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食材明细:
面粉适量,薯片适量,鸡蛋适量,甜面酱适量,大葱适量
煎饼薯片的做法步骤:
第1步把面调成糊状,调的稀一点,但不能太稀。锅中放入油,加热到六成热,用手在上面可以感觉到热就可以了。面糊下锅,来回摇转,使面糊均匀摊开。打入一个鸡蛋,根据自己的喜好可以多放鸡蛋。用铲子把鸡蛋捣碎抹均匀,加热到鸡蛋微干。把饼翻过来,这个时候可以抹上甜面酱、放入葱花、放入薯片。
主料::茄子适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,鸡精适量,
咖喱茄片的做法步骤:
1.茄子三个,。
2.将茄子切片,切点辣椒提辣,咖喱少许。
3.不粘锅里烧油下入茄片。
4.均匀地撒上些精盐。
5.煎片刻放进一小块咖喱。
6.翻面将咖喱烧化。
7.放进辣椒,淋上辣椒油,撒上鸡精提鲜提辣。
8.炒匀即可出锅。
9.煎好的咖喱茄片。
主料::长茄子适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::蒜适量,干辣椒适量,盐适量,色拉油适量,生粉适量,糖2勺,醋2勺,老抽2勺,
糖醋茄片的做法步骤:
1.准备材料。
2.准备调料。
3.茄子切片。
4.用盐腌一下 攥干去水。
5.加入生粉裹匀腌4分钟。
6.青红椒切片。
7.锅里倒油 比平时略多一些 倒入茄子。
8.快速翻炒至变色盛出。
9.锅热加入蒜和干辣椒炝锅。
10.倒入青红椒翻炒。
11.倒入茄子和少许水。
12.倒入老抽。
13.倒入醋。
14.加入白糖翻炒即可。
茄子适量,小麦面粉50克,面包屑75克,鸡蛋60克,色拉油70克,盐5克,胡椒粉3克
炸茄片的做法步骤:
1.将茄子去皮、整形,切成厚3毫米、直径3厘米的顶刀圆片,撒上盐和胡椒粉拌匀,两面沾上面粉。
2.鸡蛋磕入碗内打散打匀,将茄片放入,拖上蛋液,再滚上面包渣。
3.勺内放油烧至八成热,将沾满面包渣的茄片逐片放入油中炸好,捞出控净油即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备色拉油1000克左右。
主料::圆茄适量,
辅料::土豆1个,西红柿1个,洋葱半个,
配料::白糖适量,盐适量,蚝油适量,
茄汁圆茄片的做法步骤:
1.把材料准备好
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油,加到五六成热,先把土豆放进去炸至金黄,然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点,把洋葱倒进去煸炒,然后再把西红柿倒进去一起炒,加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油,调点盐和白糖,可以出锅了
食材明细:茄子1条,中筋面粉80克,玉米粉30克,米粉20克,水160毫升,沙拉油适量,盐1/4小匙,鸡粉少许,胡椒粉少许茄片煎饼的做法步骤:1.将茄子洗净,切成0.5公分厚的圆片备用2.将中筋面粉、玉米粉、米粉过筛于碗中3.将160毫升水倒入作法2的碗中搅拌成糊状4.将搅拌好的面糊用保鲜膜盖好,静
食材明细:面粉适量,薯片适量,鸡蛋适量,甜面酱适量,大葱适量煎饼薯片的做法步骤:第1步把面调成糊状,调的稀一点,但不能太稀。锅中放入油,加热到六成热,用手在上面可以感觉到热就可以了。面糊下锅,来回摇转,使面糊均匀摊开。打入一个鸡蛋,根据自己的喜好可以多放鸡蛋。用铲子把鸡蛋捣碎抹均匀,加热到鸡蛋微干。
