食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的方瓜菜包--吊瓜包子，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：方瓜适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，肉馅适量，
方瓜菜包--吊瓜包子的做法步骤：
1.先将主料方瓜（吊瓜）处理干净。洗净去内瓤，（不用要去皮，老家这种东西都是原生态长的，不会打任何农药。）
2.切成适中大小的块，用擦創擦成丝，不用太细，因为包的大包，所以不需要太细的。
3.最好散点盐，大家记住一点，只要用茶类包包子的话，最好都散点盐掉掉水，因为，在馅弄好后，加盐后不接包的话会出现大量的水份。差不多十五分以后，把馅搦出来，沥干水分即可。
4.利用方瓜沥水的时间可以先准备好肉馅。（至于这一步，大家可以别的地方多看说明，肉的话最好自己剁的香，外面的买的现成的肉馅都没有洗过，太不干净了，想吃还是自己回来剁好。）
5.这是所有的食材。方瓜喜姜，所以，剁肉的时候可以多放点姜，放韭菜是为了更出味。（韭菜不用太多，放一小把就可以了，处理洗净后直接切成小细丁就可以了，这个菜包水饺最省事了。）
6.最后三种馅放在一起搅拌均匀即可。肉喜酱油，所以在剁的时候就已经倒了不少了，也放了不少姜。最后还倒了点花生油。（包子馅可以根据个人爱好调配的）
7.我用的是发面。我们老家是叫大包子，也就是菜包，这种还是发面的好吃。
8.把一整块面拿出来重新在和一下，再让面上上劲，然后分成一份份的小面团，开始包包子了。
9.看，我包的成品，嘿嘿，再让它醒上五六钟，然后开火，蒸包子了。
10.热呼呼包子出炉了。
小贴士：
1、肉馅其实很好处理，把肉洗净后切成小块放冰箱里冷冻，不管是炒还是剁馅，在拿出后，半冻半化的状态下开始切肉即可，这样，又好切又好剁，大包子直接切成细丁即可不需要剁的太细，要不然会吃不到肉肉的噢。
2、方瓜，老家俗成吊瓜，这个瓜姜，吃的时候多放点姜会更好。
3、发面都是提前做好，现在多天，家里不供暖的，可以在前一晚上先把面和好，待一晚上发好后，第二天就可以使用了。
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吊瓜馅水饺
食材明细：
主料：：吊瓜300g，面粉300g，鸡蛋3个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，葱适量，姜适量，
吊瓜馅水饺的做法步骤：
1.面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着
2.鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋
3.吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎
4.取大盆，加入所有馅料食材
5.加入适量的盐、蘑菇粉拌匀
6.包饺子
7.煮饺子
8.出锅。
小贴士：
1、煎鸡蛋时适量多放点油，拌饺子馅时不用另外加油了。
2、煮饺子：饺子入锅待水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
方瓜鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，方瓜适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
方瓜鸡蛋饺子的做法步骤：
1.面粉加水和成面团，醒15分钟。
2.方瓜洗净，葱姜，鸡蛋备用。
3.方瓜用擦子擦成丝。
4.放一点点盐煞水，用刀剁一下。
5.葱姜切末。
6.鸡蛋放油炒熟。
7.把方瓜捏去多余的水分，加葱姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀，饺子馅就好了。
8.面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。
9.饺子皮拿到手上,放上饺子馅。
10.两只手捏紧。（拍照了，只能照到一只手）。
11.饺子就包好了。
12.锅里放水烧开。
13.下入饺子，煮到饺子飘起时就熟了。
14.鲜香可口的饺子。。。
15.最喜欢素馅了哦。。。。
方瓜麦麸饼
方瓜各地叫法不同，又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，消夏解暑的优良瓜果之一。也是很好的排毒食物，中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。嫩方瓜可以煎、炒、炖，老方瓜吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量较低，具有降血压,防糖尿病的功效。
麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中，必须产生的副产品。富含粗纤维，有清理肠道、健脾胃的功效。
方瓜麦麸饼
原料:方瓜、面粉、麦麸、鸡蛋、盐
方瓜麦麸饼的做法
1、准备好原料，方瓜洗净。
2、方瓜用擦丝器擦成丝。
3、方瓜丝加适量的盐，杀出水分。
4、打入鸡蛋。
5、搅拌均匀后，加入面粉和麦麸。
6、再次搅匀。
7、饼铛上下层加热，下层倒入适量的油，上层均匀的刷上油，加入方瓜糊摊成饼。
8、盖上饼铛，煎5分钟左右至表面金黄色即可。
美食小贴士
1.如方瓜太老需将瓤去掉，嫩方瓜直接擦成丝即可。
2．加面粉和麦麸时，无需加水，可先将擦成丝的方瓜加盐，杀出水分后再加面粉。
方瓜怎么做好吃_方瓜的做法大全
方瓜是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，现世界五大洲都普遍栽培．南瓜是我国消夏解暑的优良瓜果之一。季节：秋
茴香苗大白瓜包子
食材明细：
主料：：茴香苗300g，肉500g，白瓜1500，面2000g，水1000g，
辅料：：提前腌肉适量，老抽2匙，粉条200g，姜10g，五香粉10，
茴香苗大白瓜包子的做法步骤：
1.茴香苗。洗一洗 切碎
2.大白瓜。切碎。放点葱花
3.这个整个的大白瓜
4.这个肉是加了。粉条 酱油。蚝油 五香面 姜。 肉是提前一晚腌制的
5.包哪个菜的 加上肉。加上盐。油 拌一拌。就可以。盐慢放别咸了
6.放锅蒸。开锅 冒大气是开锅。大开15分钟就可以了
7.出锅了
8.面加上酵母 发开就行
小贴士：
菜没有秤。 有不吃姜的可以去初。别咸了就行 面是发面
角瓜鸡蛋馅包子
食材明细：
主料：：高筋粉400g，角瓜1个，鸡蛋4个，胡萝卜1根，野韭菜1把，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蚝油适量，胡椒粉适量，蘑菇粉适量，
角瓜鸡蛋馅包子的做法步骤：
1.面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用。
2.面团和好后开始准备馅料，角瓜洗净切开去掉瓜瓤，如果角瓜特别嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，择洗干净，胡萝卜去皮洗净。
3.鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。
4.角瓜用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制几分钟，出水后攥掉水分备用。韭菜切碎，胡萝卜用擦丝器擦丝后再切几刀，更碎一点。
5.取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了。
6.包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。
7.所有的包子包好。
8.码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置蒸12分钟，启动开关。
9.时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了。
10.出锅装盘。
小贴士：
1、这款包子和包水饺方法基本一致，只是最后入锅蒸，做法没有难度，饺子大家都会包，只是面团不要太硬，略微软一点好用。
2、包子馅随个人喜欢做，如果颜色和面皮对比度大，整出来的包子更漂亮。切记包子皮要擀得薄一点，蒸出来的包子才透明。
角瓜鸡蛋包子
食材明细：
主料：：面粉300g，角瓜适量，鸡蛋适量，虾仁适量，
辅料：：酵母3g，
配料：：蚝油适量，海米适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量，
角瓜鸡蛋包子的做法步骤：
1.准备材料，角瓜和鸡蛋，角瓜插丝，用盐把水腌出来
2.角瓜挤干水分，加鸡蛋加虾仁，葱花
3.加各种调味料拌匀即可
4.面已发好
5.分成小剂子，擀皮
6.取适量馅放在皮上开始包了
7.包成包子
8.全部包好了
9.上锅蒸，大火烧开15分钟
10.整整一大盘
榄菜炒小瓜
食材明细：
主料：：西葫芦1个250克，榄菜两匙，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，小红椒适量，鸡精适量，
榄菜炒小瓜的做法步骤：
1.西葫芦洗净后切成片再切成丝。
2.准备一些榄菜，蒜去皮切碎，小红椒切小圈备用。
3.炒锅倒油烧热，放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。
4.放入切好的瓜丝翻炒翻炒。
5.放入一些榄菜翻炒均匀。
6.调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
不会吃辣的人可以不放小红椒。
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