食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“#ACA烘焙明星大赛#浓情鸡肉焗饭(1)”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鸡胸肉250克,米饭250克,
辅料::洋葱100克,小番茄400克,红椒100克,黄椒100克,芦笋150克,盐3克,生抽10毫升,玉米淀粉8克,白胡椒粉2克,料酒10毫升,马苏里拉奶酪丝200克,
#ACA烘焙明星大赛#浓情鸡肉焗饭的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,切小块,用盐、料酒、白胡椒粉、生抽和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟以上
2.洋葱切丁,小番茄切小片
3.红黄椒和芦笋切丁
4.平底锅烧热油,爆香洋葱丁
5.加入腌制好的鸡丁,翻炒
6.加入小番茄块,翻炒
7.盖上盖子,将鸡丁和小番茄焖煮片刻
8.放入红黄椒丁和芦笋丁,翻炒
9.放少许盐调味即可
10.在烤盘上放上米饭
11. 在米饭上面放入刚刚煮好的蔬菜和鸡丁,连着汤汁一起浇在米饭上
12.铺上一层马苏里拉奶酪丝,再放些小番茄
13.烤箱200°C预热好,把烤盘放在烤箱中层,烘烤15分钟
小贴士:
1 所用的蔬菜可以换喜好的品种
2 烘烤的时间和温度要根据份量来调整
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#ACA烘焙明星大赛#番茄土豆焗鸡肉
食材明细:
主料::鸡腿2只,洋葱1个,胡萝卜1个,土豆1个,
辅料::咖喱2块,
#ACA烘焙明星大赛#番茄土豆焗鸡肉的做法步骤:
1.准备好食材
2.洗净改刀切块,注意块状不易切太大
3.鸡肉用料酒、胡椒、少许盐腌制片刻(鸡肉需剔骨)
4.锅中放适量的油倒入胡萝卜、土豆、洋葱一起翻炒
5.再加入鸡肉一起炒至鸡肉变色
6.放适量的水加入咖喱(注意加水不宜过多)
7.焖煮片刻
8.大火收汁加入番茄
9.翻炒均匀
10.装入烤碗(也可在烤碗底层铺上一层米饭)
11.烤箱先预热,送入烤箱180度烤15分钟
12.烤出表面金黄即可
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
小贴士:
1 鸡肉需要剔骨头
2 加水焖煮不宜过多
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗饭
食材明细:
主料::青椒适量,肉丝适量,米饭适量,洋葱片适量,鸡蛋适量,
辅料::橄榄油适量,大葱适量,奶酪适量,黑胡椒适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗饭的做法步骤:
5.烤箱180度,上下火10分钟,将Mozzarella烤成金黄色。
番茄鸡肉浓情焗饭的做法
焗,是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等,焗是用专用的焗炉烤制而成,相较于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。焗饭,顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物,是芝士与米饭的完美结合。较适合年轻群体。与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
材料:
鸡胸肉150克,胡萝卜半根,土豆1个,西红柿1个,青椒半个,红椒半个,黑胡椒粉适量,生粉适量,盐、糖适量,酱油1勺,洋葱半个,马苏里拉芝士碎适量,
番茄鸡肉浓情焗饭的做法的做法步骤:
步骤11,.番茄、土豆、胡萝卜切丁;洋葱、青椒红椒切丝备用。
步骤22,.鸡肉切块,加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上。
步骤33,.锅中放适量黄油或者任何食用油都可以。
步骤44,.待油烧热后放入洋葱翻炒。
步骤55,.等洋葱香味出来以后,放入腌制好的鸡肉迅速划散。
步骤66,.鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒,等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁。
步骤77,.待番茄变软,加入适量水、番茄酱、一勺酱油,盖上锅盖焖煮,直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠,加盐、鸡精调味关火。
步骤88,.在烤碗中加入两小碗米饭,稍微铺平,不要压太实。
步骤99,.在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉,把汤汁也一起浇上。
步骤1010,.先铺一层芝士,再铺上切好丝的青椒红椒,再铺上一层芝士。
步骤1111,.烤箱预热200度,烤制15分钟左右,到芝士软化即可取出。趁热尝尝,超美味哦!
