好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？根据你的需要，小编精心整理了十味铁板手撕鱼，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：手撕鱼1包，
辅料：：洋葱1个，辣椒2个，
十味铁板手撕鱼的做法步骤：
1.准备手撕鱼、洋葱、辣椒洋葱切圆圈、辣椒切片手撕鱼打开包装装盘
2.锅内放油把洋葱、辣椒放入锅内爆炒2分钟放盐入味把手撕鱼放入锅内
3.放酱油焖2分钟即可出锅
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铁板红烧鱼
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：干辣椒适量，红灯笼椒适量，大蒜适量，姜适量，
铁板红烧鱼的做法步骤：
1.将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。
2.从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
3.鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。
4.鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。
5.另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
6.另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。
7.将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。
8.倒入预先烧热的铁板。
9.成品图。
川味手撕鸡
食材明细：
主料：：鸡腿一个，
辅料：：生抽2勺，醋2勺，味精少许，糖1勺，辣椒油适量，花椒油适量，香油5g，葱适量，香菜少许，花椒面适量，料酒1勺，姜适量，蒜适量，
川味手撕鸡的做法步骤：
1.鸡腿洗净凉水入锅中，加入葱姜料酒烧开煮制5-6分钟关火加盖焖制10-12分钟
2.黄瓜切丝，葱姜蒜切末，香菜切段
3.葱姜蒜入容器中加入烧开的花椒油
4.所有调味料拌匀备用
5.黄瓜垫底
6.煮好的鸡肉捞出入冰水凉透
7.鸡肉撕成条
8.浇入料汁即成
小贴士：
煮制时间可根据鸡腿大小调整
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