食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的香炒猪舌头,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：猪舌头一个，
辅料：：香料适量，辣椒适量，青菜适量，
香炒猪舌头的做法步骤：
1.最好早上去买猪舌头，一只。滚水煮熟捞出，用凉水冲一下，然后拿刀刮去舌头上那层白色膜。
2.刮干净以后冲洗好。放水开始卤猪舌头。【白色膜很骚，最好刮干净一点】。
3.放酱油，老抽，香料，料酒，开始卤。
4.中火煮了快两小时，水放得多点。想进味一点。放得少的就煮干最好。很香。
5.差不多啦一屋子的香味。可以捞出来，凉冷就可以切了。
6.配菜，这个看个人喜欢。我们是比较喜欢吃芹菜。
7.横切面，好香。
8.切成小块，准备炒，也可以直接吃，做点酱料之类。
9.热锅，放点油，倒卤舌头，然后放姜，辣椒一起炒。
10.下青辣椒，放点蚝油。
11.最后放芹菜炒，自己尝一下看看够盐味没有，不够再放点一起炒。
12.芹菜炒软，出锅。
13.装盘完成。
14.开吃吧。一只猪舌头两大碗了。
小贴士：
1、猪舌头上白色膜一定要刮干净。
2、卤的时间越长肉越进味。看你加的水多少。
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榨菜猪舌头炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆220克，榨菜丝120克，熟猪舌头95克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
榨菜猪舌头炒毛豆的做法步骤：
1.食材：毛豆（已洗净）、榨菜丝、熟猪舌头
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将榨菜丝拆开包装倒入盘中，待用。
4.将熟猪舌头放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.煮开，煮至毛豆断生熟软。
8.然后，合入榨菜丝和切好的熟猪舌头翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
青椒猪舌头炒花菜
食材明细：
主料：：青椒70克，熟猪舌头115克，花菜125克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒猪舌头炒花菜的做法步骤：
1.食材：青椒（已洗净）、熟猪舌头、花菜（已清洗）
2.将已清洗的青椒放在案板上切开，待用。
3.将熟猪舌头放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
8.然后，合入切好的熟猪舌头翻炒一下。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
榨菜猪舌头炒芹菜
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，熟猪舌头105克，芹菜125克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜猪舌头炒芹菜的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、熟猪舌头（已切片）、芹菜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入熟猪舌头翻炒一下。
3.接着，合入切好的芹菜和榨菜丝翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀，即可。
7.出锅装盘。
胡萝卜炒猪舌头
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，熟猪舌头一根，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，
胡萝卜炒猪舌头的做法步骤：
1.食材：胡萝卜
2.熟猪舌头
3.配料：葱花
4.将胡萝卜用清水淋一下、去皮。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将熟猪舌头放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
8.接着，合入切好熟猪舌头翻炒一下。
9.然后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，搁入葱花，即成。
11.出锅，装盘。
