食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?小编陆续为大家整理了美味豆角丝,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::豆角半斤,
辅料::花椒面适量,生抽适量,面碱适量,盐适量,
美味豆角丝的做法步骤:
1.豆角洗干净用刀切丝。
2.丝切好放入盆中待用。
3.锅里放油,油冒烟后放入花椒面。
4.豆角放入翻炒。
5.翻炒均匀后放点生抽,继续炒。
6.锅里干,放点水,继续炒。
7.面碱取一点点,放入锅里,继续翻炒。
8.待豆角丝都软趴趴的了,放入盐少许,翻炒均匀可以出锅了。
9.装盘了,我觉得比炖豆角好吃多了。味道很好。做法简单。值得一试哦。
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凉拌豆角丝
食材明细:
主料::豆角适量,胡萝卜丝适量,青椒丝适量,香菜适量,
辅料::蚝油适量,生抽适量,麻油适量,辣椒油适量,盐适量,蒜末适量,
凉拌豆角丝的做法步骤:
1.豆角取缔洗净。
2.切成丝。
3.去掉豆子。
4.下锅焯水。
5.胡萝卜和青椒丝也焯水。
6.过凉水。
7.加蒜末。
8.加香菜,加蚝油。
9.加生抽和麻油。
10.加辣椒油搅拌均匀。
11.装盘完成。
酱香豆角丝
食材明细:
主料::四季豆400克,红辣椒一个,蒜头几瓣,调和油适量,鸡精适量,盐适量,
辅料::柱候酱适量,水淀粉适量,
酱香豆角丝的做法步骤:
1.四季豆400克
2.掐去头尾筋
3.洗净切断
4.切成丝
5.辣椒切丝,蒜切成末
6.全部备好
7.锅烧热加入调和油
8.小火煸香蒜末
9.加入豆角丝翻炒几下放适量盐逼出自身水分(早放盐出水后易熟)
10.加入辣椒丝
11.翻炒片刻后加入一汤匙柱候酱
12.加鸡精
13.出锅前,倒入少许水淀粉,锁住汤汁
14.微辣,浓香,此款菜最适合口味重的朋友,可以干下两碗饭呢?
肉炒豆角丝
食材明细:
主料::豆角300克,猪肉100克,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,姜适量,
肉炒豆角丝的做法步骤:
1.把豆角洗净切丝。
2.猪肉切条,葱姜切碎。
3.热油,炒香葱姜。
4.放入猪肉煸炒均匀。
5.烹入适量生抽,加盐调味。
6.放入豆角丝煸炒,烹入少许水,炒制到豆角熟透即可关火。
7.出锅装盘,即可食用。
肉末豆角豆腐丝
食材明细:
主料::豆角适量,干豆腐两片,肉馅适量,葱适量,姜1片,
辅料::生抽3勺,料酒3勺,醋1勺,糖半勺,淀粉3勺,盐适量,植物油适量,海天黄豆酱1勺,
肉末豆角豆腐丝的做法步骤:
1.肉馅一勺生抽一勺料酒一勺淀粉搅拌均匀,腌制一会儿
2.干豆腐放开水中煮一分钟
3.控干水份切丝
4.豆角洗净切丝
5.葱姜切丝
6.小碗里放入两勺生抽,两勺料酒,一勺醋,半勺糖,两勺淀粉,一点点盐(因为已经放了一勺黄豆酱,不放盐也行)。搅拌均匀
7.锅烧热,放入适量植物油,油七成热,放入肉馅,翻炒至变白
8.放入一勺海天黄豆酱翻炒
9.盛出待用
10.锅洗净,烧干,放入适量植物油,放入豆角丝翻炒变软,再放入适量清水,把豆角丝煮熟。
11.煮熟的豆角丝铲到一边,放入一点油,爆香葱姜
12.倒入豆腐丝翻炒
13.倒入肉馅翻炒。把小碗里的调料全部倒入锅中,大火烧开并翻炒均匀关火出锅
14.成品
素炒豆角丝
食材明细:
主料::豆角1斤,香菇4个,红尖椒1个,洋葱1块,姜1块,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
素炒豆角丝的做法步骤:
1.豆角1斤,香菇4个,红尖椒1个,洋葱1块,姜1块。
2.豆角泡洗干净。
3.切丝。
4.香菇切片。
5.准备好所有食材。
6.平底锅烧热炒香洋葱,姜,香菇。
7.然后加豆角丝翻炒。
8.豆角必须炒透,喷点水焖2分钟。
9.最后加上尖椒丝,加1勺蚝油,加点盐,加点五香粉翻炒均匀就可以了。
10.家常菜素炒豆角丝。
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