食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"#信任之美#鱼香肉丝"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：肉丝适量，
辅料：：笋丝适量，姜适量，葱适量，豆瓣酱适量，糖适量，青椒适量，胡萝卜适量，木耳适量，
#信任之美#鱼香肉丝的做法步骤：
1.备好食材
2.黑木耳，青椒，胡萝卜切丝
3.切好葱姜，肉丝，笋丝
4.热油翻炒豆瓣酱
5.炒出红油加入葱姜
6.加入肉丝炒香
7.随后加入胡萝卜，笋丝，木耳
8.翻炒出香味，加入适量的白糖，五香粉，盐根据口味加少许，豆瓣酱比较咸
9.最后加入青椒翻炒
10.出锅即可！
11.盛盘就可以啦！
12.味道好香
13.和米饭是绝配哦！很下饭，简直太好吃啦
14.再来碗粥！
15.是不是要留口水啦，赶紧来试试吧！
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鱼香肉丝
食材明细：
猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花，姜末各少许。
鱼香肉丝的做法步骤：
版本一：
【原料】
猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。
【制法】
（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
版本二：
◆菜谱配料：
猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
◆制作过程：
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
版本三：
用料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（分两次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。
制作：1.将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2.锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。
下饭好菜之——鱼香肉丝
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，莴笋适量，水发木耳适量，
辅料：：泡椒适量，红椒适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，淀粉适量，
配料：：白糖2勺，食盐1勺，香醋1勺，生抽1小勺，老抽少许，料酒少许，
下饭好菜之——鱼香肉丝的做法步骤：
1.原料图。
2.猪里脊肉切成丝。加少许食盐和料酒稍稍腌制一小会。
3.莴笋去皮切丝，红椒和木耳分别切丝，葱姜蒜切丝，泡椒去蒂切小，泡椒量可稍多一些，因为我家小胖妞不能吃辣，所以我放得比较少。
4.里脊肉丝加少许干淀粉，用筷子挑动拌匀。
5.锅中加油，油稍热后下入肉丝滑小火炒至肉丝变白，铲出备用。
6.2勺白糖、1勺食盐、少许料酒、1勺香醋、1小勺生抽、少许老抽调入碗中，搅拌均匀备用。
7.锅中放少量底油，炒热后下入葱姜蒜丝和泡椒炒香。
8.下入莴笋和木耳丝炒匀。
9.加肉丝翻炒均匀。
10.倒入调好的汁水，加盖，烧至留少量汤汁。
11.取少量干淀粉加少许水调成水淀粉，倒入锅中勾芡,下入红椒丝炒匀。
12.收汁，装盘上桌，趁热食用。
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