只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的双蔬丸汤，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：牛肉丸10粒，虾丸8粒，
辅料：：花菜适量，青菜适量，冬菜适量，
配料：：细盐适量，香油适量，
双蔬丸汤的做法步骤：
1.备好青菜，花菜，虾丸，牛丸。
2.汤锅加水，加细盐煮开。
3.汤底开后，将花菜下锅。
4.再将牛肉丸一并下锅，煮至牛丸微膨胀浮起。
5.再将虾丸下锅。
6.煮至虾丸也同样浮起，将青菜下锅。
7.加入适量冬菜提味提鲜。
8.关火，加入适量香油即可。
9.双蔬丸汤完成。
小贴士：
亲们下食材的时候，一定要注意按食材的成熟度来下。
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碧绿榨菜双丸汤
油腻的东西吃多了，偶尔喝点汤汤水水的真是不错的选择。周末去菜市场买来新鲜的芥菜，再买了点牛肉丸子、猪肉丸子，准备煲上一锅清新的碧绿榨菜双丸汤，喝完清汤再吃丸子，味道真的不要太好呢。
食材：
芥菜150克榨菜70克牛肉丸子200克猪肉丸子150克骨头汤1份盐1茶匙糖0.5茶匙生粉1汤匙
做法：
1.准备食材。
2.芥菜只取叶，用开水焯烫抓干水份。
3.芥菜切成细丝，榨菜剁碎。
4.锅内坐骨头汤，把牛肉丸与猪肉丸都放入。
5.开火煮至肉丸变大，然后调入适量的盐，糖。
6.芥菜丝与榨菜碎入锅。
7.烧滚后，用稍多一点的生粉水勾个芡，这里要注意用量，多了容易成砣，少了还是汤汤水水，所以量一定要把握好。
8.煮滚即可出锅。
小贴士：
1.芥菜略带一丝清苦，制作前用开水焯烫一下，可去除部分苦味。
2.芥菜切的细些口味更赞。
3.榨菜已经有咸味，放盐要谨慎哦。
4.没有肉丸子可以用其他肉末类代替，如果连肉末都没有，就打个蛋花，味道同样超赞的。
5.榨菜在这里起到了提鲜和增添口感层次的作用。
饭前喝汤好吗这种人饭前喝汤竟会犯胃病
随着大众健康意识的提升，饭前喝汤有益健康似乎成为了人们的共识，对于多数人来说饭前喝汤有助于胃肠对食物的消化和吸收，可对另一些人来说却不是如此。下面，和小编一起了解了解，这种人饭前喝汤竟会犯胃病。
一、不好饭前别喝汤：
俗话说，饭前喝汤，苗条健康。但对于胃病患者来说，这句话就不一定有道理了，因为饭前喝汤，可能会加剧胃部不适。
从营养学理论上来说，饭前喝汤容易产生饱腹感，因此肥胖者确实应该在饭前喝汤，这样可以放慢吃饭的速度，不至于吃得过多。专家介绍说，不过，对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者，并不适合在饭前喝太多的汤。
因为相比健康人，他们胃酸分泌较少，如果饭前汤水摄入过多，就会冲淡胃液，进一步影响食物的消化，引起胃部不适，从而加重病情。
另外，对于胃酸分泌增多的人，一些煲汤(鸡汤、浓缩的肉汤)能刺激胃酸分泌更多，易引起胃灼热、打嗝等不适，因此总是有泛酸等不适的人，也要少喝肉汤。
除了饭前少喝或不喝汤外，饭中间喝很多汤，或者饭后再大量喝汤，对于胃下垂的人也是不适宜的，因为这会让胃部更为沉重。即使要喝汤，建议吃饭时也要缓慢少量地喝，多吃菜，或者最好在饭后半个小时再喝，以一小碗为宜，大约100~200毫升。总之，有胃病史的人要注意按时进餐，切忌暴饮暴食。饭后不宜立即喝茶或者大量喝水。
二、喝汤的常见误区：
1、喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
2、喝汤去渣
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
3、汤泡饭
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。
而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
4、爱喝独味汤
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
5、喝汤速度快
喝汤速度越慢越好。美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
结语：以上是小编带来的全部内容，饭前喝汤还是饭后喝汤有益健康其实是因人而异的，我们不能一概而论。
你的喝汤方式是正确的吗?喝不对竟会增加身体负担
饭后喝汤，相信是很多北方人家的习惯，而在南方人家都是先喝汤后吃饭，这样可以防止自己长胖，但究竟哪种喝汤方式对我们的身体更好呢?答案是，先喝汤后吃饭。
你的喝汤方法是正确的吗?
