食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地花时间为你收集并编辑了清爽的薄荷豌豆奶油汤,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::橄榄油1勺,洋葱半个,蔬菜汤400 ml,熟豌豆150 g,薄荷1小把,奶油50 g,
清爽的薄荷豌豆奶油汤的做法步骤:
1.如果用土豆:将土豆、洋葱切成小丁。如果用土豆粉,就只用切洋葱了。图最右为新鲜薄荷。
2.锅里给油,将洋葱炒香。如果用土豆,将土豆也倒入锅里。
3.加入蔬菜汤,煮开。如果用土豆,这里需要煮15分钟,到土豆软。
4.加入豌豆,煮开后小火煮5分钟。加盐和胡椒调味。
5.薄荷叶去适量,剁碎,加到汤里去,再煮1,2分钟。
6.先舀两勺豌豆出来,只要豌豆。将剩余汤倒入一个高的容器,用搅拌棒将汤里所有的内容都打碎。
7.汤重新倒回到锅里,煮开。
8.加入奶油,煮开。
9.将汤过筛,盛入汤盘或者碗中。
10.用土豆泥粉的话,这里搅入合适量的土豆泥粉,使汤变得浓稠。加入之前舀出来的豌豆,搅拌一下,即可。
小贴士:
1. 土豆泥粉比较方便快捷。但是用土豆,用搅拌棒打碎后,口感会更细腻些。
2. 薄荷的量按个人口味给,边尝边加量,不要一次加太多。
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印度豌豆奶豆腐
食材明细:
主料::印度奶豆腐适量,豌豆适量,西红柿适量,香菜适量,
辅料::盐适量,黑胡椒粒适量,香菜种子适量,腰果适量,丁香适量,洋葱适量,绿辣椒适量,姜适量,大蒜适量,肉桂适量,黄油适量,孜然粒适量,姜黄适量,辣椒粉适量,葛拉姆马萨拉适量,
印度豌豆奶豆腐的做法步骤:
1.搅拌机中放入西红柿,新鲜香菜叶,洋葱,大蒜,姜,香菜种子,腰果,黑胡椒粒,新鲜绿辣椒,丁香,肉桂,打成酱汁(可以稍微加一点水)
2.锅中放入黄油,加入孜然粒翻炒,加入1中打好的酱汁
3.加入姜黄,辣椒粉,葛拉姆马萨拉,小火煮,直到有油出现。
4.加入豌豆,加一点水。豌豆煮熟后加入印度奶豆腐,加盐调味即可
红豆奶油冰激凌
食材明细:
主料::蛋黄2个,白砂糖50克,牛奶150毫升,淡奶油150毫升,煮红豆100克,
辅料::香草粉1/4小勺,玉米淀粉2克,
红豆奶油冰激凌的做法步骤:
1.用料
2.将蛋黄,淀粉,20克糖一同倒入碗中
3.搅打至糖溶化,蛋黄浓稠,颜色发白
4.牛奶倒入锅中煮至微沸,熄火,晃动奶锅,10秒
5.一边快速搅拌,一边慢慢倒入牛奶
6.搅拌至混合均匀
7.将液体倒回锅中,小火加热,并不断搅拌
8.液体浓稠,划痕不会马上消失,熄火
9.加入香草粉
10.搅拌均匀后,冷却备用
11.将剩下的30克糖加入淡奶油中
12.搅打至7分发
13.挖三分之一到蛋奶糊中
14.拌均
15.倒入剩下的奶油中,拌匀
16.加入红豆
17.拌匀
18.15-30分钟后,即可食用
小贴士:
煮红豆可以用各种蜜豆或果干替代
煮蛋奶糊火不要太大,并且需要不断搅拌,以防糊锅底。
制作好的冰激凌马上食用口感最佳,放入冰箱长时冷冻会变得比较硬
蜜豆奶油蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕1个,淡奶油1盒,蜜豆适量,巧克力碎适量,
辅料::白糖25克,