咖喱猪舌头炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜215克，熟猪舌头65克，
辅料：：咖喱块1块，盐适量，味精适量，葱段适量，
咖喱猪舌头炒娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、熟猪舌头（已切）、咖喱块、葱段
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.随后，搁入咖喱块，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至娃娃菜熟透。
7.接着，合入切好的熟猪舌头翻炒一下。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀。
11.最后，搁入葱段，即成。
白切猪舌头
食材明细：
主料：：猪舌头1个，
辅料：：红枣3个，姜1块，蒜1块，料酒1汤匙，十三香1汤匙，生抽1勺，麻油1茶匙，细砂糖1茶匙，
白切猪舌头的做法步骤：
1.猪舌头冷水冲几遍洗干净。然后冷水下锅。不要盖锅盖哦。
2.水煮到热，有白膜出来就可关火，千万不要把水煮开，烫过头猪舌头的舌苔就很难刮干净哦。
3.把热水倒掉，冷水冲凉，用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。
4.冷水下锅，放红枣，姜一小块，蒜一瓣，料酒一汤匙，醋两三滴，十三香适量。大火烧开，转小火改上锅盖。
5.如果是马上要吃，小火45分钟，烧开冲凉切片。如果时间充裕，小火30分钟，然后闷一晚上。冷了卤汁泡过猪舌头会变得特别Q润，卤汁的香味也充分吸收。
6.切片。拌一碗沾料：生抽，细砂糖，麻油。
7.白切猪舍，也可以用切好的猪舍炒自己喜欢的蔬菜哦。
三鲜猪舌头
食材明细：
主料：：猪舌头一根，蘑菇适量，藕一节，黄瓜一根，
辅料：：老姜适量，桂皮适量，八角适量，
配料：：料酒适量，盐适量，白糖适量，味精少许，
三鲜猪舌头的做法步骤：
1.准备好材料，配料洗干净备用
2.猪舌头放入锅中，加适量水焯熟
3.煮好的猪舌头乘热去除舌苔，这一步很重要，一定要趁热，否则弄不干净
4.处理好的猪舌头
5.处理好的猪舌头放入锅中，加适量水、桂皮、八角、老姜、料酒大火煮开后转小火炖半小时左右就好了，煮好的猪舌头放凉后可以直接切片当冷菜吃
6.将黄瓜、蘑菇、藕、猪舌头切片
7.锅内放少许油，油热后将蘑菇片放入翻炒至蘑菇变软
8.加入藕片继续翻炒
9.加入黄瓜片后加少许盐和白糖调味，让蔬菜入味
10.加入切好的猪舌头，稍微炒一下，就可以了·！
11.做好了，可以开吃了~！
小贴士：
1、猪舌头焯水后一定要趁热处理，否则弄不干净
1、蔬菜可以根据喜好更换
雪菜秀珍菇炒猪舌头
食材明细：
主料：：秀珍菇55克，熟猪舌头90克，雪菜125克，
辅料：：鸡精适量，
雪菜秀珍菇炒猪舌头的做法步骤：
1.食材：秀珍菇（已清洗）、熟猪舌头、雪菜（已清洗切碎）
2.将已清洗好的秀珍菇放在案板上切开，待用。
3.将熟猪舌头放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的秀珍菇翻炒一下。
5.接着，合入切好的熟猪舌头翻炒一下。
6.然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
7.最后，加适量的鸡精。
8.炒匀，即可。
9.出锅装盘。
香炸舌头鱼
舌头鱼去头去皮,清洗干净(可以不去皮)。加入少量的盐,孜然粉,胡椒粉,生粉抓匀,腌制两个小时。
材料：
主料：鳎目鱼800g，，
辅料：植物油适量，孜然粉适量，花椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，，
香炸舌头鱼的做法步骤：
1. 舌头鱼去头去皮,清洗干净(可以不去皮)。
2. 加入少量的盐,孜然粉,胡椒粉,生粉抓匀,腌制两个小时。
3. 坐锅热油。
4. 热到五六成热的时候下鱼炸,我先下了一条试了下温度。
5. 油温合适了就多下几条炸。
6. 炸至金黄,婆婆说不想吃火大的,所以炸的颜色浅些。
7. 捞出沥油。
8. 装盘开吃啦。
9. 配一碟番茄酱,这样吃好吃。香炸舌头鱼烹饪技巧
香炒猪脸皮
食材明细：
主料：：猪脸皮适量，
辅料：：青椒适量，芹菜适量，
配料：：盐适量，油适量，味精适量，老抽适量，
香炒猪脸皮的做法步骤：
1.猪脸皮，青椒，芹菜。
2.猪脸皮切片，辣椒切丝，芹菜切段。
3.锅烧热倒进猪脸皮，煸至出油、
4.倒进辣椒丝炒匀
5.加盐把辣椒炒熟，放进芹菜，调入生抽，。
6.出锅煎加点味精调味。
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