1、用餐最后才喝汤
【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
2、喝汤要喝滚烫的汤
【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
3、喝汤速度快
【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
4、爱喝汤，一餐可喝好几碗
【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
5、用汤泡饭吃
【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
结语：喝汤是人们滋补暖身最好的方式，但不正确的喝汤方式会增加我们身体的负担，所以一定选择正确的喝汤方式哦。
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3种食物天生适合煲汤学会喝汤滋补不发胖现在，喝汤已成为大家日常生活中保健养生的饮食习惯了，但是很多人不会喝汤，不是选错煲汤的食材就是乱喝一通对身体毫无益处反而还损健康。什么食物最适合煲汤熬汤?喝汤有哪些讲究?怎样喝汤才效果翻倍?一起来学习下有关喝汤的小学问。
最适合煲汤的三种食物
1、莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
2、白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
3、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
你会喝汤吗?怎样喝汤才健康?
喝汤要分季：不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。诸如夏天绿豆汤、冬天羊肉汤等。
汤渣同吃：因更多的营养素仍留在渣中，所以汤里的干货不要扔掉。
多食杂烩汤：任何一种食品所含的营养素都不会很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，不但可使味道更加丰富，也可使营养更全面。
中午多喝汤：早、晚餐宜适量，饭前、饭中喝汤，饭后不喝。饭前喝汤可润滑口腔、食道，起到开胃的作用;饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合;而饭后喝汤会影响食物的消化吸收。
双色酒酿汤丸
锅中烧水至沸。下入汤圆。
材料：
主料：汤圆250g，，
辅料：酒酿适量，白糖适量，
双色酒酿汤丸的做法步骤：
1. 锅中烧水至沸。
2. 下入汤圆。
3. 煮至水开，汤圆浮起，用勺子撇去浮沫。
4. 加入适量酒酿，喜欢的可以多加点。
5. 在碗里放入适量糖。
6. 将煮好的酒酿汤圆舀入碗中拌匀。
果蔬炸小丸
食材明细：
主料：：红薯1个，苹果1/2个，洋葱1/2个，香肠1根，芹菜少许，面包糠适量，
辅料：：丘比沙拉酱适量，油适量，面粉适量，盐适量，
果蔬炸小丸的做法步骤：
1.准备好食材待用.
2.红薯,苹果洗净削皮,擦成细丝,香肠,香芹,洋葱切小粒.
3.锅内放少许橄榄油,放洋葱,香肠煸香,加芹菜+少许盐炒匀.
4.然后铲出放入红薯,苹果盆中.
5.加2勺面粉搅拌均匀.
6.捏成小丸子,粘满面包糠.
7.锅内放油,中小火炸熟.
8.出锅装盘,蘸沙拉酱食用.
豆酱双蔬
食材明细：
主料：：白菜适量，莙荙菜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：普宁豆酱适量，
豆酱双蔬的做法步骤：
1.莙荙菜和白菜洗净，切块。
2.蒜头切小块，普宁豆酱准备。
3.锅里热油，炒香蒜头。
4.加入菜梗部分翻炒。
5.菜梗软后加入菜叶部分翻炒。
6.菜叶软后加入一勺普宁豆酱。（豆酱很咸了，无需加盐）
7.烧入味即可。
时蔬鸡肉米粉丸
宝宝吃鸡胸肉有很多好处：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉泥中加入了蔬菜和米粉，再配一点汤或粥就可以当一顿正餐了哦～
材料：
主料：胡萝卜20g，鸡胸脯肉100g，
辅料：油菜1小棵，米粉2勺，淀粉8g，鸡蛋白1个，
时蔬鸡肉米粉丸的做法步骤：
1. 把鸡胸肉剁碎。
2. 把鸡胸肉泥放入不锈钢盆，胡萝卜去皮擦丝，加入盆中。
3. 油菜洗净切碎，放入盆中。
4. 加入一个鸡蛋清，两勺嘉宝米粉，我用的是混合谷物的。
5. 再加一点点宝宝盐和淀粉。
6. 用筷子顺时针搅拌。
7. 把时蔬鸡肉米粉泥装入裱花袋，底部剪一个口，1厘米左右宽，然后挤在盘子上。
8. 把挤好的鸡肉丸子上蒸锅里蒸10分钟即可。
9. 稍微放凉后，宝宝可以用手抓着吃了~
