美味豆角丝

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了美味豆角丝，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：豆角半斤，

辅料：：花椒面适量，生抽适量，面碱适量，盐适量，

美味豆角丝的做法步骤：

1.豆角洗干净用刀切丝。

2.丝切好放入盆中待用。

3.锅里放油，油冒烟后放入花椒面。

4.豆角放入翻炒。

5.翻炒均匀后放点生抽，继续炒。

6.锅里干，放点水，继续炒。

7.面碱取一点点，放入锅里，继续翻炒。

8.待豆角丝都软趴趴的了，放入盐少许，翻炒均匀可以出锅了。

9.装盘了，我觉得比炖豆角好吃多了。味道很好。做法简单。值得一试哦。

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凉拌豆角丝

食材明细：

主料：：豆角适量，胡萝卜丝适量，青椒丝适量，香菜适量，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，麻油适量，辣椒油适量，盐适量，蒜末适量，

凉拌豆角丝的做法步骤：

1.豆角取缔洗净。

2.切成丝。

3.去掉豆子。

4.下锅焯水。

5.胡萝卜和青椒丝也焯水。

6.过凉水。

7.加蒜末。

8.加香菜，加蚝油。

9.加生抽和麻油。

10.加辣椒油搅拌均匀。

11.装盘完成。

酱香豆角丝

食材明细：

主料：：四季豆400克，红辣椒一个，蒜头几瓣，调和油适量，鸡精适量，盐适量，

辅料：：柱候酱适量，水淀粉适量，

酱香豆角丝的做法步骤：

1.四季豆400克

2.掐去头尾筋

3.洗净切断

4.切成丝

5.辣椒切丝，蒜切成末

6.全部备好

7.锅烧热加入调和油

8.小火煸香蒜末

9.加入豆角丝翻炒几下放适量盐逼出自身水分（早放盐出水后易熟）

10.加入辣椒丝

11.翻炒片刻后加入一汤匙柱候酱

12.加鸡精

13.出锅前，倒入少许水淀粉，锁住汤汁

14.微辣，浓香，此款菜最适合口味重的朋友，可以干下两碗饭呢?

肉炒豆角丝

食材明细：

主料：：豆角300克，猪肉100克，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，

肉炒豆角丝的做法步骤：

1.把豆角洗净切丝。

2.猪肉切条，葱姜切碎。

3.热油，炒香葱姜。

4.放入猪肉煸炒均匀。

5.烹入适量生抽，加盐调味。

6.放入豆角丝煸炒，烹入少许水，炒制到豆角熟透即可关火。

7.出锅装盘，即可食用。

肉末豆角豆腐丝

食材明细：

主料：：豆角适量，干豆腐两片，肉馅适量，葱适量，姜1片，

辅料：：生抽3勺，料酒3勺，醋1勺，糖半勺，淀粉3勺，盐适量，植物油适量，海天黄豆酱1勺，

肉末豆角豆腐丝的做法步骤：

1.肉馅一勺生抽一勺料酒一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿

2.干豆腐放开水中煮一分钟

3.控干水份切丝

4.豆角洗净切丝

5.葱姜切丝

6.小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，半勺糖，两勺淀粉，一点点盐（因为已经放了一勺黄豆酱，不放盐也行）。搅拌均匀

7.锅烧热，放入适量植物油，油七成热，放入肉馅，翻炒至变白

8.放入一勺海天黄豆酱翻炒

9.盛出待用

10.锅洗净，烧干，放入适量植物油，放入豆角丝翻炒变软，再放入适量清水，把豆角丝煮熟。

11.煮熟的豆角丝铲到一边，放入一点油，爆香葱姜

12.倒入豆腐丝翻炒

13.倒入肉馅翻炒。把小碗里的调料全部倒入锅中，大火烧开并翻炒均匀关火出锅

14.成品

素炒豆角丝

食材明细：

主料：：豆角1斤，香菇4个，红尖椒1个，洋葱1块，姜1块，

辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，

素炒豆角丝的做法步骤：

1.豆角1斤，香菇4个，红尖椒1个，洋葱1块，姜1块。

2.豆角泡洗干净。

3.切丝。

4.香菇切片。

5.准备好所有食材。

6.平底锅烧热炒香洋葱，姜，香菇。

7.然后加豆角丝翻炒。

8.豆角必须炒透，喷点水焖2分钟。

9.最后加上尖椒丝，加1勺蚝油，加点盐，加点五香粉翻炒均匀就可以了。

10.家常菜素炒豆角丝。

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