任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"什锦面疙瘩 。"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉适量，青椒1个，胡萝卜适量，鸡蛋1个，黄瓜半根，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，
什锦面疙瘩 。的做法步骤：
1.黄瓜洗净切丁焯水。
2.胡萝卜洗净切丁焯水。
3.青椒切小丁。
4.鸡蛋摊成蛋皮后切方片。
5.用盐水和好面团揉匀。
6.搓成长条。
7.把长条用刀背压扁，再切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。
8.锅中水烧沸后放入面疙瘩，煮到九成熟后捞出。
9.底锅热油后爆葱香，然后倒入面疙瘩稍炒片刻
10.再放入胡萝卜丁。
11.倒入黄瓜丁跟青椒炒匀。
12.最后倒入蛋皮翻匀，加盐调味即可。
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什锦面包卷
食材明细：
主料：：小麦粉280g，纯牛奶160ml，白糖20g，鸡蛋1个，
辅料：：植物油适量，葡萄干适量，红枣适量，核桃仁适量，酵母粉适量，盐适量，鸡蛋液适量，
什锦面包卷的做法步骤：
1.除葡萄干、红枣、核桃仁以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
2.红枣去核，核桃去壳取仁，备好葡萄干。
3.将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
4.红枣、桃仁切碎与葡萄干搅拌在一起。
5.将静置好的面团擀成长圆。
6.添加什锦馅料，摆均匀。
7.从一侧卷起，收口在下，成面包坯。
8.面包坯放在烤盘里再次发酵。
9.在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。
10.撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。
11.烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，馅料很足，香甜可口。
小贴士：
1、面包配料依据个人偏爱添加
2、牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。
3、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
4、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
家常什锦面条的做法
健康又营养丰富的面条
材料：
面条，瘦肉，土豆，西红柿，胡萝卜，香菇，木耳，豆干，油菜，酱油2勺，盐适量，大葱，姜，，
家常什锦面条的做法的做法步骤：
步骤1，将主料依次切成大小均匀的小丁备用
步骤2，将瘦肉切成小丁备用
步骤3，锅内放油，烧热，下肉丁和葱姜翻炒至肉丁变色
步骤4，下其它各种配料翻炒，淋酱油，盐
步骤5，充分翻炒后，加水，待水烧开后下面条
步骤6，面条和配料近熟时，下油菜，起锅
什锦疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉一碗，
辅料：：鸡蛋一个，蒜一瓣，豆干一块，番茄一个，豇豆若干，豆腐一小块，葱花若干，生抽适量，醋适量，鸡精适量，盐适量，
什锦疙瘩汤的做法步骤：
1.备料。根据个人爱好准备食材，蔬菜和肉最好都切小丁。
3.取另一只容器放入适量面粉，打一个鸡蛋，用筷子充分搅拌，这个过程会让面粉结成小疙瘩状，直到所有面块成型。
4.把面疙瘩倒入煮沸的锅中，和其他食材充分拌匀，加入生抽、盐、鸡精、醋调味。
5.等到最大的面疙瘩断生即可关火，最后淋点香油和葱碎，出锅。
小贴士：
蔬菜和肉可以根据自己喜好添加。
西红柿面疙瘩
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，西红柿两个，面粉100g，
辅料：：盐适量，青菜一小颗，番茄酱半勺，香油1ml，生姜适量，大蒜末适量，
西红柿面疙瘩的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换
2.西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，因为我不太喜欢，觉得太酸再切成小小的丁
3.所有的切好放在一个盘子里备用
4.准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用
5.青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的
6.生姜大蒜切小沫
7.锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动
8.再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用
9.锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香
10.在放入西红柿块儿
11.加入少许番茄酱儿调味儿
12.加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半
13.锅内加入少许热水
14.准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉
15. 将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了
16.番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅
17.在放入切好的青菜丝儿
18.放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦
19.色泽不错吧
20.在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗，瞬间食欲大开
21.给你们看看这小家伙的馋样，就知道有多香了。。。
小贴士：
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面疙瘩片
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：黑木耳适量，油菜适量，鸡蛋适量，肉适量，胡萝卜适量，
面疙瘩片的做法步骤：
1.准备材料。
2.面粉加水和成面团，放一处醒二十分钟。
3.处理材料。
4.锅下油，把鸡蛋炒熟。
5.锅中再放油，下肉丝。
6.下胡萝卜，黑木耳翻炒。
7.加油菜梗与鸡蛋，加盐，鸡精同炒。
8.略炒后，加水烧开。
9.取一小面团。
10.用手按成薄片。
11.将按好的薄片都放入锅中。
12.加入油菜叶，略烧一会即可。
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