任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“茄汁面片”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::面粉适量,番茄两个,鸡蛋一个,豆角适量,细茄子一根,葱适量,姜适量,水适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,蚝油适量,生抽适量,
茄汁面片的做法步骤:
1.取适量面粉。
2.加水和成软硬适中的面团醒至三十分钟。
3.配菜备用。
4.均改刀装盘。
5.葱姜改刀,鸡蛋磕入碗中。
6.锅中入油爆香葱姜,倒入所有菜翻炒均匀,加五香粉,蚝油,生抽。
7.加水煮沸。
8.面团擀开切成小菱形状。
9.茄汁汤煮沸下入面片。
10.面片煮沸淋入鸡蛋液。
11.出锅加盐调味即可。
12.家常美味,请您品鉴。
13.成品图。
小贴士:
配菜随意搭配,祝您周末愉快。
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茄汁面
食材明细:
主料::刀削面500克,西红柿4个,小青菜4棵,黄豆芽100克,香菇4个,姜适量,干辣椒4个,蒜适量,
辅料::盐8克,鸡精5克,南德3克,酱油3ml,
茄汁面的做法步骤:
1.爆炒姜蒜,放西红柿炒至出汁
2.放入香菇熬煮,添加适量水,没过西红柿少许即可
3.把茄汁面煮熟后捞入炒锅,带适量面汤
4.炒锅中火,放入豆芽青菜,煮1—2分钟出锅
茄汁螺丝面
食材明细:
主料::螺丝意面200克,西红柿1个,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱1勺,白糖适量,水淀粉适量,
茄汁螺丝面的做法步骤:
1.螺丝面煮熟。
2.调一点水淀粉。
3.西红柿去皮洗净切小块。
4.面煮熟了。
5.锅里油热加入番茄酱炒一炒。
6.加点白糖炒一炒。
7.加入水淀粉。
8.加入西红柿丁炒熟,加点盐。
9.将炒好的茄汁浇在煮好的面上即可。
小贴士:
简单易做,味道好吃。
肥牛茄汁面
食材明细:
主料::番茄适量,肥牛适量,刀削面适量,
辅料::大葱适量,洋葱适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,
肥牛茄汁面的做法步骤:
1.番茄切小丁备用。洋葱和大葱也切成小丁备用。蒜苗切丁备用。
2.油温热后加入大葱和洋葱丁炒香。
3.加入切好的番茄丁翻炒。大火炒两分钟。
4.转小火煮五六分钟。在煮的时候加入鸡精、胡椒粉。再加入两大碗水煮开,加入盐调味。
5.在煮番茄的时候另起一个汤锅煮面,在面煮到九成熟的时候,把面捞到煮好的番茄汤里,同时放入肥牛卷煮熟散上蒜苗粒即可。
小贴士:
煮这个面的时候番茄一定要多,才能煮出番茄浓汤出来,最好要加满水,因为还要略煮一下面。而且在煮番茄浓汤的时候可以加入一些番茄酱。
茄汁丁丁面
食材明细:
主料::面粉200 克,
辅料::西红柿1 个,
配料::食油1 茶匙,盐适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,
茄汁丁丁面的做法步骤:
1.面粉加入少许盐、冷水拌匀。
2.揉匀,成光滑面团;松弛10分钟。
3.面团擀成1CM后的面片;先切成条状,再切成小丁。
4.锅中水开,下入丁丁面,煮至八分熟,盛起过冷河备用。。
5.西红柿洗净、切桔瓣。
6.锅中油热,下西红柿。
7.反复按压,炒出汁。
8.倒入丁丁面,炒匀。
9.加入生抽、少许盐炒匀。
10.加入黑胡椒粉,炒匀;调好味盛入碗中。
小贴士:
1、手工面和面要干一些,吃起来更有嚼头。
2、西红柿炒出汁味道更鲜。
3、可以选用喜欢的蔬菜炒食。
茄汁鸡蛋面
食材明细:
主料::面粉150g,西红柿1颗,青菜适量,
辅料::生抽2匙,醋2匙,盐1g,鸡汁1匙,葱花适量,鸡蛋1颗,老干妈1匙,
茄汁鸡蛋面的做法步骤:
1.取面粉,加水和成稍硬面团。
2.擀成大面片。
3.切一指宽左右。
4.撒上手粉,防止粘在一起。
5.西红柿切丁炒酱。
6.锅里烧水,水开后下入面条,煮二开左右。
7.烧上西红柿酱,摆上鸡蛋和青菜。醋和生抽等调料在捞面之前已经在碗底调好了。
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁面片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!