中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了奶酪焗烤茄子，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：茄子1条，胡萝卜100克，猪肉碎100克，青椒一个，黄油20克，马苏里拉奶酪80克，青葱二棵，土豆一小个，
辅料：：黑胡椒5克，盐5克，
奶酪焗烤茄子的做法步骤：
1.应该准备的食材。
2.把茄子剖开，用勺子挖出中间的肉切成小块，不要挖得太薄，四周留下一点果肉，作为容器。
3.胡萝卜与土豆在开水中焯一下，下一步炒的时候容易熟透。
4.鼎加热，放进黄油融化之后加进青葱爆香。
5.把猪肉碎倒进翻炒至变为白色
6.倒入青椒翻炒。
7.把焯过水的胡萝卜与土豆一起翻炒。
8.倒进茄子，继续翻炒，加进盐撒上黑胡椒，炒均匀。
9.色彩真漂亮。
10.烤盘铺上锡纸，抹上薄油，预防茄与锡纸粘连，把食材用勺子分别填到茄子盒中，可以填得满一些，因为烤后会回缩。
11.烤箱以上下火180度预热，放进中下层，烘烤10分钟。
12.撒上奶酪，重新放进烤箱中上层，烤2至5分钟至奶酪融化，马上出炉，摆盘上餐桌。因为只需要奶酪融化就可以，所以放进中上层加快融化的速度。
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奶酪烤茄子
奶酪烤茄子
原料：
茄子2根，香菇3朵，
蒜2瓣，小米椒1根，
香葱1根，百里香1根
调料：
生抽2茶匙（10ml），糖1/4茶匙（1克），
盐1/3茶匙（2克），马苏里拉奶酪丝25克，
橄榄油1汤匙（15ml），蚝油1茶匙（5克）
奶酪烤茄子的做法
1、茄子洗净后纵向切开，分成两份，用勺子挖出茄子芯（四周的茄子肉不要挖掉）。
2、将挖出的茄子芯切碎，香菇洗净后切碎，蒜切碎，小米椒切小圈，香葱切碎，百里香只留叶子也切碎。
3、将香菇碎，茄子碎，蒜碎，小米椒，香葱，百里香，生抽，糖，盐，橄榄油，蚝油混合拌匀，用勺子填到挖好的茄子里。
4、把填好的茄子放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上，入烤箱中层，180度，烤12分钟后取出，撒上奶酪丝，继续烤5分钟，烤到奶酪融化即可。
奶酪烤茄子做法小贴士
1、做烤茄子的话，买长条茄子会比圆茄子好吃。茄子只要挖掉中间的心即可，不要挖掉太多。
2、能买到百里香的话尽量放，如果买不到当然不放也可以，但是味道会差了一些哦。
3、如果喜欢吃肉，把培根切碎放进来也特好吃，这样就是比较西式的口感，你要是放点炒熟的肉末，就是中西合璧烤茄子了。
4、烤茄子的馅料要提前用油和调料拌一拌，不然烤的时候容易发干，小米辣是提味儿用的，不吃辣的可以不放。
5、奶酪用马苏里拉奶酪最好，撒的时候铺满茄子表面，薄薄一层即可，不用撒太厚。
6、每台烤箱的温度都不太一样，我写的温度和时间给大家做参考，做的时候一定要勤观察哦！
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
培根奶酪焗茄子
食材明细：
主料：：芝士适量，培根适量，茄子两根，
辅料：：西红柿一个，红椒适量，洋葱适量，番茄酱适量，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
培根奶酪焗茄子的做法步骤：
1.原料图
2.将茄子番茄切块备用
3.芝士切成丝、培根切片备用
4.洋葱、红椒切丝、蒜切片备用
5.锅烧热后，倒入橄榄油，将洋葱、蒜片入锅炒香
6.再放培根片翻炒
7.培根炒香后，将红椒和茄子倒进锅中继续翻炒
8.最后倒入番茄再炒一会，至茄子炒熟至软
9.这时放盐和黑胡椒粉即可起锅
10.将炒好的菜倒入耐热的容器中倒入适量番茄酱使番茄的味道更浓郁
11.再均匀的铺上奶酪丝
12.烤箱180度预热、烤至5分钟左右即可出炉
焗烤奶酪蛋糕
口口香浓的美味芝士蛋糕----焗烤奶酪蛋糕
随着惊蜇的到来，一个暖冬就快要过去了，春天真的不远了。不过在我们辽阔的北方，越是到了这个时节越不好过，暖气一旦停供室内就会变得冷冰冰，就像南方的冬天一样阴冷，而每到这个时候，补充热量就相当重要了。未雨绸缪哈，今天就和朋友们分享一道好吃好做的补充热量型甜品。
