食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下素炒牛蒡三丝，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：牛蒡250克，青椒80克，胡萝卜100克，
辅料：：盐3克，生抽1汤匙，料酒适量，白糖2克，
素炒牛蒡三丝的做法步骤：
1.准备材料。
2.将胡萝卜清洗干净。
3.削去牛蒡外皮，冲洗干净。
4.胡萝卜切丝备用。
5.牛蒡切丝泡入放了白醋的水中，防止变色。
6.煮锅中加水放盐，把牛蒡丝放入焯烫。
7.炒锅加油放入青椒丝翻炒。
8.加入胡萝卜丝翻炒。
9.最后放焯好的牛蒡丝加盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀即可。
小贴士：
1、牛蒡切丝后最好用白醋浸泡，防止氧化 。
2、炒之前最好用水焯一下。
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香辣牛蒡三丝
食材明细：
主料：：牛蒡两根，黄瓜1根，胡萝卜1根，
辅料：：生抽一勺，陈醋两勺，香油一勺，蜂蜜半勺，辣椒油两勺，盐适量，
香辣牛蒡三丝的做法步骤：
1.准备原料；
2.黄瓜切丝；
3.胡萝卜切丝，水烧开后放入胡萝卜丝烫2分钟，捞出沥干放入盘中；
4.牛蒡用刀刮去表皮切丝，水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟，捞出沥干放入盘中；
5.将生抽、陈醋、香油、蜂蜜、辣椒油放入碗中搅拌均匀，倒入沥干水分的三丝中拌匀；最后洒上炒熟的白芝麻即可。
小贴士：
（1）不加辣椒更能保持成品的爽脆甘甜。
（2）煮过牛蒡的水也可以当茶饮用。
素炒西芹三丝
食材明细：
主料：：芹菜200克，胡萝卜1个，炸豆腐6块，
辅料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，
配料：：花生油25克，盐2克，调味酱油15克，白糖5克，味精2克，香油5克，
素炒西芹三丝的做法步骤：
1.先把胡萝卜洗净。
2.切成4公分长得粗丝。
3.西芹摘洗干净。
4.切成4公分的段，粗的改刀切细。
5.切好的芹菜放到热水中淖一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.炸豆腐6块。
8.切成粗条。
9.葱、姜、蒜切碎。
10.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11.放入胡萝卜翻炒。
12.放入调味酱油、芹菜翻炒。
13.放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中，即可享用。
家常小炒----素炒三丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，土豆1个，香菜100克，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，
家常小炒----素炒三丝的做法步骤：
1.将土豆清洗干净，去皮，切成丝，放入清水中泡一会儿，控干水分，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成丝，装盘待用。
3.将香菜清洗干净切成段，装入盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末。
5.放入胡萝卜丝翻炒，将胡萝卜丝炒倒。
6.放入土豆丝，将土豆丝炒至断生，加入精盐，五香粉。
7.放入香菜，将胡萝卜丝，土豆丝，香菜炒熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
素炒三丝卷春饼
春饼是一种烙得很薄的饼，烙好的饼卷上各种炒菜，喜欢吃肉的可以在炒菜时加点肉丝或者事先卤好的肉啊肘子什么的，卷饼的时候一起放入，吃春饼卷菜再配一碗热乎乎的米粥，既温暖又舒服。
我今天做的是北方惯常的炒三丝，食材简单，做法也简单，喜欢吃肉的可以放一点瘦肉丝进去一起炒。
春饼以前做过很多次，做法可以看这里。
立春到素炒三丝卷春饼
材料：豆芽、干豆腐皮、韭菜、蒜两瓣、花椒20粒、盐适量。
素炒三丝卷春饼的做法
1.豆芽掐增尾须洗净，沥干水；
2.干豆腐皮切丝；
3.韭菜洗净切寸段；
4.蒜切末备用；
5.炒锅注油，冷油时即将花椒放入，中小火将花椒炸出香味，捞出不要；
6.放蒜末爆香，倒入豆芽略炒，接着放干豆腐丝炒匀，最后放韭菜段，调盐，炒至韭菜断生，即可出锅。
美食小提示
1.炒三丝的要点是旺火快炒，豆芽和韭菜炒至断生即可，如果炒久了菜就没有口感了。
2.如果觉得炒三丝太过素淡又没时间做肉食，可以从超市买些喜欢的熟肉制品回来。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
素炒三丝的做法
很漂亮的颜色，很清爽的一道菜。喜欢吃素的赶紧做起来吧！
材料：
土豆1个，胡萝卜1个，尖椒1个，葱姜丝适量，盐1小勺，鸡精半小勺，醋1汤匙，食用油3汤匙，
素炒三丝的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮清洗干净，尖椒和胡萝卜清洗干净备用。
步骤2，全部切成细丝，练刀功的时候来了。土豆丝切好后要用清水洗几遍。
步骤3，锅里倒入油，放入葱姜丝爆香后倒入切好的三丝炒。忘记拍照片了，三丝倒入之后加入盐和醋。最后加入鸡精调味即可。
步骤4，出锅，颜色很清爽吧！
步骤5，很简单的一道菜，素炒三丝。
凉拌牛蒡三丝的做法
《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老，节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动，清理肠胃。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
牛蒡100克，胡萝卜一根，黄瓜半根，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，米醋一汤匙，白糖一小勺，香油适量，香菜少许，，
凉拌牛蒡三丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；
步骤2，牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；
步骤3，牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；
步骤4，胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；
步骤5，牛蒡也要焯水，断生后捞出；
步骤6，所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；
步骤7，料汁浇在菜丝上，拌匀即可；
步骤8，放点香菜拌在里面，味道更佳。
家常素三丝
食材明细：
主料：：青椒95克，千张110克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
家常素三丝的做法步骤：
1.材料：青椒、千张、黑木耳（已泡发清洗）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。
5.将千张放在案板上切成丝。
6.搁入保鲜盒中，用开水泡一下，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的黑木耳和青椒翻炒翻炒。
8.接着，合入泡好的千张，加适量的清水。
9.翻炒翻炒。
10.然后，加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
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