泡菜洋葱木耳蛋炒饭

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“泡菜洋葱木耳蛋炒饭”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：米饭适量，木耳适量，鸡蛋适量，洋葱适量，泡菜适量，

辅料：：生抽适量，

泡菜洋葱木耳蛋炒饭的做法步骤：

1.剩米饭一碗。没有可用新做的米饭放冰箱里冰凉。

2.洋葱切碎，泡菜用水泡去一部分盐分挤干水分切碎，木耳泡发切碎。

3.鸡蛋提前从冰箱拿出回温。

4.鸡蛋打散，生抽，花生油备好。

5.油锅爆香洋葱、生抽。

6.下泡菜木耳翻炒均匀。

7.下鸡蛋炒散之后下米饭翻炒至米饭热透即可。

8.出锅前也可以撒一些鸡精，味道更鲜。

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速食木耳蛋炒饭

食材明细：

主料：：米饭适量，鸡蛋2个，木耳适量，火腿适量，蒜苗适量，

辅料：：盐适量，味精适量，油适量，生抽适量，

速食木耳蛋炒饭的做法步骤：

1.食材准备

2.蒜苗切小块

3.木耳，火腿均切丁

4.鸡蛋取蛋黄，有少量蛋清也可以，再加入少量食盐，打匀

5.打好的鸡蛋倒入搅拌散的大米中

6.把大米和鸡蛋搅拌均匀

7.锅中倒入食油，加入米翻炒，鸡蛋金黄后加入木耳，火腿和蒜苗，放入调料，简单翻炒后即可装盘食用

8.依据个人口味也可以加入一些碎的焦蛋皮。焦蛋皮:鸡蛋打散，锅中放入即少量油，把鸡蛋放入锅中用木铲把鸡蛋在锅中磨平，越薄越好，烧焦后关火铲碎。

小贴士：

蛋炒饭还有种最方便的做法，做一道喜欢的菜(把所有原料都切成丁或者碎就好)，菜做好后加入米饭一起翻炒即可
炒饭时用的米饭最好是蒸的比较硬的，隔夜米，这样炒出来的米一粒一粒不容易粘连，口感还劲道

扇贝木耳蛋炒饭

食材明细：

主料：：米饭适量，扇贝适量，木耳适量，

辅料：：蒜头适量，盐适量，

扇贝木耳蛋炒饭的做法步骤：

1.食材：米饭，扇贝，木耳（用水煮熟）。

2.扇贝用花生油炒熟。

3.米饭入锅翻炒一会儿。

4.鸡蛋打散，倒入蛋液，翻炒均匀。

5.木耳入锅，加盐翻炒均匀即可。

6.盛盘。

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