不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“菠菜海苔肉松餐包”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：高粉250克，全蛋液50克，菠菜叶100克，水20克，糖15克，盐4克，酵母4克，
辅料：：黄油20克，肉松适量，紫菜适量，
菠菜海苔肉松餐包的做法步骤：
1.将菠菜叶焯一下水，放入料理机加20克水，打碎，取汁，与面粉、鸡蛋、盐、糖，酵母一起揉到扩展，放温暖处发酵至两倍半大，把面团排气，分割成8份，滚圆，静置20分钟。
2.擀成椭圆形，切四刀，最好不要切断，要不就要露馅了^O^
3.翻面，包入紫菜肉松。
4.底边压薄，卷起。
5.卷好后把两边搓出小尖，搓圆。
6.放入9寸披萨盘（别忘了涂油撒高粉防沾）
7.发酵至2倍大， 表层涂上蛋液水（1:1），放入预热好的烤箱，180°，中下层，约16分钟。
8.漂亮的花儿。
9.组织很松软。
10.好吃！
小贴士：
1、内陷做法:把紫菜放入预热好的烤箱，160度，20秒左右，取出，碾碎，与肉松混合，面包陷也就完成了。
2、菠菜要焯一下水去掉草酸才能取汁，切不可直接榨汁，防止菠菜中的草酸和体内钙结合，导致钙流失！ （这里我没有过滤直接拿来和面了，不喜欢面包有杂质感的MM，只取汁，做出来的面包会有抹茶的颜色，很漂亮）
3、不必纠结配方中水的含量，菠菜焯水后液体量会增加， 加入面团的菠菜汁和水大概140ｇ左右，保险起见，先加２／３的液体，剩下１／３酌情加减。
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肉松餐包
食材明细：
主料：：高粉250克，肉松50克，芝麻25克，
辅料：：盐2克，糖50克，酵母3克，黄油30 25克，奶粉10克，鸡蛋一个，水120克左右，
肉松餐包的做法步骤：
1.将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
2.将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。
3.加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。
4.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
5.将面团放在案板上排出气体。
6.将排好气的面团分成四份，滚圆松弛半小时。
7.将松弛好的面团按需要的大小分好。
8.将面团用手掌按扁，将肉松馅放在面团中央
9.将面团周围捏紧，收口成圆形。
10.将面团放入纸模，二次发酵。
11.将发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分钟。
小贴士：
做这款面包也可以直接放烤盘上烤，但是烤盘烤出来的面包底部比较硬，据说是烤盘的材质造成的，放入纸模烤面包的底部也会很柔软。
海苔肉松排包
食材明细：
主料：：高粉250克，糖20克，鸡蛋40克，盐3克，酸奶130克，酵母3克，黄油25克，
辅料：：海苔适量，肉松适量，芝麻适量，全蛋液适量，
海苔肉松排包的做法步骤：
1.把高粉、酸奶、盐、糖、酵母、鸡蛋放一起揉成光滑的面团，再加入25克的黄油，揉成扩展阶段，放在温暖处发到2-2.5倍大
2.把海苔和肉松混匀备用
3.排气，分成6等份，松弛十分钟
4.取一个剂子，轻擀一下，包入海苔肉松馅
5.收入冲下，排入刷好油的8寸蛋糕盘里
6.排满
7.放在温度处发至两倍大
8.刷蛋液，撒上芝麻，放进预热180度的烤箱中下层，烤30分钟，中途加盖锡纸即可
小贴士：
不一定非要用酸奶土司的面团，可以换成北海道的，红酒的，鸡蛋的，都可以，只要是比较松软的就OK。
肉松小餐包
食材明细：
主料：：高粉200克，牛奶110克，
辅料：：蛋液25克，黄油25克，酵母3克，黑芝麻少许，肉松适量，
配料：：盐2克，糖25克，
肉松小餐包的做法步骤：
1.将黄油外所有面包材料先水后粉依次放入面包桶，盐糖对角放，酵母埋在面粉里，用筷子搅拌到无干粉状态，开启面包揉面程序
2.揉面15分钟后加入黄油继续揉面，大概20分钟后可以拉出大片薄膜
3.揉好的面团盖保鲜膜温暖湿润处发酵
4.分成6个小份揉圆，静止20分钟
沙拉肉松餐包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋25克，水135克，奶粉10克，盐3克，糖25克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，
沙拉肉松餐包的做法步骤：
1.所有面包材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
2.发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成长椭圆形。翻面后压薄底边。
4.抹上一层沙拉酱，再撒适量肉松。
5.卷成橄榄型。
6.依次做好其余5个。
7.置于温暖湿润处最后发酵40分钟左右。
8.刷全蛋液，来回挤上沙拉酱，入预热好的烤箱烘烤。中层上下火，180度18分钟。
肉松玉米餐包
食材明细：
主料：：高粉200克，奶粉20克，牛奶55克，黄油20克，新鲜酵母8克，盐1克，糖35克，淡奶油20克，
辅料：：肉松50，玉米粒20，沙拉酱适量，
汤种：：高粉20克，水100克，
肉松玉米餐包的做法步骤：
1.汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
2.将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
3.发酵好后，将面团分割成6个小面团，滚圆后松弛15分钟。
4.将肉松放入容器中，加入适量的沙拉酱，量不用太多，让肉松可以抱团即可，再加入玉米粒搅拌均匀。
5.将馅料分成6个小团，馅料的多与少可以根据自己口味酌情增减。
6.松弛好的面团，擀圆，将馅料包裹进去，捏紧封口。
7.将包好馅料的面包进行二发，温度32度，湿润75%左右。
8.发酵好后，用勺子，叉子放在上面撒层粉就可以烘烤了。
9.烤箱160度，烘烤20到25分钟，注意观察表面上色情况，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。出炉脱模自然摊凉。
小贴士：
1、馅料的多少可以感觉自己口味酌情调节。
2、肉松中的沙拉酱，不要放太多，可以让肉松抱团即可。要不烘烤后会油脂过多。
3、配方中的液体量，建议保留3到5酌情添加，为了面粉不同品牌不同的吸水性。
4、配方中使用的是新鲜酵母，换成干酵母的话，放3克。
肉松挤挤餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉250g，牛奶250ml，鸡蛋1个（留一些作蛋液刷面），酵母3g，黄油30g，
辅料：：糖40g，肉松150g，盐3g，
肉松挤挤餐包的做法步骤：
1.材料准备好
3.发酵好后，长这样~用手戳洞，如果不回缩，就证明发酵完成了哦！
4.将面团拿出来排气，之后分成16份，滚圆
5.为了省时间，我放进去烤箱松弛了20分钟（温度调至35度）
6.取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形
7.然后把16个包好肉松的面团放在方形的烤盘中，又偷了下懒，放进去烤箱发酵了（今次调到40度）
8.发酵好后，面团都是挤在一起的啦~在表面涂上一层薄薄的蛋液~~
9.放入烤箱170度，上下火，25分钟，就可以开吃咯！
小贴士：
1.和面时候一定要注意面团干湿问题哦！因为粉比较多！而且面粉吸水性都不一样！
2.收口向下，那么就不会有很多折痕了
3.烤箱温度视自家烤箱而定！
4.我用的面包机时PE9500，烤箱是PE5326
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