食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“玉米菜煎饼”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::玉米粉300克,面粉100克,
辅料::菠菜一小把,韭菜一小把,鸡蛋两个,虾皮适量,
配料::盐适量,香油适量,油适量,
玉米菜煎饼的做法步骤:
1.玉米面和面粉用温水和成面糊,搅拌均匀备用。
2.一小把菠菜择好洗净。
3.过开水汆一下,用凉水冲凉,把水分稍稍捏干。
4.炒锅中热油,把鸡蛋打散成蛋液,淋入锅中,用筷子划散成絮状。
5.虾皮在锅中小火煸炒一下,这样能去腥提香。炒过的虾皮用擀面杖擀成虾粉。
6.韭菜洗净,切成碎粒。搁碗里洒上香油拌匀。这样做韭菜就不会出水了。
7.把菠菜切细,和炒好的鸡蛋、虾皮粉一起放在韭菜碗里,撒上盐,拌匀,这样馅料就准备好了。
8.平底锅倒入少量油,开小火,用勺子舀两勺面糊在锅中,然后在饼的半边放上馅料。
9.待饼稍稍凝固,小心把没放馅料的一半折叠过去盖上馅料,轻轻压紧边口,移至锅边慢慢煎。
10.继续8、9两步骤,直至把饼煎完。
小贴士:
面糊随自己喜好,玉米面和白面的比例可以是7:3也可以是6:4,一样一半也行。
虾皮在锅中炒过后才不会有腥味。
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玉米杂粮煎饼
食材明细:
主料::玉米面适量,面粉适量,生菜适量,香葱1颗,火腿肠适量,鸡蛋1个,
辅料::黄豆酱适量,芝麻酱适量,
玉米杂粮煎饼的做法步骤:
1.生菜,香葱洗净。
2.葱切末,火腿肠从中间破开成两半。
3.玉米面和面粉1:1混合,调成稍稠的面糊。
4.电饼铛预热刷薄油,倒入面糊,用刮板摊开。
5.面饼定型后翻面,打入鸡蛋,摊开。
6.鸡蛋凝固后,再次翻面。
7.关掉电饼铛,刷匀芝麻酱和黄豆酱,撒上葱花。
8.放上生菜和火腿肠。
9.卷好,开吃!
韭菜玉米煎饼
食材明细:
主料::玉米一根,鸡蛋一个,韭菜4根,面粉100克,盐、食用油适量,
韭菜玉米煎饼的做法步骤:
1.1、把玉米粒掰下来洗净备用。
2.2、韭菜洗净切段。
3.3、把鸡蛋、玉米、韭菜、面粉、盐用适量水搅匀成糊状。
4.4、电饼铛放入适量食用油,舀入面糊摊平,开通电源,两面煎熟即可。
5.4、电饼铛放入适量食用油,舀入面糊摊平,开通电源,两面煎熟即可。
6.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《玉米菜煎饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎饼做法专题,希望您能喜欢!