重口味的小伙伴儿们看过来吧！这一款以奶油奶酪为主要食材的芝士蛋糕，有着满满的能量，用它香甜的滋味，扎实的口感，带给你充足的动力。而且只需要用简单的水果做个装饰，就可以带出去，美美的和朋友们一起分享喽！
焗烤奶酪蛋糕材料：奶油奶酪200克，牛奶40克，鸡蛋3个，黄油50克，低筋面粉60克，绵白糖80克，柠檬汁5克。（24CM空心硅胶天使圆模）
焗烤奶酪蛋糕的做法
1，奶酪加牛奶加30克糖，隔水加热搅拌到糖溶化。
2,加入黄油搅匀离火。
3，分开蛋白和蛋黄，蛋黄打散，加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
4，将面粉筛入到蛋黄奶酪糊中。
5，切拌成光滑的面糊。烤箱预热170度。
6，蛋白加柠檬汁,分三次加糖电动打蛋器打发。
7，打发到长弯角状态。
8，加到奶酪糊中切拌成均匀的蛋糕糊。
9，入模。模子放到烤盘中，烤盘加水约2CM高。放中层焗烤50分钟。
特别提示
1，奶酪蛋黄糊，一定要搅拌到没有颗粒的光滑状态，蛋糕的口感才会更细腻。
2，蛋白要放在无油无水的容器中，沾油的蛋白比较难打发。
3，面粉过筛很重要，不仅能去掉杂质，还能让面粉更松散容易拌匀。
4，蛋糕糊入模后轻震两下能去除糊中的气泡。
5，装饰用水果可以刷一层果胶或者蜂蜜水，能更长时间保持水果的水份。
肉酱奶酪烤茄子
茄子的完美华丽大转身肉酱奶酪烤茄子
原料
长茄子
猪肉末
马苏里拉奶酪丝
调料：蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。
肉酱奶酪烤茄子的做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；
2、将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。
3、加入切好的切丁拌匀成馅。
4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里，
5、锅烧热加少许油将茄子入锅中小火，
6、改好锅盖烤烤4分钟。
7、4分钟后开盖茄子已经基本熟了
8、在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。
9、再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。
10、烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘。
美食小提示
浓厚的奶酪拉着丝，软糯的茄子喷着香，肉末裹着茄子的香气，于是我就彻底的陶醉在这些美味中，大块朵颐了。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
西红柿奶酪烤茄子
这道菜是挪红的独创，如有类似，纯属巧合，这是来自挪红在挪威食堂工作时的创意。那时挪红将中国人特别爱吃的蒸茄子搬进挪威食堂，可是老外们奇怪地问这是什么呀？我告诉他们味道是不错的，可还是没有卖出去。
老外们喜欢中国的春卷、烤鸭、煎饺，好象都是煎炸之类的，这让我想起我们的煎茄盒，又想到挪威人爱意大利美食，而意大利人爱用西红柿、奶酪和披萨香料，于是我就把这些元素组合在一起，做成西红柿奶酪烤茄子。这下子就变得特别的抢手，老外们吃得很开心。
当时我用的是帕玛森奶酪(意大利语parmigiano)，这种奶酪在中国不多见，今天就改用了做披萨的一般奶酪。
此菜是三层，最下面是调了味的茄子，中间是西红柿，最上面是奶酪。口味是多层次的，配米饭、馒头、面条，面包都是棒极了！不信？试试就知道我没有撒谎！
西红柿奶酪烤茄子
材料：茄子一根300克、西红柿400克和奶酪40克
西红柿奶酪烤茄子的做法
1.将茄子和西红柿清洗干净切厚片。
2.茄子里加入盐、糖、油和披萨香料（内有罗勒、百里香、迷迭香、牛至、墨角兰）拌均。注：油不要许多。
3.将茄片平铺在烤盘上，上下火210度，烤15分钟左右至软，略上色。
4.取出将西红柿片放在茄片上。
5.在西红柿片上面撒点奶酪。
6.再入烤箱，上下火210度，烤8分钟左右，至奶酪融化即可出炉享用。
美食小提示
1.如没有披萨香料可以用花椒、孜然、五香粉，或十三香代替。