蜜豆奶油蛋糕的做法步骤:
1.戚风蛋糕一个、淡奶油一盒、蜜豆一袋。
2.蛋糕分成三片。
3.淡奶油放入无油无水干净的打蛋器中。
4.放入25克白糖打发。
5.打发至硬性发泡。
6.在转盘上放上一片蛋糕。
7.抹上奶油。
8.放上蜜豆。
9.盖上一片蛋糕依次做好。
10.在蛋糕表面和侧面抹上奶油。
11.撒上巧克力碎装饰。
12.成品蛋糕。
小贴士:
戚风蛋糕提前做好凉透。
蜜豆奶油卷
蜜豆奶油卷
材料:蛋黄3个、葵花籽油25g、牛奶55g、低粉70g、白砂糖15g
蛋白3个、白砂糖40g、白醋几滴、盐一小撮、蜜豆适量、打发淡奶油适量
蜜豆奶油卷的做法
1、将玉米油、细砂糖及牛奶倒入打蛋盆中,用打蛋器搅成米汤状;
2、将低粉过筛后倒入步骤1中,略拌至无干粉末状;
3、倒入蛋黄,搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊;
4、蛋白加入几滴白醋,用打蛋器低速打至粗泡,倒入1/3白砂糖,先低速后高速打发蛋白;
5、加入剩余细砂糖,将蛋白打至干性发泡,提起打蛋器呈锯齿状;
6、先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,切拌均匀;
7、再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内;
8、将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,切拌均匀;
9、烤盘内铺好油纸,均匀撒上蜜红豆,将拌好的蛋黄糊倒入烤盘,抹平后入烤箱180摄氏度,烘焙18分钟后,取出撕去油纸,倒扣;
10、冷却后,抹上奶油,放上蜜红豆,将蛋糕卷起,入冰箱冷藏半小时后切片即可;
网站小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
红豆奶油雪糕
最近天气太热了,气温一直在38度左右徘徊,天热,啃一根红豆雪糕,真是再好不过了,吃到嘴里的红豆独有的香气,再配上浓浓的奶味,冰冰凉凉的,舒服极了。。。。。。。
红豆一定要用整粒的,不要用破了的红豆,破了的红豆会造成皮与红豆沙分离,豆皮吃到嘴里口感不好,所以,一定要用整粒的红豆来做。如果买的现成的熟红豆,一般都比较完整,如果自己做红豆,一定要用小火焖熟,不能大火煮得翻滚,那样红豆就破了,就成豆沙了。
这次做的红豆雪糕,用了牛奶和淡奶油,比只用牛奶香味要浓郁,口感要好。
那天看电视说,普普通通的一根冰棍或雪糕,里面的添加剂有十多种,是含添加剂最多的食品,这也太骇人听闻了吧。真不敢吃外面卖的冰品了。为了家人的健康,还是自己做吧。
红豆奶油雪糕
原料:红豆100克,淡奶油200克,玉米淀粉30克,牛奶250克,白糖60克。
红豆奶油雪糕的做法
1、红豆加10克白糖搅拌均匀。
2、拿一个小锅倒入牛奶。
3、在牛奶中加入玉米淀粉,搅拌均匀。
4、再加入50克白糖,搅拌均匀。
5、加入淡奶油,搅拌均匀。
6、把小锅放火上加热,一定要小火慢慢加热,边加热边搅拌。离火冷却。
7、加入红豆,搅拌均匀。
8、倒入雪糕模具中。
9、盖上盖子,放冰箱冰冻,冻好后用凉水冲下,即可开吃了。
美食小提示
加入玉米淀粉是为了让做出来的雪糕不太硬,口感更好。
