好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《沙蟹汁焖豆角》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::豆角250,沙蟹汁1勺,
辅料::蒜瓣3,
沙蟹汁焖豆角的做法步骤:
1.切蒜瓣
2.蒜瓣爆香
3.炒豆角并且加水焖熟透
4.加沙蟹汁
5.出锅
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沙蟹汁炒豆角的做法
材料:
豆角500g,盐适量,糖适量,大蒜3瓣,沙蟹汁适量,,
沙蟹汁炒豆角的做法的做法步骤:
步骤1,其实很简单的,就是热锅放油爆炒蒜瓣再放豆角爆炒,然后放沙蟹汁和其他调味料调好味就可以出锅了!好吃得停不下来
舌尖上的中国2之沙蟹汁焖豆角、焖面的做法
看了舌尖2,买了很多里面介绍的东西,沙蟹汁就是其中一个,看到网上的评论说不是一般人能接受的,一定要按照说明让蟹汁发酵30天再做菜。刚打开时一股装修的石灰水味,但没想到做菜后就没有那种味道了,能接受了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
豆角(架豆王)适量,方便面2包,葱半段,蒜4、5粒,沙蟹汁2、3汤匙,干辣椒5个,
舌尖上的中国2之沙蟹汁焖豆角、焖面的做法的做法步骤:
步骤1,豆角择好
步骤2,备好葱蒜辣椒,我家没姜了,就没放,其实姜最好要准备,能起到去腥的作用。
步骤3,斜切片,干辣椒切不切无所谓,我嫌麻烦就没切
步骤4,豆角斜切片,嫌麻烦的可以用手掰成段,那样焖的时间要久些
步骤5,锅里热油,放入葱蒜爆香后放入辣椒炒几下
步骤6,放入豆角不停翻炒一会,放入一些水防止糊锅,盖上盖焖一会,时不时翻炒几下,一定要炒透,生豆角有毒的。
步骤7,熟了后放入沙蟹碎和汁。我第一次做放了五汤匙蟹碎和五汤匙汁,真是咸得想死的心都有!!各位按自己口味来吧哈!我感觉两勺就够了,不要额外放盐了。翻炒匀再焖一会
步骤8,出锅!
步骤9,因为我放太多沙蟹汁了实在太咸,就又添了些水,把豆角拨到旁边,水烧开后放入方便面,煮一会面软了和豆角拌一起
步骤10,开动啦!
沙蟹汁焖豆角舌尖上的外婆香的做法
这是道地地道道的广西菜,北海的沙蟹汁焖豆角。上过舌尖上的中国,当地人很家常的一道菜。沙蟹是把窝埋在沙滩上的小动物,想抓住他们,就要赶在早上没涨潮之前,带着电筒去海边的沙滩,用大电筒照,那一大推沙蟹就会傻眼不钻沙里跑了,这是就直接拿着扫把把它们统统扫进簸箕。这是外婆说的抓沙蟹的方法,我没验证过,不过大抵就是这样抓的,抓到的沙蟹和盐一起放进容器用木舂舂烂,再密封保存起来就成了沙蟹汁,用来醮白切鸡那味道简直美得不得了~参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料:
大豆角400克,蒜末2克,外婆乡菜籽油5克,沙蟹汁15克,清水1/3碗,,
沙蟹汁焖豆角舌尖上的外婆香的做法的做法步骤:
步骤1,大豆角用淡盐水浸泡15分钟后摘段放入砂锅内
步骤2,放入蒜末
步骤3,放入沙蟹汁
步骤4,倒入1/3碗清水拌匀,盖上锅盖煮沸后转小火焖煮3分钟左右,期间翻一下
步骤5,出锅前倒入食用油即可
步骤6,成品
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