食材明细:主料::茄子适量,辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,鸡精适量,咖喱茄片的做法步骤:1.茄子三个,。2.将茄子切片,切点辣椒提辣,咖喱少许。3.不粘锅里烧油下入茄片。4.均匀地撒上些精盐。5.煎片刻放进一小块咖喱。6.翻面将咖喱烧化。7.放进辣椒,淋上辣椒油,撒上鸡精提鲜提辣。8.炒匀即可出
食材明细:主料::长茄子适量,辅料::青椒适量,红椒适量,配料::蒜适量,干辣椒适量,盐适量,色拉油适量,生粉适量,糖2勺,醋2勺,老抽2勺,糖醋茄片的做法步骤:1.准备材料。2.准备调料。3.茄子切片。4.用盐腌一下攥干去水。5.加入生粉裹匀腌4分钟。6.青红椒切片。7.锅里倒油比平时略多一些倒入
食材明细:茄子适量,小麦面粉50克,面包屑75克,鸡蛋60克,色拉油70克,盐5克,胡椒粉3克炸茄片的做法步骤:1.将茄子去皮、整形,切成厚3毫米、直径3厘米的顶刀圆片,撒上盐和胡椒粉拌匀,两面沾上面粉。2.鸡蛋磕入碗内打散打匀,将茄片放入,拖上蛋液,再滚上面包渣。3.勺内放油烧至八成热,将沾满面包
食材明细:主料::圆茄适量,辅料::土豆1个,西红柿1个,洋葱半个,配料::白糖适量,盐适量,蚝油适量,茄汁圆茄片的做法步骤:1.把材料准备好2.土豆切片先泡好3.圆茄切片泡好防氧化4.锅中放多点油,加到五六成热,先把土豆放进去炸至金黄,然后再把圆茄片放进去炸5.炸至两边焦黄捞起6.把锅中的油倒出留
食材明细:茄子适量,青椒50克,盐3克,味精2克,植物油60克,香油5克青椒茄片的做法步骤:1.茄子切去两端不用,洗净,对剖成两半,每半切成3毫米厚的片;青椒去蒂、去籽,切成3毫米粗的丝。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入茄片、青椒丝翻炒,边炒边加入味精、精盐、香油,待炒至断生时,装盘即成
食材明细:茄子250克,猪瘦肉、香菜末、葱花、鸡蛋、花生油、料酒、蚝油、盐、味精、糖、湿淀粉、干淀粉、骨汤各适量肉末茄片的做法步骤:1、将茄子去皮切片,猪瘦肉切末,鸡蛋打入碗内搅匀。2、锅内注油烧热,将茄子蘸干淀粉、挂鸡蛋液,下锅炸至金黄盛出摆盘。3、锅内加少许油烧热,下入葱花、猪瘦肉末煸炒,加调料
食材明细:嫩茄子400克,花生油65克,肉末50克,葱丝5克,蒜末5克,姜末3克,精盐7克,白糖10克,米醋5克。油煎茄片的做法步骤:1.将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用。2.将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金
食材明细:茄子四只,橄榄油150毫升,蒜瓣一枚,洋葱一或两只,盐,胡椒粉。茄片吐司的做法步骤:1.将两只茄子各对半破开,加蒜头上锅蒸烂(亦可用微波炉)后,与蒜瓣,洋葱一起放在搅拌器里搅匀。2.加盐,胡椒粉,淋上一咖啡匙橄榄油。3.取两只茄子,斜刀切成薄片。平底锅油热后,将茄片三片三片依次放入,每面炸
食材明细:茄子(紫皮、长)500克,醋10克,辣椒油10克,盐3克,酱油10克,大蒜(白皮)5克酸辣茄片的做法步骤:大蒜剥去蒜衣剁成蒜末;茄子洗净切片,用开水焯至八分熟捞出装盘,再放入蒜末、醋、辣椒油、盐、酱油拌匀即可。
食材明细:茄子适量,鸡蛋35克,木耳(水发)15克,黄花菜15克,菠菜10克,植物油75克,酱油15克,料酒5克,味精2克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,小麦面粉15克熘茄片的做法步骤:1.茄子去皮,切成5分硬币大的片,葱切成马蹄形,蒜切片、姜切末、黄花菜、菠菜切成2厘米长的段,木耳撕开。2.
