食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“香焗虾”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：鲜虾400g，姜5g，葱10g，洋葱10g，蒜5g，
辅料：：盐3g，鸡粉3g，糖1g，蚝油3g，生抽2g，香油1g，黄油5g，胡椒粉1g，生粉3g，老抽2g，
香焗虾的做法步骤：
1.材料
2.1、 先把虾头部的尖刺虾眼和须、虾脚、虾尾剪去，再在虾的背部划上一刀《烹饪时易熟，入味均匀》
3.2、 把姜、葱、洋葱、蒜切粒备用。
4.3、 热锅下油炸虾。
5.4、 炸至表面呈金红色捞起控油。
6.5、另起一锅煮开黄油炒香料头
7.6、把炸好的虾倒入锅中翻炒均匀再加入调味料炒匀勾个薄芡撒上葱花淋上香麻油就可以出锅啦！
8.大功告成~~
小贴士：
1、 炸虾时虾会不时令油花四处飞溅，这时我们最好是可以在炸时盖上锅盖，安全烹饪！
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焗虾
食材明细：
主料：：虾1000Ｇ，生抽适量，糖适量，葱段适量，蒜头几粒，料酒适量，
辅料：：老抽适量，油适量，胡椒粉适量，姜片适量，盐适量，
焗虾的做法步骤：
1.虾脚和须剪干净洗好，锅内放油炒干。
2.水份炒干一点焗出来的虾会比较香。
3.炒干后先装起来
4.葱段，姜片，蒜头放进电饭锅。
5.倒入花生油
6.倒入老抽，这个是不咸的，为了上色，不喜欢色太深的可以少放一点，再倒入生抽，生抽要多放一点，为了让虾更入味。
7.倒一点盐
8.倒一点糖
9.加一点酒，胡椒粉
10.拌匀
11.放进电饭锅内，上气后焗十五分钟就可以了。因为里面有油和酱油，所以是不会自动跳闸的。
12.可以出锅啦！香喷喷的。
奶酪焗虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，土豆适量，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，黑胡椒粉适量，牛奶适量，黄油适量，盐适量，
奶酪焗虾的做法步骤：
1.将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。
2.用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。
3.将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
4.在虾肉上撒少许盐，用手涂抹均匀；再撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。
5.土豆削皮切成薄片，上锅蒸10分钟即可。
6.土豆放在碗中碾碎，加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
7.缓缓加入牛奶，搅拌至浓稠的糊状。
8.将拌好的土豆泥填在虾背上。
9.撒上马苏里拉奶酪。
10.烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。
雪地焗虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，
雪地焗虾的做法步骤：
1.准备材料
2.虾冲洗干净
3.虾用纸巾将水吸干
4.锅底抹干倒入食盐铺满底部，开中火预热6-7分钟
5.小葱切好备用
6.将擦干水分的虾平铺于盐上
7.撒葱花
8.转小火5分钟，听到噼啪声后关火。虾做好了
小贴士：
1、选用活虾，保证肉质鲜美。
2、最好是粗海盐，可用食用盐代替。
【芝士焗虾】---鲜香美味
食材明细：
主料：：虾适量，芝士适量，
辅料：：蒜蓉适量，
【芝士焗虾】---鲜香美味的做法步骤：
1.鲜活虾去虾头和虾肠，开背。 用刀轻轻切一下虾肉，不要切断，防止虾在蒸熟后扭曲。
2.烤盘放一张油纸或者锡纸，把切好的虾放在上面。
3. 切好蒜蓉，尽量切碎些。
4.把蒜蓉放在虾上面。