红豆奶油雪糕食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食,还有一定的药物作用,能促进心脏活化,并有利尿消脚肿的功能。但是,红豆制品只能做甜食,如果加上盐,其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食,有可能会引发口疮。
培根薄荷炒豌豆
小时候读《豌豆公主》,看到公主睡在十几层床垫鸭绒被上,还能感知到一颗豌豆。
马上偷偷从厨房里拿了颗新鲜的豌豆放到了床垫下面试试,要是我也能察觉到那颗豌豆,不就说明我也是真正的公主了嘛~
结果,豌豆被压得稀巴烂,我的公主梦也随之破灭。
床垫上留下的那一道豌豆尸体,估计菜妈至今也不明白是为什么。
后来我才知道,原来用来检验真假公主的,是晒干的豌豆。而新鲜的豌豆,则是用来奖励爱吃的小公主们的。
今天是春天最后一个节气谷雨,春夏交替之际,也正是一年新豌豆上市,最鲜甜的时候。
豌豆本身已是至鲜,无论清炒、煮汤或焖饭,用最简单的烹饪方法就能好吃上天。
但要是再花点心思,它又能和别的食材碰撞出别样的火花。
今天菜菜要做一道培根薄荷炒豌豆。
培根独特的烟熏风味,和薄荷蛮霸的清新,再叠加上黑胡椒的辛香,更能激发出豌豆的鲜甜。
不过这道菜一定要趁热吃,冷了之后风味就会大打折扣。
春末夏初,身体内的肝火上升,脾胃需要进补。豌豆富含丰富的维生素、纤维、植物凝素,
还有抗菌消炎、助消化的作用。
所以,这道菜不止好吃,还是一道当季养生菜哦。
材料:
主料:豌豆适量,培根适量,
辅料:薄荷叶适量,胡椒粉适量,食盐适量,橄榄油适量,淀粉适量,,
培根薄荷炒豌豆的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 培根切细条,热锅后加少量橄榄油炒至卷曲微焦。
3. 倒入豌豆一起翻炒后,加入一勺水。因为我用的是新鲜豌豆,所以需要加水,如果是冷冻的就不需要啦。
4. 撒适量盐和黑胡椒粉拌炒均匀。
5. 豌豆变软后,加入薄荷叶拌均匀。
6. 淀粉加水,出锅前倒入勾芡即可。喜欢清爽一些,也可以省去这一步。
7. 新鲜的豌豆质地酥软,稍稍烹饪就能食用,从下锅到炒熟只需要一分钟。鲜嫩的口感,翠绿的色调,一看就让人食欲大增。
芝麻蜜豆奶油冰激凌
昨晚吃完晚饭和老公一起做了冰激凌,
看到老公像个孩子似的守候在冰激凌机器旁边。
今年还是第一次把迈德龙的机器拿出来,
想想自己做的成本不比超市里买的便宜。
只是那种乐趣,不是可以轻易的买来的。。。
承认自己做的的确很好吃,
但有时候懒得动就随便超市里买来应付自己。
冰激凌做法很简单,材料也不繁琐,
可以根据自己的口味,变换材料,如果是家有小朋友的一定很受欢迎。
芝麻蜜豆奶油冰激凌
材料:芝麻大勺4,牛奶200CC,奶油200CC,蜂蜜100CC,蜜豆100g,细叶芹。
芝麻蜜豆奶油冰激凌的做法
1,迈德龙的冰激凌机器要提前18个小时以上放入冰箱冷冻库里预冷。
2,将芝麻用平底锅煎至金黄后,磨碎后备用。
3,往1里加入牛奶,奶油搅拌均匀。
4,然后将3加入预冷好的机器里,然后加入蜂蜜和蜜豆。
5,机器嫁动30分钟左右,即可关掉电源。
6,装入密封容器,放入冰箱冷冻放1个小时以上。
7,用冰激凌的专用勺子挖出,装盘即可食用。
我家所有的餐具都是成双成对,喜欢两个人用一样的东西。炎热的夏,送你满口的爽快!
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