2.一定要分两次入烤箱烘烤。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
意式奶酪焗茄子
食材明细：
主料：：圆茄2个，马苏里拉奶酪300克，绞肉300克，意式面酱1听，
辅料：：红酒适量，奶酪粉适量，蒜2瓣，洋葱1个，鸡蛋2个，
配料：：香草调味料适量，盐适量，橄榄油适量，
意式奶酪焗茄子的做法步骤：
1.蒜末切碎，四分之一洋葱切碎；橄榄油放锅中烧热，放入蒜末和洋葱末煸炒，然后，放入绞肉（最好是牛绞肉和猪绞肉各一半）煸炒，放入红酒，待酒精散发后，倒入意式面酱，焖煮半小时。
2.意式肉酱即成。此肉酱还可用于其他意式面条等。
3.茄子横切面，撒上盐，放架子傻瓜沥干水分。
4.用平底锅煎一下；起锅。剩于的洋葱切丝，煸炒成熟。用一个烤盘，放一层茄子，一层洋葱。
5.再放一层意式肉酱，撒上奶酪丝。安照上述方式，叠放两层茄子、肉酱、洋葱。
6.2个鸡蛋打成蛋液，浇在茄子上，洒满奶酪丝，再撒上奶酪粉。放烤箱180度，烤30分钟。
奶酪焗烤花菜银杏
食材明细：
白果(银杏)适量，台湾香肠适量，花菜适量，奶酪片适量，鸡汁适量，黑胡椒粉适量，盐适量，橄榄油适量
奶酪焗烤花菜银杏的做法步骤：
第1步将花菜掰成小块，香肠切小丁，白果我准备是去好壳的花菜洗净后氽水，水里滴几滴橄榄油，氽烫熟后捞出沥水备用
第2步锅内倒油后放入香肠和花菜白果一起快炒，倒入一勺鸡汁，翻炒后撒上黑胡椒粉，再撒少许的食盐翻炒一两分钟出锅即可，两片早餐奶酪盖在菜菜上，放入微波炉烤四分钟取出
小贴士：
将白果放入烤盘中平铺,盖上一层保鲜膜,放入微波炉烤两分钟,即出后白果有裂开小口,这样就很容易剥壳了
奶酪焗烤圣女果
如今北京的温度基本已经到了火炉子的日子口了，一动换儿揍一身汗。当然了不动换也凉快不到哪去。不过这样也有好处，姑娘们已经都开始打起小伞，带起黑超了，裙子裤子没有最短只有更短，俺滴眼睛已经完全不够用了，我较着美女们着实不容易啊！像俺这样滴，出门揍抹把脸，蹭某人点油揍出门了，反正我这脸色怎么找补也揍这样了，白是不可能了，目前我滴目标是黑板，以它为目标，我较着我还挺白滴。美女们可揍不成了，都得全副武装，为滴是没有最白只有更白。
为了这儿白，反正大家都挺下本，看看某人滴那个一溜化妆品就知道了，俺是检漏滴，不好用滴，快过期滴都划拉给我，反正俺也皮糙肉厚用啥都没反应，给嘛用嘛从没挑过，关键人家也不给我挑的机会，所以我较着男银也不赖，最起码对于胖瘦、黑白都行，木有特别高的要求，偶尔高调把减肥挂嘴边也不过是一心理安慰，见着爱吃滴，好吃滴，咱是一点不能亏嘴，不像各位美女真滴封嘴，我心里都替她们难受，俺较着下辈子，下下辈子俺还是当男滴吧，更大滴好处揍是俺们还能光膀子，妞们你们羡慕嫉妒恨吧！
话说今儿还没神马好命，得继续录像，这天热，接二连三滴录像肿么那么多呢，俺都赶上赶场了，赶紧完事得嘞，我这心里着急可还跟羊拉屎似的，没完没了滴，妞已经怒了无数次，嫌弃我没带她出去玩了，我较着这大热天滴，去哪其实都没家里舒服，可某些人揍是这么闹腾，等着吧，反正我这一竿子已经杵到八月去了，八月滴事八月再说吧！我也不絮叨了，还是来点真格滴吧，既然防晒美白都是大事，咱也跟着掺和掺和。
话不多说了直接上菜，嫌贫滴也可以直接看菜！
美食定制奶酪焗烤圣女果
原料：樱桃西红柿、奶酪（我个人偏爱乐芝牛，各位可以自己选择自己滴最爱）、马苏里拉奶酪、蔬菜粒
奶酪焗烤圣女果的做法
1、小西红柿如图所示切去上面的蒂，挖空芯
2、将乐芝牛奶酪直接放进小西红柿内
3、上面盖上蔬菜粒
4、顶部撒上马苏里拉奶酪
5、放入烤箱上火180烤5分钟即可（只用上火不用下火，这样既能将奶酪烤化，又可以保持西红柿的水分）
圣女果的营养价值极高，这里来介绍一下：
第一：圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。
第二：圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，含有大量的维生素C,可以美白防晒抗衰老，是女生天然的美容水果。
番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。
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