5.再洒上一层芝士，入烤箱，中层，上下烤，200度。
6.目测烤至芝士溶化即可出锅。
焖焗虾
食材明细：
主料：：盐1匙，酱油2匙，小基围虾500克，
辅料：：水小半碗，
焖焗虾的做法步骤：
1.买回来的虾洗净。
2.上锅，先别开火，将虾铺入锅中。
3.加入一勺盐。
4.再加入两勺酱油。
5.最后加入小半碗的凉水。
6.盖上锅盖，打着煤气将虾煮开后，转成中火，将虾焖煮至干身没水份即可。
7.成品，皮脆肉香。
烤箱盐焗虾
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是烤箱盐焗虾。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：河虾适量，，
辅料：黑胡椒适量，粗盐适量，
烤箱盐焗虾的做法步骤：
1. 虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子;
2. 烤盘中铺满海盐;
3. 将串好的虾串放入烤盘海盐上;
4. 将黒胡椒碎研磨到虾表面;
5. 再撒一层大粒海盐至虾身上;
6. 放入烤箱180度烤制15分钟即可。
冰虾焗南瓜
食材明细：
主料：：熟冰虾十几个，绿皮南瓜适量，马苏里拉奶酪约40克，
辅料：：日式拌饭料适量，
冰虾焗南瓜的做法步骤：
1.南瓜切小块。
2.用微波炉叮5分钟。
3.冻的熟冰虾昨天晚上拿到室温解冻。
4.奶酪刹成丝。
5.日本带回的拌饭料，里面有芝麻、碎紫菜、芥末、盐啥的。没有的话，以盐和白胡椒粉替代也可以。
6.烤碗底部先码上南瓜块。
7.洒少许拌饭料。
8.摆上冰虾。
9.铺上奶酪丝。
10.烤箱200度预热3、5分钟，以这个温度或稍低一点，烤15分钟，奶酪出焦黄色就OK了。
11.日式拌饭料淡淡的芥末味，和冰虾的鲜美还挺配的呢。
12.碗底会有一点点汤汁儿。
13.配上现煮的咖啡奶，另有桃子。少而精的一顿早餐。
小贴士：
这个季节的南瓜水分比较足，用微波炉加热一下，既滤掉一些水分，后面制作也容易熟。
鲜虾焗饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，洋葱半颗，豌豆50克，鲜玉米50克，虾8只，鸡蛋1颗，胡萝卜50克，
辅料：：芝士100克，黑椒1茶匙，
鲜虾焗饭的做法步骤：
1.注备食材
2.鸡蛋打散，豌豆和玉米绰水，胡萝卜洋葱切丁
3.放油烧热，洋葱暴香
4.胡萝卜，豌豆，玉米加入翻炒
5.划到一边，倒入蛋液
6.加米饭翻炒，出锅前加黑椒
7.虾洗干净，放锅里双面煎一下，两分钟即可
8.炒好的米饭放入烤盘，上面铺芝士，摆上大虾
9.烤箱15分钟即可
小贴士：
虾也可以不煎，之间放烤箱，我怕有腥味，所以先煎了下
牛油果焗虾
食材明细：
主料：：鲜虾50g，牛油果50g，酸奶30g，芝士碎适量，
辅料：：精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，黄油适量，
牛油果焗虾的做法步骤：
1.鲜虾去壳开背。
2.加精盐、料酒、胡椒粉腌15分钟。
3.小火融化黄油。
4.下虾炒至卷曲。
5.牛油果去皮，切小块。
6.同虾拌匀。
7.倒入酸奶。
8.继续拌匀。
9.撒上芝士碎。
10.烤箱180度预热后，烤7分钟。
奶酪小焗虾
食材明细：
主料：：虾8-10只，白洋葱100g，胡萝卜100g，青椒100g，
辅料：：葱20g，姜10g，料酒1勺，盐少许，奶酪适量，
奶酪小焗虾的做法步骤：
1.把胡萝卜、洋葱、青椒洗好，切成小块，用锡纸垫铺在烤箱盘上，将菜均匀的铺在上面，撒上少许盐
2.把虾洗净，挑出屎线，用葱、姜、料酒、盐稍加腌制5～10分钟
3.将腌好的虾放在蔬菜上
4.烤箱提前加热，将奶酪均匀撒在已经铺好的菜和虾上，送入烤箱
5.上下加入8-10分钟取出，如果怕烤焦，可在虾上覆盖一层锡纸，同时改由下烤方式
小贴士：
如果追求更多的口感层次，可加入自己喜欢的调味品，这款为了孩子吃到鲜，只是添加少许的盐，蔬菜都保持了基本都原味，很健康的焗虾
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