食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出【烟台】鲜虾秋葵炒饭,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::米饭1碗,秋葵1根,洋葱1/8个,彩椒1块,生抽1茶匙,
辅料::鸡蛋一个,火腿2片,鹰爪虾10只,胡椒粉1克,盐1克,
【烟台】鲜虾秋葵炒饭的做法步骤:
1.洋葱,香肠,彩椒切丁,秋葵切片。
2.鹰爪虾去壳,加入生抽和胡椒粉腌制5分钟。另准备剩米饭一碗。
3.鸡蛋入铁锅炒熟,在锅内用锅铲铲碎。
4.电砂锅热后放少许底油,下入洋葱丁煸炒。
5.洋葱炒香后放入腌好的鹰爪虾翻炒。
6.放入彩椒丁,翻炒均匀。
7.下入米饭用锅铲拨散开,立即放入鸡蛋碎和香肠丁,切断电源。
8.放入秋葵,调入盐和少许生抽,快速翻炒均匀。
9.速度要快以免糊锅。
10.装盘。
11.很香。
小贴士:
1、虾仁先腌制一会容易入味;
2、电炖锅可以提前断电,因为锅的保温性很高,利用余热完全可以加热食物。
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鲜虾酿秋葵
食材明细:
主料::秋葵300g,虾仁150g,料酒20ml,
辅料::葱姜10g,生抽10g,橄榄油5ml,蚝油8g,
鲜虾酿秋葵的做法步骤:
1.将虾仁切小丁,和料酒、葱段和姜丝混合,搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁,腌制的汤水倒掉。
2.秋葵洗净对两边切掉,用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀,酿入秋葵中。
3.将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式,预热到100℃后,放入中层,蒸8分钟即可。
秋葵酿鲜虾
食材明细:
主料::秋葵5根,虾泥20克,蛋清20克,
辅料::柠檬1片,
秋葵酿鲜虾的做法步骤:
1.食材:秋葵 5根,虾泥 20克,蛋清 20克,柠檬 1片
2.秋葵头尾都切掉一点,用筷子把芯和籽掏空,籽留下备用,秋葵籽中含有不饱和脂肪酸,DHA,还有维生素C,维生素A。
3.虾去虾线虾头剥虾壳,切丁,放料理机中。
4.挤几滴柠檬汁去去腥味,打成虾泥。
5.虾泥倒碗中,加20克蛋清搅拌均匀,再将秋葵籽加入一起搅拌。
6.虾泥全部装入裱花袋中,裱花袋剪个口,虾泥挤入秋葵,将秋葵中间空隙填满。
7.放入蒸锅,冷水上锅蒸12分钟。
8.宝宝直接当手指食物拿着吃,秋葵很嫩很好咀嚼,夹杂着虾的鲜香。
9.吃了这次还想做下一次。
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
鲜虾炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,鲜虾适量,红萝卜适量,蒜苔适量,蟹肉棒适量,玉米适量,青豆适量,洋葱适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,
鲜虾炒饭的做法步骤:
1.随需食材准备就绪。
2.玉米青豆提前煮熟,红萝卜蒜苔改刀。
3.蟹肉棒洋葱切块,虾处理干净。
4.炒锅入油烧热倒入蒜苔洋葱炒香。
5.放入蟹肉棒和虾仁翻炒。
6.放入玉米和青豆,红萝卜炒匀。
7.放入米饭,加五香粉炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常炒饭,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
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