食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编收集并整理了“蜜枣山药面疙瘩”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::面粉70克,蜜枣5个,山药130克,
辅料::白糖2勺,
蜜枣山药面疙瘩 的做法步骤:
1.食材:面粉70克、蜜枣5个、山药130克(已清洗去皮)、面粉、白糖
2.将已清洗去皮的山药放在案板上切碎,待用。
3.将蜜枣放在案板上切碎。
4.将切好的山药和蜜枣搁入面粉中。
5.随后,加入2勺白糖。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀成蜜枣山药面糊。
8.接着,用筷子夹起一些拌好的蜜枣山药面糊放入抹了油的盘子中。
9.然后,放入蒸锅中,盖上盖用大火蒸至10分钟。
10.最后,开盖取出,即可。
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蜜枣山药饼
食材明细:
主料::山药适量,糯米粉适量,蜜枣适量,白砂糖适量,
蜜枣山药饼的做法步骤:
1.山药洗净,蒸熟
2.蒸好的山药趁热碾成泥
3.倒入糯米粉和白砂糖
4.揉成面团(趁热比较好操作)
5.蜜枣压成枣泥(我偷懒,直接用蜜枣,压得比较粗,也可以用红枣自己做枣泥)
6.揪一块山药面团,压成薄饼(借助保鲜膜比较好操作)
7.将枣泥铺在薄饼上
8.再做一块薄饼盖在上面
9.用模具或者广口的杯子压一下,去掉多余的边
10.锅里放适量油,油热后下饼
11.煎至两面金黄即可
小贴士:
1.趁热做山药面团比较好操作
2.也可以用红枣自己做枣泥,我偷懒,直接用蜜枣,压得比较粗
3.做面饼借助保鲜膜比较好操作
蜜枣扒山药
菜系及功效:保健食谱健脾开胃食谱
蜜枣扒山药
原料:山药1千克,蜜枣150克,罐头樱桃10粒,猪网油1张,猪油15克,白糖200克,桂花卤、水淀粉各适量。
蜜枣扒山药的做法
(1)将山药洗净后煮熟,冷后剥去皮,切成3~4厘米长的段,再顺长剖为4片;蜜枣用热水洗净,切成两片,去核;猪网油洗净,沥干;樱桃去核备用。
(2)扣碗内抹上猪油,猪网油平垫锅底,上放樱桃,蜜枣围在樱桃周围,排一层山药片,撒一层白糖,直至放完,淋上猪油,再加入桂花卤,上笼蒸熟。
(3)取出扣碗,挑净桂花卤渣和油渣,翻扣于盘内。锅内注清水,加白糖烧化,用水淀粉勾稀芡,倒入盘中山药上即成。
功效:健脾开胃。滋肾养心。
网站小提示
蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
全麦核桃山药面包的做法
全麦面包号称减肥餐,事实上市面上的全麦面包并不是真正意义上的全麦面包,所以不仅吃了不会变瘦,反而越吃越胖.....想吃真正意义上的全麦面包只好自己动手了!这款无油版的全麦核桃山药面包。其中全麦粉的比例占到了面粉比例的60%,口感非常扎实,添加山药和核桃调整了面包的单一风味,不会有种吃多了咽不下的感觉。动起来,撸面包的过程也能消耗能量减肥呢~食谱by@爱美食的乐乐
材料:
全麦粉180克,硬红高筋粉120克,盐3克,酵母3克,红糖30克,水150克,核桃80克,山药90克,
全麦核桃山药面包的做法的做法步骤:
步骤1,把山药去皮,然后放进料理机离打碎。
步骤2,手工红糖加入料理机,打碎。(如果使用的是普通红糖,可以省略此步骤)
步骤3,把其他材料加入到揉面的工具中,进行面团揉合。
步骤4,由于面团中全麦粉比例非常高,揉面程度跟普通面团有区别,揉到如上图所示这个程度就可以了。
步骤5,将面团取出加入核桃,揉匀。
步骤6,面团放入容器内进行基础发酵大约1个小时,发酵好的状态如图所示。
步骤7,发酵好的面团取出分割成四等份,搓圆松弛30分钟。
步骤8,把松弛好的面团,再次搓圆,进行最后发酵,温度32度、湿度75%,发酵大约40分钟。
步骤9,将发酵好的面团表面筛上面粉。
步骤10,烤箱提前上下火270度预热好,面包入炉后打蒸汽,烘烤约20分钟出炉。(这款面包无油,全麦比例高,烘烤时最好打蒸汽。如果使用石板效果会更好些,表面烘烤深色些,更能品尝到全麦面粉的香气。)
花生蜜枣山药粥
食材明细:
主料::糯米130g,山药200g,花生米50g,