食材明细:主料::茄子2条,玉米生粉100克,鸡蛋1个,辅料::番茄酱适量,胡椒粉3勺,盐1勺,油适量,炸茄条&炸茄片的做法步骤:1.茄子切片,切条。玉米生粉加胡椒粉,盐,蛋液和水调好。2.依次将茄条,茄片沾上酱。3.锅里放油,待油温稍高一点,放入茄片炸。4.炸到变金黄色就可出锅。5.炸茄条摆放好,
食材明细:主料::面粉适量,番茄两个,鸡蛋一个,豆角适量,细茄子一根,葱适量,姜适量,水适量,辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,蚝油适量,生抽适量,茄汁面片的做法步骤:1.取适量面粉。2.加水和成软硬适中的面团醒至三十分钟。3.配菜备用。4.均改刀装盘。5.葱姜改刀,鸡蛋磕入碗中。6.锅中入油爆香
食材明细:长茄子。海米粒,青红椒粒,青蒜段,葱末,姜末,蒜末,鸡蛋黄。盐,胡椒粉,白糖,生抽,鸡精,淀粉,高汤,食用油。香煎茄片的做法步骤:(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;(2)坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;(3)锅内留余油
食材明细:鸡肉300克,番茄酱50克,黄酒3克,料酒2克,白砂糖3克,苏打粉1克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,姜3克,花生油500克茄汁鸡片的做法步骤:1.将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,腌10分钟后加入花生油,腌1小时。小贴士:淀粉加
食材明细:主料::茄子适量,辅料::猪肉适量,香麻油适量,生粉适量,姜蒜适量,油适量,配料::盐适量,五香粉适量,生抽适量,肉末茄片的做法步骤:1.青皮茄子二条。2.猪精瘦肉250克。3.各种原料备用。4.茄子切片加少许盐,腌制10分钟。5.茄子腌制后挤干水份备用。6.蒜米切沫,姜切丁。7.猪肉剁成
夏天最多的时令菜就是茄子黄瓜西红柿,别总是一种做法,有时变个花样,就会有新的美味的精彩,今天小编教大家做的就是素煎茄片,别有一番味道。 素煎茄片 原料: 长条茄子一根、面粉1汤勺、水2汤勺、蛋黄一个(...
食材明细:主料::茄子一个,肉片一碟,辅料::葱一段,姜一块,郫县豆瓣酱一勺,盐5g,酱油一匙,砂锅焖茄片的做法步骤:1.准备食材,肉片是肉店里给切的,炒出来很不好看,建议自己切片。2.葱姜切片,茄子也切片,当然也可以根据自己喜好切块或切条。3.砂锅放灶上,大火预热。4.多倒一些油,茄子比较吸油。5
食材明细:茄子适量,面粉适量,淀粉适量,盐适量,味极鲜适量,清水适量,酱油适量,油适量炸茄片的做法步骤:第1步茄子洗净去蒂,斜切成片适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下第2步做面糊:面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和味极鲜,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好
食材明细:主料:嫩茄子400克,花生油65克,肉末50克,葱丝5克,蒜末5克,姜末3克,精盐7克,白糖10克,米醋5克。油煎茄片的做法步骤:1.将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用。2.将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至
食材明细:茄子(紫皮、长)300克,植物油40克,酱油20克,白砂糖15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)15克,盐1克,味精1克,香油5克干烧茄片的做法步骤:1.将嫩茄子去蒂,洗净,切成3毫米厚的片。葱白洗净,切末。鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜头去皮,切末。2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油
食材明细:主料::茄子两个,瘦肉半斤,辅料::蒜米适量,姜适量,八角适量,辣椒适量,肉烧茄片的做法步骤:1.肉切片后放酱油,胡椒粉,少许盐腌制,茄子切片,蒜米切好备用2.锅内热油放入八角,姜末,辣椒炸一下出香味3.放肉进去锅内炒4.炒啊炒,炒到肉里的油都出来了,放少许酱油和糖5.肉快熟时放入茄子进去
菜系里的名家大菜和家常菜区别不是很大,无非就是用料多寡和操作的手法不同而已,讲究一点的做法还可以冠以秘制的头衔。其实,无论是大菜、秘制菜,还是家常菜最终都是要进入我们的餐桌进入我们的五脏庙,我们需要做...
