中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的绿菠淡菜汤，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：淡菜50克，海米10克，菠菜45克，盐2克，
辅料：：水适量，胡椒粉少许，
绿菠淡菜汤的做法步骤：
1.用料
2.淡菜，海米分别加水泡发
3.将淡菜择去泥肠，冲洗干净
4.菠菜洗净，放入开水锅中汆烫至熟
5.捞出，沥干水分
6.另起一锅，倒入清水烧沸，加入淡菜
7.倒入海米，煮15分钟左右
8.倒入菠菜，再次煮沸
9.加盐，搅拌均匀
10.倒入碗中，撒少许胡椒粉即成
小贴士：
淡菜泡发后更易去泥肠。
淡菜去掉泥肠口感较好，没有沙沙的感觉。
煮好的汤趁热食用，味道更佳。
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淡菜汤(1)
食材明细：
冬瓜100克，荠菜100克，芹菜100克，淡菜(干)10克，黄酒15克，盐5克，味精5克，白砂糖10克
淡菜汤的做法步骤：
1. 淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸；
2. 将冬瓜洗净，切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂；
3. 加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
小贴士：
本主适用于肾盂肾炎、尿路感染所致皮肤水肿、小便淋痛、尿液带血、乳糜尿等症。
淡菜汤的做法
这道汤就一个字，鲜！而且做法很简单，营养还很好，清热解毒，富含钙质。我在福州的时候第一次吃，平潭人会拿汤底给孩子们煮面补钙。在温州也有淡菜，但是家里人从来没有买过，看到淡菜之后说这个也能吃么，然后吃完之后赞不绝口。
材料：
淡菜，姜片3片，酒，盐，
淡菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，淡菜洗净，剪去贝壳边上的杂枯草样的东西，姜切三片备用。
步骤2，淡菜冷水下锅开煮，加入姜片，少量酒，淡菜张口后关小火撇去浮沫，调入适量盐即可出锅。
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