腊味双蔬
食材明细：
主料：：腊味适量，圆白菜适量，豇豆适量，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：盐适量，花生油适量，料酒适量，
腊味双蔬的做法步骤：
1.腊肉是私家产品，冻着想吃随便切几片，建议外面买的就不要吃了，那些飘在江上的猪都不知道什么个了结。腊肠是从香港或者新加坡买的，总之国内是不买不吃的了。切片，多少随你自己喜欢。
2.蒜头拍碎，一般这类才我喜欢用蒜头，洋葱是打酱油的，冰箱里剩下的一点。
3.圆白菜手撕的，豇豆切段
4.锅里放少点油，腊肉是会出油的，把腊肉的油逼出来，肉就变成透明的了，这是可以放蔬菜下去爆炒了
5.先放豇豆，稍炒两下在放白菜。淋几滴料酒，撒点盐。本人不吃鸡精、味精，所以就不放了
6.这个菜有名的亲戚是腊味炒兰豆，冬天吃比较好。
蒸手挞双丸
食材明细：
牛林肉250克，猪梅肉250克，姜少许，芫荽少许，油菜150克，葱花少许，蔡澜雪菜瑶柱酱4茶匙，生抽2茶匙，糖1/3茶匙，1/2茶匙。
蒸手挞双丸的做法步骤：
1.牛林肉、猪梅肉分别绞碎后挞起胶，加入芫荽、姜片做成肉丸，放于碟上。
2.把雪菜瑶柱酱放在双丸上入锅蒸5分钟，油菜切成花球状灼熟伴碟，洒上葱花并扫上熟油即可。
素丸汤
食材明细：
主料：：山药萝卜丸适量，
辅料：：鸡蛋2个，青菜1小把，
配料：：鸡精适量，盐适量，
素丸汤的做法步骤：
1.准备好要用的丸子和青菜。
2.鸡蛋打匀，准备做蛋皮用。
3.平底锅预热。不需放油。
4.倒入蛋液，摊匀。
5.蛋皮，出锅后切条。
6.锅子中放入2人份的水。
7.水开放入丸子，2分钟。注；由于丸子是油炸出来的，不需要放油。
8.再放入青菜，蛋皮。青菜熟了就可以关火。调味。
9.出锅，呵呵有点多可以当做汤菜吃好了。
藕丸汤
食材明细：
主料：：莲藕300g，
辅料：：香菜梗50g，五花肉150g，盐适量，胡椒粉适量，枸杞适量，料酒适量，韭菜适量，
藕丸汤的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好
2.2.将藕切成小颗粒（越细越好）；五花肉剁成末；香菜梗切碎；韭菜切成花待用
3.3.将五花肉加盐、料酒搅打上劲，加藕丁、香菜梗碎搅拌均匀
4.4.锅内放清水烧热至70-80度左右，将搅拌均匀的藕馅儿搓成直径3-4厘米的丸子，小火加热至藕丸成熟
5.5.放盐、白胡椒调味，最后撒上韭菜粒、枸杞烧开即可食用
小贴士：
1.五花肉剁碎后要搅打上劲，这样肉丸吃起来才会上劲爽口
2.藕丁切得越细越好，但是不要用料理机打成蓉了
3.为了保证枸杞营养，临出锅前放入汤中即可
4.煮藕丸的时候记得用小火，以免大火破坏藕丸形状
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杂蔬冬瓜烧土豆丸
食材明细：
主料：：土豆1个，肉末50克，
辅料：：青豆1小蝶，玉米1小蝶，红椒半个，鸡蛋1个，胡椒粉1小勺，姜粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
杂蔬冬瓜烧土豆丸的做法步骤：
1.将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟；
2.土豆煮到用筷子很容易插进去后，即可那出来去皮，并趁热用勺按压成泥；
3.肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲；
4.加入土豆泥，带上一次性手套将它们搅拌均匀；
5.将土豆泥搓成大小均匀的小丸；
6.将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下，让土豆丸均匀的裹上蛋液；
7.放入空气炸锅中， 180度， 12分钟炸熟即可；
8.热锅凉油， 放入冬瓜块翻炒一下；
9.再加入土豆丸进去翻炒；
10.加入少许的生抽和适量的水炖煮；
11.炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味；
12.再加入青豆和玉米进去煮；
13.变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。
14.端上桌了。
小贴士：
1. 土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键，添加肉类的量以各人口味，没有空气炸锅可以用油炸，2. 先煸炒冬瓜， 再放入土豆丸子一起炖煮一下， 冬瓜透明后即可加盐等调味料； 3. 配些各色的蔬菜是为了增色和口感更丰富，你也可以不加。
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