没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地花时间为你收集并编辑了水煎菠菜饺，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：韭菜250克，鸡蛋4个，面粉150克，
辅料：：菠菜50克，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，
水煎菠菜饺的做法步骤：
1.面粉准备好。
2.用菠菜汁和面，菠菜汁是用榨汁机打出的原汁。
3.揉成面团，醒10分左右。
4.鸡蛋里加点盐搅拌均匀。
5.油热后倒入鸡蛋炒散晾凉备用
6.趁醒面时间把韭菜洗净控水备用，晾干后韭菜切末
7.先加适量的花椒面拌匀再倒适量的油朝一个方向搅拌
8.倒入鸡蛋、撒一点盐拌匀
9.把面团揪成小剂子
10.擀成小面饼
11.放入馅儿，面皮对折，捏上边
12.这是四种饺子的包法
13.中火 锅中倒入油
14.油热后把饺子摆入锅中
15.待饺子底儿煎硬了倒水，水差不多是饺子的2/3
16.盖盖，闷五分钟。我做的是素馅儿的，易熟，如果是肉馅儿，时间就长点
17.水收干了，转小火
18.翻个面煎一下即可出锅
小贴士：
1、拌馅儿时要朝一个方向搅拌
2、韭菜先用油拌匀再加盐，这样等于给韭菜穿了一层保护膜，韭菜不易煞出汤
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烫面水煎饺
食材明细：
主料：：普通面粉200克，猪肉100克，
辅料：：开水100克，大葱适量，高汤适量，
配料：：生抽适量，大蒜瓣适量，盐适量，香油适量，生姜适量，花生油适量，
烫面水煎饺的做法步骤：
1.面粉里加入适量盐
2.缓缓加入60多度的开水， 边加边搅拌
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
4.猪肉剁成末
5.大葱切成末
6.姜蒜剁成末
7.肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀
8.面团搓成长条
9.切成大小合适的剂子，擀成圆片
10.包入馅料
11.不沾锅里加入适量花生油 ，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉
12.加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟
13.水煮干后，饺子就熟了
小贴士：
一：揉面的时候，水要少许少许地加，面粉的吸水量有些差别，根据实际情况揉成干湿合适的面团；
二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；
三：要用不沾锅更好操作。
香椿扇贝水煎饺
食材明细：
主料：：香椿适量，扇贝适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：玉米油适量，食盐适量，鸡精适量，
香椿扇贝水煎饺的做法步骤：
1.香椿入沸水焯一下，然后切碎备用
2.和面，然后醒面
3.扇贝洗干净后切碎备用
4.再把鸡蛋炒熟，用铲子铲碎
5.再加入扇贝、香椿
6.放入适量的食盐、白糖、鸡精拌匀即可
7.面醒好后，弄成小剂子擀成饺子皮，开始包饺子
8.包好后，电饼铛预热后放入少量的玉米油
9.油热后放入包好的饺子，让饺子的底面煎一会
10.最后放入少量的水，盖上盖子，等水烧干后盛出即可
11.黄灿灿的香椿扇贝水煎饺就做好了！咬一口，香味十足啊！香的真过瘾啊！！
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