食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“尖椒炒牛柳”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::牛肉120g,尖椒1个,洋葱适量,
辅料::红酒适量(或者料酒),黑胡椒粉适量,生抽适量,淀粉适量,油适量,
尖椒炒牛柳的做法步骤:
1.牛肉切条,倒入1勺红酒,一小捏黑胡椒粉,1克盐,1匙淀粉,带上一次性手套,用手抓匀进行腌制至少十分钟。尖椒洗净去籽去蒂切丝,洋葱去皮洗净切丝。
2.热锅凉油,油热之后放入腌好的牛肉进行,翻炒,炒至变色。
3.加入尖椒和洋葱,翻炒变软。
4.加入生抽翻炒即可
小贴士:
1炒的时候一定要大火爆炒,速度要快。
2没有红酒,可以用料酒进行代替,但是要加少许糖,而且味道要稍有不同
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尖椒牛柳的做法
贴秋膘进行时,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
材料:
牛里脊300g,尖椒2根,洋葱半颗,盐3g,生抽10ml,黄酒10ml,淀粉5g,黑胡椒适量,
尖椒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊切成3毫米的片
步骤2,牛肉切好后轻轻拍松
步骤3,加入盐、黄酒、生抽、淀粉、植物油拌匀腌制15分钟,淀粉和油不用太多
步骤4,锅烧热加油,立刻放牛肉,炒至7成熟盛出来
步骤5,剩余的油不用倒出来放入洋葱和青椒翻炒
步骤6,加入糖黑胡椒调味再放入牛柳翻炒熟
牛柳炒洋葱
食材明细:
主料::牛柳适量,洋葱适量,
牛柳炒洋葱的做法步骤:
1.牛柳切薄片先用生粉腌片刻再放生抽、白糖、芝麻油腌后待用。
2.热锅倒入稍多一些橄榄油后转中慢火炒牛柳。
3.炒至变色盛起待用。
4.倒入洋葱大火翻炒。
5.放少许生抽炒均匀后加入牛柳。
6.翻炒均匀即可熄火上碟。
芦笋炒牛柳
食材明细:
主料::芦笋250g,牛里脊150g,
辅料::红椒半个,黄椒半个,葱少许,姜少许,油2汤匙,
配料::生抽2汤匙,黑胡椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙,
芦笋炒牛柳的做法步骤:
1.备料。青菜分别洗净。
2.牛里脊肉切丝,加生抽2汤匙,黑胡椒粉,淀粉抓匀,腌制20分钟。
3.芦笋刮去根部的老皮,斜切段,然后过热水焯至八九成熟,捞出过凉备用。红黄椒切细条,葱姜切片。
4.锅里热油,加入葱姜爆香,倒入腌制好的牛肉。
5.翻炒至变色。
6.加入芦笋,红黄椒。
7.继续翻炒两三分钟,烹入少许盐即可。
菠萝炒牛柳
食材明细:
主料::菠萝适量,牛柳适量,洋葱适量,
菠萝炒牛柳的做法步骤:
1.牛柳切薄片之后用少许生粉、生抽、白糖腌片刻备用。
2.锅烧热倒入适量橄榄油爆香洋葱,盛出。
3.再倒入少许橄榄油倒入腌好的牛柳翻炒。
4.加入少许盐、蚝油、白糖炒均匀。
5.将切成小块的菠萝加入炒。
6.炒均匀之后再放入洋葱。
7.放少许鸡精、勾生粉芡后加入香菜熄火上碟。
洋葱炒牛柳
食材明细:
主料::洋葱265克,牛柳225克,
辅料::盐适量,酱油适量,蚝油适量,
洋葱炒牛柳的做法步骤:
1.食材:洋葱、已腌制过的牛柳
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒一下。
5.接着,合入牛柳翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的蚝油。
9.调味炒匀即成。
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