食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出自制烤肉排(1)，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉馅320克，
辅料：：面粉20克，玉米油30克，鸡蛋1个，
配料：：洋葱30克，大蒜2瓣，料酒小许，黑胡椒粉适量，盐适量，
自制烤肉排的做法步骤：
1.肉馅+面粉+鸡蛋+料酒按一个方向搅出筋来
2.加上余下的调料继续搅
3.搅拌均匀即可
4.用手拍成大约一厘米厚的小饼放入烤盘
5.烤箱预热200度15分钟，中间翻一下即成。
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微波炉烤肉排
食材明细：
主料：：猪肉200克，
辅料：：蛋清1个，面包糠适量，食用油适量，
配料：：花椒粉适量，孜然粉适量，五香粉适量，调味鲜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
微波炉烤肉排的做法步骤：
1.猪瘦肉200克
2.用刀背将肉拍扁，不要拍断哦
3.拍至肉比原来的大3分之一
4.备好蛋清1个打碗中，
5.将蛋清用快子打起泡末，
6.加入调料腌制半天，
7.将腌好的肉排滚上一层蛋清，
8.面包糠 ，
9.放进面包糠里两面再滚上一层面包糠，
10.放进微波炉里高火烤5分钟， 将烤好的肉排刷上一层食用油，再次中火烤5分钟即成。
11.微波炉烤肉排即成。
自制烤肉串(1)
食材明细：
主料：：羊肉150克，
辅料：：烤肉酱20克，孜然粉适量，辣椒面适量，植物油适量，
自制烤肉串的做法步骤：
1.原料如图；
2.肉切合适的块，放入烤肉酱腌至充分入味（我是早上腌制，晚上做）；
3.窜上竹签。抹上食用油；
4.入烤箱200度，上下功能，5分钟取出；
5.趁热撒上孜然粉、辣椒面就可以了。
芝香新奥尔良烤肉排
先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上碗里倒入白芝麻。
材料：
主料：猪肉排2块，，
辅料：烤肉料30克，白芝麻适量，
芝香新奥尔良烤肉排的做法步骤：
1. 先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁
2. 加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上
3. 碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻
4. 烤箱预热220度，将肉排放在烤架上放入烤箱内，在上面铺上锡纸，开热风循环，烤15分钟
阿根廷新蜜汁烤肉排
阿根廷新蜜汁烤肉排
主料：猪外肌肉、阿根廷腌料一包、料酒、生抽、食用油
阿根廷新蜜汁烤肉排的做法
一、猪外肌肉片去那层肥肉另作它用，温水清洗，将肉片成大厚片，可以用刀背将肉适当的拍一拍，或者用竹签子插一插。
二、将阿根廷新蜜汁烤肉料打开，倒进装有肉排的容器里，倒入适量的料酒、生抽，少量的食用油，将肉拌匀，盖紧盖子、送到冰箱冷藏。这是晚上放进去的第二天中午烤的
三、烤箱下面垫个接渣盘，将肉排放到烤网上，将腌肉剩余的腌肉料刷到肉排上，送入烤箱200度中层烤了15分钟，取出来翻面，也刷层腌料，再送入烤箱烤10分钟。时间到、取出肉来装盘，
也可以将肉再改下刀
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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