#ACA烘焙明星大赛#凤梨虾仁焗饭
食材明细:
主料::凤梨半个,杂蔬60g,虾仁120g,米饭2小碗,
辅料::料酒半勺,黑胡椒碎少许,番茄沙司1勺,马苏里拉芝士片5片,盐少许,马苏里拉芝士碎少许,橄榄油适量,
#ACA烘焙明星大赛#凤梨虾仁焗饭的做法步骤:
1.虾仁洗净放入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会
2.凤梨去皮切成小丁
3.绰过水的杂蔬沥干水分
4.炒锅中放入少许橄榄油,先把虾仁炒至变色盛出
5.接着放入米饭和杂蔬炒匀
6.加点盐调味
7.加适量番茄沙司炒匀
8.最后加入虾仁炒匀
9.把米饭放入烤盘中
10.铺上芝士片
11.再加入马苏里拉芝士碎,我家里正好没了,所以只加了一点
12.放入烤箱200度烤10分钟左右,烤至芝士融化即可
小贴士:
我用的马苏里拉芝士片感觉拉丝效果不好,自己调整芝士用量
#ACA烘焙明星大赛#串茄牛肉焗饭
食材明细:
主料::牛肉末适量,剩米饭适量,洋葱适量,
辅料::料酒适量,蚝油适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,马苏里拉芝士适量,
#ACA烘焙明星大赛#串茄牛肉焗饭的做法步骤:
1.把牛肉切末,用适量料酒、蚝油、鲜味生抽、黑胡椒粉抓捏一小会儿,腌十几分钟。
2.洋葱切末。
3.锅内放橄榄油,倒入洋葱末炒至变透明盛出。
4.再加适量橄榄油,倒入腌好的牛肉末快速炒几下,一变色就盛出。
5.锅内加一点油,倒入剩饭炒一会儿后,加适量番茄酱和蚝油、一点鲜味生抽、黑胡椒粉炒匀。
6.加入炒过的牛肉末炒匀即可。
7.炒好的饭盛出,饭不用炒干,有点湿湿的才好,因为后面还要烤的,会失去一些水份。
8.在表面撒一层马苏里拉芝士。放上小番茄。(小番茄上可抹一层橄榄油,撒几粒盐,最好先用200度烤5分钟再放到饭上)
9.200度中层10分钟左右,烤至芝士表面微焦即可。趁热食用,很好吃。
10.成品
#ACA烘焙明星大赛#南瓜鲜虾焗饭
食材明细:
主料::白米饭250克,贝贝南瓜2个,鲜虾10只,火腿100克,
辅料::洋葱80克,胡萝卜150克,盐5克,黑胡椒2克,料酒10毫升,马苏里拉奶酪100克,
#ACA烘焙明星大赛#南瓜鲜虾焗饭的做法步骤:
1.两个贝贝南瓜洗净
2.小南瓜在三分之一处切开,顶部留下做盖子,把南瓜芯和籽挖掉,南瓜肉切小粒
3.鲜虾去壳去掉虾肠,切小粒,用盐、料酒和黑胡椒腌制片刻,火腿也切小片
4.洋葱和胡萝卜切小粒
5.平底锅放橄榄油,爆炒虾仁和火腿粒
6.虾仁和火腿粒炒好后盛起
7.爆香洋葱粒
8.加入胡萝卜粒
9.加入南瓜粒,把所有的蔬菜翻炒
10.加入盐和黑胡椒炒匀
11.炒好蔬菜后关火
12.把白米饭加入到蔬菜中,拌匀
13.再加入炒好的虾仁和火腿粒,拌匀
14.把南瓜虾仁米饭装入南瓜碗里,多了的部分装入烤盘
15.撒上厚厚的马苏里拉奶酪
16.把烤盘放进200°C预热好的烤箱中层,烘烤20分钟
小贴士:
1 南瓜外壳是用来做器皿的,留下的南瓜肉不要太多,因为太多南瓜肉能盛的米饭会少,而且南瓜肉太厚的话难烤熟
2 胡萝卜、南瓜灯蔬菜可以换喜好的蔬菜,不过尽量不要用烤一下就出水的蔬菜
3 调料用了简单的盐和黑胡椒,可以根据口味调整
#ACA烘焙明星大赛#吐司鸡蛋火腿焗饭
食材明细:
主料::吐司边适量,鸡蛋2个,
辅料::火腿半根,马苏里拉奶酪适量,
#ACA烘焙明星大赛#吐司鸡蛋火腿焗饭的做法步骤:
1.吐司切小块
2.鸡蛋火腿翻炒一下,放入碗中。
3.撒上奶酪。烤箱预热,180度,8分钟。
#ACA烘焙明星大赛#芝士海鲜焗饭
食材明细:
主料::奶酪100克,牛奶100毫升,麦面粉30克,蛤蜊7个,鱿鱼10片,青椒1个,洋葱50克,西兰花100克,
辅料::橄榄油2小勺,食盐适量,胡椒粉1/4小勺,黄油25克,白酒适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝士海鲜焗饭的做法步骤:
1.海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟
2.锅中水烧开,将海鲜下锅焯30秒,然后迅速捞出,沥干水分
3.黄油放锅中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不断搅拌,最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出
4.洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出
5.锅中加入2小勺橄榄油,将切丝的洋葱下锅小火炒香,将海鲜下锅,倒入奶油酱,加入西兰花翻炒均匀
6.将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上,米饭上均匀铺一层奶酪,然后放入烤箱,180度20分钟
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗龙虾(1)
食材明细:
主料::龙虾1只,橄榄油1勺,马苏里拉奶酪适量,
辅料::洋葱适量,香菜少许,蒜少许,白葡萄酒1勺,黑胡椒粉少许,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗龙虾的做法步骤:
1.龙虾刷洗干净,沥净水份。
2.沿中线剪开背部和腹部,去除鳃和沙线。
3.放在铺了锡纸的烤盘上。
4.入预热好的烤箱中层,上下火150度烤8分钟左右
5.烤到七分熟即可。具体时间和温度,要根据实际炉温和龙虾大小,酌情增减。
6.切蒜蓉和洋葱碎,锅中放橄榄油,爆香蒜蓉和洋葱碎,加少许白葡萄酒炒匀。
7.浇在龙虾上,在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎。
8.入烤箱中层,上下火180度10分钟左右,表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可。
小贴士:
1、个人感觉海鲜一般都不需要额外加盐,不然很容易过咸,吃不出原味;
2、好吧,因为伦家的衣服是玫红色的,所以拍照时反射在龙虾肉上稍偏色了。
3. 个人感觉紫色洋葱更有营养一些,用白色洋葱也可以。洋葱可以去腥提鲜,还可以补钙。
#ACA烘焙明星大赛#焗烤扇贝
食材明细:
主料::扇贝适量,蒜适量,白酒适量,橄榄油适量,盐适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,
#ACA烘焙明星大赛#焗烤扇贝的做法步骤:
1.将扇贝壳与肉剥离,分别清洗干净。
2.把扇贝肉放回壳中,倒少许白酒,放蒜末、适量盐、橄榄油。
3.撒上马苏里拉。
4.烤箱上下管200度预热5分钟,放入扇贝8-10分钟即可。
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