摇一摇,感觉凝固就可以了,有液体晃动的就继续蒸一下。
步骤4,美美地拍照之后就可以开吃啦~
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