食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“青菜猪肉水饺”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：饺子皮适量，猪肉糜300g，青菜600g，
辅料：：油适量，盐适量，小葱适量，味精适量，糖适量，料酒适量，
青菜猪肉水饺的做法步骤：
1.准备主料食材
2.青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。
3.青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）
4.肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。
5.放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
6.取适量的馅放在饺子皮上。
7.把饺子上下皮捏拢。
8.包好的饺子，准备下锅了。
9.锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。
小贴士：
1 饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。
2 肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。
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猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，水豆腐适量，饺子皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，
猪肉水饺的做法步骤：
1.准备好材料，饺子皮我是去超市买的，用的是五花肉，水豆腐和一点碎葱
2.五花肉剁好，我放了一点盐一点碎葱一点碎姜粒一起剁，水豆腐切了半块，把外面的皮切了，用勺子按溶，然后跟碎肉一起拌好就可以包了
3.饺子我就会这一种方法，开始不懂包个什么，其实我想把中间那个包成包子的，结果都不像?，其实豆腐主要是吃起来不那么腻，个人看喜欢了，这个馅都不规定的。
4.然后就白好了，烧开水，放点油，放点青菜，滚个两分钟饺子皮透明了就可以吃了
5.吃饺子了
小贴士：
煮饺子的时候水要没过饺子，可以翻滚一下不要粘锅了，趁热吃，不然就不好吃啦
酸白菜猪肉水饺+荠菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：酸白菜1斤，荠菜1斤，猪肉1斤，
辅料：：盐适量，味精适量，生抽适量，五香粉适量，食用油适量，
酸白菜猪肉水饺+荠菜猪肉水饺的做法步骤：
1.这是我们家自己腌的酸白菜,第一次腌,还挺成功.
2.把酸白菜洗净,剁碎,然后裹到纱布中去除水分.注意:1不要剁太碎,否则没嚼头了.2水也不要去太多,否则也没味了.
3.把处理好的酸白菜中加入肉馅、盐、味精、生抽、五香粉、食用油，拌匀。注意：各种配料依口味酌情添加，无固定标准。
4.荠菜馅的做法：新鲜荠菜洗净、剁碎，加上肉馅和盐、味精、食用油。
5.面和好静置一小时
6.接下来开始包吧，我们家经常吃饺子，基本上都会包，所以速度很快，３个人包的话，３０分钟能包１２０个左右。这是３岁的孙女，现在已经会擀面皮了。
7.这是包好的第一批
8.这是才出锅的，好了，可以吃了。弄点醋、香油，再来二两小酒～美好的生活。
猪肉韭菜水饺
食材明细：
主料：：面粉500克，清水300克左右，韭菜400克，猪肉馅300克，
辅料：：盐适量，植物油30克，酱油30克，
猪肉韭菜水饺的做法步骤：
1.面粉入盆，加2克盐，加清水揉成稍具光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧40分钟左右后再使用
2.新鲜猪肉馅准备好
3.加入植物油、盐、酱油调味，如果特别干，可加少量清水，使肉馅入味上劲儿
4.韭菜择洗干净，甩去多余的水份
5.切成碎末
6.加入煨好的肉馅中，搅拌均匀
7.取饧好的面团适量，在案板上搓成长条，切在大小一致的小剂子，然后擀成边缘薄、中间略厚的小圆皮
8.按自己的手法，包出饺子来吧
9.锅中水开，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，使水运动起来，这样就能使饺子不发生粘连，这个动作要不时地做起来；待水开后，点入半碗凉水，使水降温，利用水温将饺子内馅串气成熟，煮开两次，点两次凉水，待饺子的肚子鼓起，圆圆的，就可以出锅了
10.随个人的口味蘸醋、辣椒油，或者佐以大蒜，鲜香诱人的猪肉韭菜水饺让人心满意足！其实美味就是这么简单！
小贴士：
面粉量和水量只是参考，但饺子面要揉成略软些的面团，同时加入一点盐，这样煮出的饺子皮才会柔软、筋道，而且不易粘连；猪肉韭菜馅也是一种参考量，请根据自家的口味及食量来调整；煮饺子过程中，要用勺子时常沿着锅边推动水流，使饺子能够转起来，不发生粘连，待水煮开两次时，分别加入半碗凉水，这样的做法是使饺子内部受热充分。
猪肉大葱水饺
哥哥姐姐尝了我带去的水饺，都说好吃，和妈妈做的味道一样，硬说我给他们的馋虫逗出来了，一致同意到我家吃妈妈味的水饺。
我们一起回忆妈妈做馅的过程，总结了一下。妈妈包的饺子好吃就在于肉馅的选用上。妈妈从来不买现成的肉馅，每次吃饺子都是买了鲜肉自己剁肉馅，把肉踢去筋膜后剁的成细小的颗粒，而不是肉泥。肉要选七分瘦，三分肥的。最好选用猪后腿肉，肥瘦相间。筋膜略少一些。这样口感才会好。还有就是在手工剁肉的过程中加入葱姜和调料一起剁，能够让肉更加入味。最后再添加花生油，香油，蛋液和水一起搅打至上劲。妈妈做馅料从来不用料酒。为这个，我还问过妈妈，妈妈说馅料里不要添加料酒，料酒是去肉的腥味，但是料酒是通过挥发来去肉的腥味，饺子用面阻碍了料酒的挥发，挥发的气味会留在饺子里。这样会使馅料有些苦味。掌握这几点，就可以做出美味鲜香汁多的饺子了。我懒得手工剁肉，就按照妈妈做馅料的程序，把肉放入绞肉机里了，味道也是一样滴，，，杠杠滴好吃。
猪肉大葱水饺
主料；猪后腿肉500克，大葱200克，面粉500克
辅料；葱姜酱油香油花生油盐鸡精五香粉蛋液。
猪肉大葱水饺的做法
1准备好所用原料。
2猪后腿肉冲洗干净吗，去皮切成块。
3大葱摘洗干净，切成小段。
4把肉块放入绞肉机中。
5加入姜丝和一点葱段，再加入酱油盐鸡精五香粉。
6接通电源，2档10秒。
7将肉馅倒出，加入全部葱段。
81档1秒，2次瞬间完成。
9肉馅中加入香油和花生油和一个鸡蛋，和适量的清水。
10一个方向搅打上劲。
11加入绞碎的大葱。
12搅拌均匀成饺子馅料。
13面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟
14将饧好的面揉成条，切成小剂子。
15取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
16把馅料放在饺子皮中间。
17包成饺子。
18锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小贴士
每次切葱都会流泪满面的，所以我用绞肉机把葱绞碎，没有绞肉机可以上网查一下有很多切葱不流泪的小窍门。天气热把肉馅放入冰箱冷冻一下，可以使肉馅更加抱团不散。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
感谢您阅读“97美食网”的《青菜猪肉水饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱青菜专题，希望您能喜欢！
