食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了炒椰菜花及秘诀。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::菜花1/2朵,咸猪颈肉约50克,葱1棵,青尖椒1只,红尖椒1只,姜丝1撮,葱白丝1撮,
辅料::盐2/3茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,米酒1汤匙,
炒椰菜花及秘诀的做法步骤:
1.把菜花摘成小朵,咸猪颈肉切片,葱切段,把两段葱白和姜切成丝用来炝锅;
2.猪肉切成薄片,中慢火煸至出油,取出肉片,多余的油滗起,留少许底油;
3.这一步很重要,就是崔浩大师说的窍门了,锅置炉上,它刚好锅煸过肉,有点底油,够润锅底就行了,开中大火,倒入椰菜花,煸一会儿后改中火,时不时拨动菜花,煸至菜花微黄稍干和柔软些,盛起备用,不要放盐哈,记住;
4.锅烧热,在锅里放1汤匙菜油,再放姜丝和葱丝,炝爆;
5.倒入辣椒、葱段,炒出香味儿;
6.倒入菜花和肉片,翻炒几下,点入精盐约2/3茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒面1/4茶匙,兜匀,收火,及时灒入高度酒或米酒约1汤匙,翻动几下出锅。
小贴士:
一、花菜煸香是这道菜的关键步骤,不要放盐,否则菜花会出水;
二、为了让菜有点锅气和增色,灒入一点酱油;
三、临出锅时灒入适量高度酒或米酒,香气十足。
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番茄椰菜花
番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾等营养元素,还有丰富的番茄红素和抗氧化剂,非常有利于孩子的成长发育。
番茄椰菜花酸甜可口的宝宝菜花
用料:椰菜花1小棵、番茄两个、番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量
番茄椰菜花的做法
1.椰菜花洗净用手剥成小朵,番茄洗净,用开水烫一下剥去外皮,切成小丁,大葱切碎;
2.锅中放入适量清水,大火烧沸后将椰菜花放入,汆煮3分钟后捞出沥水待用;
3.炒锅放入少许油烧热,放入葱末爆香,放入番茄丁翻炒出汁,再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;
4.放入椰菜花焖煮2分钟,待汤汁收稠后盛出,在上面撒上葱花即可。
美食小提示
1、给小宝宝吃椰菜花可以焖煮时间延长一些,口感绵软方便宝宝咀嚼和消化。
2、不放番茄酱也可以,多放些番茄,味道也会很好。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
肉片炒椰菜花的做法
椰菜花现在正值盛产,便宜又好吃。椰菜花是瘦身极品,含有不少叶酸,能防止贫血之余,也可维持身体的新陈代谢,对减肥也确有帮助。
材料:
椰花菜400g,里脊肉200g,油适量,生粉适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,砂糖适量,清水适量,
肉片炒椰菜花的做法的做法步骤:
步骤1,食材:椰菜花和里脊肉。
步骤2,将椰菜花用清水浸泡30分钟。
步骤3,焯烫一下,去草酸。
步骤4,将里脊肉洗净,切片。
步骤5,放入碗中,加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
步骤6,热油锅。
步骤7,放入腌制好的肉片。
步骤8,煸炒至肉片变色。
步骤9,倒入适量的水。
步骤10,放入椰菜花。
步骤11,煸炒一下,即可关火上碟。
素炒椰菜花的做法
这个是昨天做的啦,因为突然看到了一个小视频《周一请吃素》(关于素食环保的,觉得很有意思,这里好象不能连接,要不倒是很想和大家分享一下,有兴趣的朋友也可以搜一下来看。)于是就突然很想做一盘素菜,其实我本人并不是素食的,但是看了以后还是会想偶尔吃吃素,也算为地球做下小小贡献。不说那么多了,希望大家可以去看一下视频。
材料:
椰菜花250克,红萝卜50克,油适量,紫苏叶5片,冬豆20克,盐少许,酱油(生抽)适量,,
素炒椰菜花的做法的做法步骤:
步骤1,把椰菜花用小刀分成适口大小的一朵一朵,然后稍洗一下。红萝卜切1cm左右小粒。紫苏叶洗净切0.5cm条。
步骤2,锅倒入大概一碗水(水量要能淹没椰菜花),放入冬豆一起煮,待水开加少许盐,放入椰菜花焯一下水。三分钟左右把椰菜花和冬豆一起捞起。
步骤3,炒锅放入适量油,烧热,先放入红萝卜炒炒至少稍变色,然后加入冬豆椰菜花一起翻炒一会,加入生抽适量,转小火,放少许盐,放入紫苏叶。继续翻炒大概1分钟,起锅完成。
蒜香椰菜花
食材明细:
主料::花白菜适量,椰菜花适量,
辅料::大蒜适量,生姜适量,
配料::油适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,
蒜香椰菜花的做法步骤:
1.把两种花菜分成小块,清洗干净。
2.姜蒜切茸。
3.锅里加水烧开,加入一小勺油,放入花菜焯水,熟后立即用凉水冲冷,漓干水分。
4.锅中加入适量的油,爆香姜蒜,加入开水,勾入用盐,鸡精兑好的水淀粉,不能太稠,做好后浇到菜上就完成了。
鲜肉炒花椰菜(菜花)~营养菜
食材明细:
主料::菜花适量,
辅料::猪肉4两,
鲜肉炒花椰菜(菜花)~营养菜的做法步骤:
1.将花菜泡水洗干净。
2.把洗好的菜凉水。
3.接下来就要切好了。
4.切好,这个就不教大家了,各有各的切法。
5.很多了,切好就准备下锅了。
6.开始炒肉了,放点酱油,盐,花生油。一起炒肉了。
7.半熟之后,开始放花菜炒起来。
8.炒5分钟了,觉得不熟可以更久一点,各有喜好。
9.出锅了哦~~。偿偿,又香盐酱油都合适。
椰菜花配冬菇酿
食材明细:
主料::椰菜花适量,鲜香菇适量,猪肉碎适量,
辅料::葱适量,淀粉适量,
配料::油适量,酱油适量,耗油适量,糖适量,
椰菜花配冬菇酿的做法步骤:
1.冬菇去脚。
2.椰菜花切小块。
3.猪肉碎加入切碎的菇脚,葱花,酱油,淀粉,油,糖。
4.搅拌均匀。
5.把肉让到香菇里,放入锅蒸15分钟!
6.把菜花飞水。
7.捞起来摆在碟子里,把整好的冬菇酿摆在菜花上面。
8.在碗放入淀粉,水,耗油,糖,酱油,把蒸冬菇蒸出来的水到入锅里煮开,加入淀粉水煮开。
9.把煮好的汁淋在菜上就可以了。
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