食材明细:主料:长茄子,辅料:海米粒,青红椒粒,青蒜段,葱末,姜末,蒜末,鸡蛋黄,调料:盐,胡椒粉,白糖,生抽,鸡精,淀粉,高汤,食用油香煎茄片的做法步骤:(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;(2)坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;
食材明细:主料::牛肉适量,白萝卜适量,辅料::番茄酱适量,配料::八角适量,橄榄油适量,胡椒粉适量,茄汁牛肉萝卜片的做法步骤:1.1.热锅,倒入半勺橄榄油,加八角爆香,在加入牛肉片翻炒。待牛肉片变白,倒入番茄酱炒匀2.2.加入萝卜片,再加入半勺橄榄油,翻炒到萝卜熟透,加入盐、胡椒粉调味即可。3.3
食材明细:主料::茄子300克,辅料::酱2茶匙,醋2茶匙,料酒1茶匙,老抽1茶匙,白糖2茶匙,盐3克,滤油下饭茄片的做法步骤:1.茄子洗净切成0.5厘米的片。2.锅中倒入稍多些的油。油温需高些,约七八成热时放入茄子片中火炸至茄子变软发黄捞出沥干油分。3.再将炸过的茄片焯水半分钟捞出沥干。这样就把多
食材明细:主料::茄子500克,炸粉140克,辅料::盐适量,油适量,五香粉1克,干辣椒粉5克,香辣炸茄片的做法步骤:1.茄子洗干净,切片,清水浸泡5分钟;PS:一定要浸泡,茄子才会白哦;2.捞出浸泡的茄片,晒上适量的盐拌均;3.140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可;4.把晒上盐的茄片,五
鲜虾糜酿茄片 原料:杭茄2根、鲜虾8只、香菜1根、香葱1根、姜1片 调料:盐1/2茶匙(3克)、糖1点点、生抽2茶匙(10ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、黄酒1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5克)...
食材明细:茄子1根,腊八豆50克,大蒜,盐,油10毫升,生抽5毫升腊八豆炒茄片的做法步骤:1.茄子洗净切薄片,蒜成粒备用;2.茄片下锅,加入少量盐,将水分炒干,盛出;3.锅里放入油,倒入蒜粒和腊八豆,再加入茄片翻炒,最后淋上生抽即可。小贴士:1,茄子不用去皮,因为茄子皮处有维生素P;2,茄子事先炒干
食材明细:主料::茄子2个,猪肉半斤,辅料::葱末少许,生粉适量,配料::盐适量,学做茄片夹肉的做法步骤:1.鲜茄子2个2.切片,再切一刀,不要切断,如图。3.猪肉剁成肉泥,加入盐,生粉,葱末拌均匀待用4.再把肉泥夹在茄片中意,如图片5.夹片夹肉即成,可油炸,蒸,煎都行
食材明细:主料::梭子蟹150克,茄子250克,辅料::油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,梭子蟹茄片汤的做法步骤:1.准备食材2.梭子蟹洗净,去底盖,去胃去鳃,把蟹盖里的蟹肓取出3.锅里放适量清水,放入油,姜,煮开4.放入梭子蟹煮开5.茄子洗净,边转动茄子,边往锅里用刀把茄子削成片6
食材明细:主料::鸡蛋适量,馄饨皮适量,辅料::洋葱适量,葱适量,配料::盐适量,番茄酱适量,茄汁嫩煎蛋配脆片的做法步骤:1.准备鸡蛋一个,洋葱粒适量。鸡蛋里加入葱花、盐和一点水(!重点!水是让鸡蛋变嫩的秘诀!)打匀。2.洋葱粒下锅炒制7成熟。3.倒入蛋浆。4.鸡蛋大概翻五次就全熟了。5.煎好的鸡蛋
食材明细:主料::土豆1个,辅料::菜椒半个,葱适量,姜适量,食用油适量,配料::盐适量,番茄酱适量,酸甜开胃----茄汁土豆片的做法步骤:1.所有食材准备好。2.土豆削皮,切成薄片,放水中浸泡。3.菜椒洗净,切成片。4.炒锅加热倒油,放葱姜爆香。5.放入土豆片翻炒片刻。6.土豆变透明,淀粉炒出来后
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