辅料::冰糖适量,阿胶枣适量,
花生蜜枣山药粥的做法步骤:
1.主原料图:铁棍山药特别粉面好吃
2.糯米、花生米提前浸泡3个小时后放煮锅里,然后加适量水
3.大火烧开转小火继续熬煮
4.山药去皮切滚刀块
5.待糯米和花生米煮到7、8成熟时倒入山药块继续熬煮
6.加少许冰糖
7.最后倒入阿胶枣
8.小火继续熬煮至黏稠即成
小贴士:
糯米和花生米要提前浸泡。
珍珠蜜枣山药丸
食材明细:
主料::山药330g,
辅料::糯米适量,阿胶枣适量,
珍珠蜜枣山药丸的做法步骤:
1.糯米洗净浸泡一晚,山药蒸熟备用
2.蒸熟的山药去皮
3.趁热压成泥
4.团成丸子状后中间放一颗蜜枣
5.均匀的粘上糯米
6.全部做完
7.上锅蒸15分钟即可
小贴士:
糯米要提前浸泡,这样蒸出的丸子才不会夹生
蜜枣山药米糊
食材明细:
主料::蜜枣50克,剩米饭115克,山药145克,
辅料::绵白糖3勺,
蜜枣山药米糊的做法步骤:
1.食材:蜜枣、剩米饭、山药(已洗净去皮)、绵白糖
2.将收拾好的山药放在案板上切成小块。
3.放入豆浆机中。
4.随后,合入剩米饭和蜜枣。
5.接着,加入清水不能低于最低刻度或高于最高刻度。
6.盖上盖,插上电源。
7.然后,按好营养米糊键进行工作,工作完毕将电源拔掉。
8.打开豆浆机。
9.最后,加入3勺绵白糖。
10.搅拌均匀,即可。
橙香蜜枣山药酥饼
清明时节雨纷纷,三天假下了一天的雨,还在中间一天。
我们一般不在放假的第一天出门,因为特殊原因今年放假的第一天出门了。这是第一次哦,一大早就出门了,想着早点走错过最高峰。可能大家都是这么想的吧,结果还是堵在路上了,一个小时的车程走了五个小时,郁闷吧。以后绝对不会再有类似的事情发生了,还是和过去出门一样,晚一点,高峰过去以后再出门。
一天的好天气在路上堵没了,达到目的地的第二天冒雨出去玩儿,再冒雨赶回家,回家的第二天又是阳光灿烂,你说是不是有点背呢。幸好我不这样想问题,冒雨也一样玩儿的开心,回家再享受阳光,也挺好的哈。
这是我出门前一天做的点心,带着路上吃的。还是老办法,素油少糖,营养健康。因为我们都是年纪比较大的人,大家一起出去玩儿,饮食就比较注意,吃的相对清淡一些。
所以,带一点零食也是必须的,自己做的肯定比外面买的好,适合我们自己的身体需求,大家也都很喜欢。
橙香蜜枣山药酥饼
馅心原料:铁棍山药泥、糖渍橙皮、蜜枣碎、糖粉、盐、香油
油皮面团:面粉200克、核桃油50克、水120克、细砂糖10克
油酥面团:面粉130克、核桃油60克
制作工具:钢盆、碗、擀面杖、烤箱等
橙香蜜枣山药酥饼的做法
1、拿两个盆儿,方便将油皮和油酥面团揉出来,盖湿布饧半小时;
2、馅儿芯原料混合均匀,搓成圆球状备用;
3、将油皮和油酥分别均匀的分成20份,从第一个开始到最后一个顺序放好,下面所有的制作程序全部顺序进行;
4、从第一个开始,一个油皮包一个油酥顺序完成,收口朝上顺序摆放;
5、再顺序檊开卷起,顺序摆放好,再从头开始擀卷一次;
6、从第一个开始,将小卷两头往中间折叠,将两头捏紧后轻轻按扁;
7、再顺序檊开包入馅儿芯,轻轻按扁呈饼状,收口朝下摆入烤盘,刷蛋液粘芝麻;
8、烤箱预热好200度,将烤盘放入烤箱中层,烤制25分钟,取出烤盘将点心挪至烤网上晾凉;
这款酥皮点心继续素油制作,馅儿芯继续我的老办法制作。
做馅儿最好用铁棍山药,它水份少,比较面。方法很简单,将山药去皮蒸熟碾成泥,加入自制的糖渍橙皮和蜜枣碎拌均匀,糖和油根据自己的喜好酌情添加,记得放一点点盐,为的是要想甜加点盐哦。
经常做酥皮点心的人都知道,制作过程中有的时候需要松弛面团。我每次从开始就注意,全部顺序操作,这样实际上就让面团松弛了,每一个小面团的松弛时间都差不多,一气呵成多好呢。
用素油做皮的起酥效果不如猪油好,这一点是不容置疑的。当然,我很希望能学到,用素油做的和猪油做的一样好,哪位高手可以指点指点呢,期盼着哈。
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蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
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